Мода на русское

Обычная пища крестьян совсем не отличалась разнообразием. Особо готовить было некогда, а потому в ход шло все, что было выращено своими руками и собрано в лесу. Даже несмотря на то, что в Древней Руси всегда разводили коров, свиней, кур и коз, мясо ели, но мало.

А вот без чего точно не представляли застолье наши предки, так это без супов, особенно без щей! Кстати, если сейчас считается, что настоящие щи – это суп из кислой капусты, то раньше так называли любой горячий бульон. Его варили из репы, капусты, свеклы – одним словом, из всего, что росло в огороде. Добавляли овощную заправку, забеляли молоком или сметаной, вот и готово! Весной в ход шли щавель и крапива, а для «нажористости» добавляли жареное сало. В XVI веке люди ели «шти борщовы», «шти капустны» и даже «шти репяны». На работах в полях перекусывали хлебом, добавленным в квас или молоко. Незатейливое блюдо заправлялось зеленью и постным маслом и называлось «тюрей». Кстати, именно от тюри появилась всем известная летняя похлебка – окрошка! А вот борщом на Руси называли холодную похлебку из борщевика. Позже его стали готовить на свекольном квасе. Для этого его разогревали в горшке, бросали туда нарезанные свеклу, морковь и капусту, потом все это варево отправляли томиться в печи.

Многие ли знают, что сейчас поставляют в наши магазины западные корпорации? Мир потрясла новость – недобросовестные производители научились подделывать… рис! После нескольких минут прожарки на сковороде самый обычный на вид рис сначала внезапно чернеет, а потом вспыхивает ярким пламенем, и это означает, что он, скорее всего, произведен на подпольной фабрике… из пластика! Думаете, нас это не касается? А вот и нет!

Неприятный гастрономический сюрприз ожидал, например, жительницу Иркутска после вскрытия пакета с молочным напитком. Если бы не острое зрение, напилась бы местная домохозяйка молока с червями! А житель Липецка, решивший пообедать буханкой черного хлеба, и вовсе наткнулся на металлическую запчасть! Более того, россиян уже давно не удивишь гвоздями, тараканами и мышами, найденными в еде. Оказалось, это еще не самое страшное, что можно обнаружить в продуктах. Взять хотя бы обычное сливочное масло, без которого не обходится почти ни один российский покупатель. Вы не поверите, но этот, казалось бы, обычный продукт питания зачастую бывает невероятно вреден! Ведь, помимо животных и растительных жиров, в его состав входит и опасное для здоровья пальмовое масло. Если раньше его применяли исключительно в мыловарении или для смазывания металлических частей оборудования, то сегодня пальмовый суррогат активно добавляют в продукты питания для усиления вкуса. Правда, самое главное даже не то, что на него легче подсадить покупателя, а тот факт, что пальмовое масло намного дешевле сливочного, а значит, делает производство экономичнее и прибыльнее в несколько раз!

Несколько лет назад в Петербурге был обнаружен творог, который прекрасно… горел. Современные химики научились производить куриные яйца, которые на вид и вкус от настоящих почти не отличаются, но вот только пользы не несут никакой. Скорлупу делают из смеси карбоната кальция, парафина и гипса, а желток и белок состоят из альгината кальция, желатина и пигментов. Химики утверждают, что если постоянно употреблять их в пищу, то это приведет к возбуждению нервной системы, а у детей – к замедлению умственного развития. Искусственные яйца продаются в основном в Азии, но в США тоже появилось нечто подобное. Те же яйца, только в профиль! Там они называются яйцами растительного происхождения, ведь главное – это грамотная реклама: нет антибиотиков, холестерина, микроорганизмов. И что самое шокирующее – все эти технологии из-за дешевизны и удобства применяются в изготовлении фастфуда. Но это далеко не все, что туда добавляют.

Врачи говорят, что многие испытывают от такой пищи настолько сильную зависимость, что не могут от нее отказаться. То, что происходит в организме любителей фастфуда, повергает специалистов в ужас. То и дело мы узнаем о результатах экспериментов, в которых люди показывают на собственном примере, что происходит, если есть только «быструю» вредную пищу. Вот показательный пример: молодой человек решил отказаться от полезной домашней пищи и есть только то, что продают в ресторанах быстрого питания и службах доставки еды на дом. Уже через несколько дней он почувствовал негативные изменения. Были за эту неделю и проблемы с аппетитом – порой кусок не лез в горло. Но, как признался блогер, к гамбургерам его тянуло с особой силой. У парня во время эксперимента сбился режим, появились апатия и сонливость. К счастью, за неделю никаких необратимых последствий не проявилось. Но сам он после эксперимента признался, что если когда-нибудь и будет вновь употреблять фастфуд, то явно не скоро.