Настоящая пицца

Смешайте дрожжи с сахаром, залейте теплой водой. Посолите. Оставьте на 1 ч. Добавьте муку, растительное масло, замесите тесто. Смажьте противень сливочным маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт, уложите на противень так, чтобы края теста выходили за бортики противня. Выпекайте 15 мин при 150°С. Яблоки нарежьте тонкими пластинками. Нагрейте на сковороде сливочное масло, опустите яблоки в масло, посыпьте сахаром, перемешайте. Томите яблоки до тех пор, пока каждый кусочек не покроется глазурью. Выньте почти готовый корж, смажьте яблочным джемом, выложите на него яблоки, посыпьте сахаром, выпекайте при той же температуре 20 мин.

Сладкая пицца с инжиром

Для теста:

• 250 г муки

• 100 г сахара

• 30 г сливочного масла

• 10 г сухих дрожжей

• 4 ст. л. растительного масла

• соль

• вода

Для начинки:

• 120 г инжира

• 100 г плавленого сыра

• по 30 г сахара, молотого арахиса

Смешайте дрожжи и сахар, растворите в небольшом количестве теплой воды. Добавьте муку, растительное масло, посолите. Замесите некрутое тесто. Оставьте постоять 20 мин. Инжир очистите от кожицы, нарежьте мелкими кусочками. После того как тесто поднимется, обомните его и оставьте еще на 20 мин. Разделите тесто на 8 равных кусков. Раскатайте каждую порцию теста в лепешку. Выложите на предварительно смазанный маслом противень, нагрейте духовой шкаф до температуры 130 °С. Выпекайте 8 мин. Выньте готовые коржики, смажьте сливочным маслом, сыром. Выложите инжир на лепешки, посыпьте сахаром, орехами. Поставьте в предварительно нагретую духовку на 20 мин, готовьте при температуре 130 °С.

Пицца с мармеладом и орехами

Для теста:

• 200 г муки

• по 3 ст. л. майонеза, сметаны

• 4 яйца

• соль

• вода

Для начинки:

• 100 г мармелада,

• 80 г молотого арахиса

• по 12 г ванилина, сливочного масла

Смажьте сливочным маслом противень. Нагрейте духовку до 180°С. Замесите тесто, раскатайте. Выложите на противень так, чтобы края теста выходили за бортики противня. Равномерно распределите по всей поверхности.

Смажьте сливочным маслом поверхность коржа, выложите мармелад, посыпьте ванилином, орехами, поставьте в теплую духовку, выпекайте 15 мин.

Пицца с изюмом и орехами

Для теста:

• 3 ст. л. муки

• 1 яйцо

• по 2 ст. л. майонеза, сметаны

• соль

• вода

Для начинки:

• по 100 г изюма, сыра твердых сортов

• 90 г измельченных ядер грецких орехов

• по 20 г ванилина, сливочного масла

Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте сливочным маслом противень Замесите тесто: смешайте муку, яйца, сметану и майонез с небольшим количеством теплой воды, посолите. Выложите на противень так, чтобы края пиццы выходили за бортики противня. Равномерно распределите по всей поверхности.

Смажьте сливочным маслом поверхность коржа, выложите изюм, предварительно распаренный кипятком, посыпьте ванилином, орехами. Натрите на мелкой терке сыр, посыпьте толстым слоем начинку, поставьте пиццу в духовку на 20 мин.

Мини-пицца с персиками

Для теста:

• по 200 г муки, 10%-ной сметаны

• по 10 г сухих дрожжей, сахара,

• соль

• 200 мл воды

Для начинки:

• 2 крупных персика

• 120 г молочного шоколада

• 90 г сливочного масла

• 60 мл сливок 10%-ной жирности

• 3 ст. л. рома

• 3 ч. л. сахара

Подогрейте воду, смешайте с дрожжами, сахаром. Добавьте муку, сметану, замесите тесто. Оставьте на 20 мин. Смажьте противень сливочным маслом, нагрейте духовку до 120°С. Разделите тесто на 4 порции. Раскатайте в круги, выложите на противень. Разрежьте персики пополам, натрите шоколад на мелкой терке. Смажьте каждый корж сливочным маслом, выложите по половинке персика на каждый корж, посыпьте тертым шоколадом, сбрызните ромом, полейте сливками. Поставьте выпекаться в духовой шкаф на 20 мин.

Мини-пицца со сливами и курагой

Для теста:

• по 180 г муки, 33%-ной сметаны

• по 12 г сухих дрожжей, сахара

• соль

• 200 мл воды

Для начинки:

• 120 г молочного шоколада

• 50 г кураги

• 6 крупных слив

• 2 ч. л. сахара

• 60 мл сливок 10%-ной жирности

Подогрейте воду, смешайте с дрожжами, сахаром. Добавьте муку, сметану, замесите тесто. Оставьте на 20 мин. Смажьте противень сливочным маслом, нагрейте духовку до 170°С. Разделите тесто на 6 кусков. Раскатайте в круги, выложите на противень. Разрежьте сливы пополам, натрите шоколад на мелкой терке, предварительно распаренную курагу измельчите. Смажьте каждый круг сливочным маслом, выложите по несколько слив на каждый корж, посыпьте курагой, тертым шоколадом, полейте сливками. Поставьте выпекаться в духовой шкаф на 15 мин.

Мини-пицца с тыквой и кунжутом

Для теста:

• 150 г муки

• 80 г 33%-ной сметаны

• по 12 г сухих дрожжей, сахара

• 2 яйца

• соль

• 200 мл воды

Для начинки:

• 200 г очищенной тыквы

• 100 г молочного шоколада

• 50 г кунжута

• по 2 ч. л. сахара, меда

• 60 мл сливок 10%-ной жирности