Настоящая пицца

Для начинки:

• по 100 г жареного бекона, ветчины, твердого сыра,

консервированных грибов

• 1 яйцо

• 3 ст. л. кетчупа

• 2 ст. л. растительного масла

Смешайте все ингредиенты для теста, вымесите тесто, оставьте подняться на 30 мин.

Бекон, ветчину, сыр нарежьте небольшими кусочками.

Тесто разделите на 2 части. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт. Смажьте противень маслом. На противень положите тесто. Тесто смажьте кетчупом. На одну половину теста выложите половину начинки – бекон, ветчину, сыр, грибы. Закройте начинку второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась.

Смажьте тесто с внешней стороны яйцом. То же самое сделайте со второй частью теста. Поставьте противень с двумя закрытыми пиццами в духовку, предварительно прогрев ее до температуры 210°С, на 20 мин.

Пицца с сыровяленой ветчиной

Для теста:

• 200 г муки

• 20 г свежих дрожжей

• 200 л молока

• 3 ст. л. сахара

• 1 ст. л. растительного масла

• соль

Для начинки:

• по 150 г 10%-ного творога, сыра твердых сортов

• 60 г сыровяленой ветчины

• 2 яйца

• 1 желток

• 4 ст. л. растительного масла

• черный молотый перец

• соль

Смешайте сахар и дрожжи, растворите в теплом молоке. Добавьте сахар, вмешайте муку, посолите. Замесите тесто и оставьте его на 20 мин.

Разомните творог вилкой, натрите на терке сыр, ветчину нарежьте соломкой. Смешайте творог, сыр и ветчину, посолите, поперчите. Добавьте яйца, тщательно перемешайте, влейте растительное масло. Раскатайте тесто, выложите на противень, разделите визуально на две половины. На одну выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края, смажьте маслом и желтком. Поставьте выпекаться в предварительно нагретую до 180°С духовку на 20 мин.

Пицца ветчинная

Для теста:

• 120 г муки

• 6 г сухих дрожжей

• 1 яйцо

• по 1 ч. л. соли, сахара, оливкового масла

• 200 мл воды

Для начинки:

• 130 г ветчины

• 80 г сыра

• 1 пучок зелени петрушки

• по 2 ст. л. томатной пасты

• оливкового масла

Дрожжи смешайте с сахаром, растворите в воде, оставьте на 10 мин. Вмешайте муку, оливковое масло, яйцо, посолите, оставьте на 20 мин в сухом теплом месте.

Нарежьте соломкой ветчину, натрите на терке сыр, измельчите петрушку, перемешайте все в глубокой миске, добавьте томатную пасту.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, выложите на противень, предварительно смазанный маслом. На половину теста тонким слоем выложите начинку, накройте начинку другой половиной, защипните края. Поставьте выпекаться на 40 мин в предварительно нагретую до 150°С духовку.

Пицца с ветчиной и моцареллой

Для теста:

• 300 г муки

• по 10 г сухих дрожжей, сахара

• 120 мл молока

• соль

Для начинки:

• 120 г ветчины

• 6 помидоров черри

• 3 зубчика чеснока

• по 1 пучку зелени петрушки, головке репчатого лука

• по 3 ст. л. оливкового масла, белого вина

• соль

• вода

Растворите сахар и дрожжи в теплом молоке. Добавьте муку, соль, замесите тесто. Поставьте на 10 мин в сухое теплое место.

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы. Измельчите ветчину, моцареллу, помидоры, чеснок и зелень петрушки в блендере. Для соуса отдельно в блендере взбейте вино, нарезанный лук и масло.

Разделите тесто пополам, раскатайте одну часть. Равномерно распределите соус по поверхности теста, выложите начинку. Раскатайте оставшееся тесто, накройте им начинку, защипните края. Смажьте маслом пиццу. Поставьте в предварительно нагретый до 170°С духовой шкаф на 20 мин.

Пицца «Гоа»

Для теста:

• 200 г муки

• 20 г сухих дрожжей

• 1 яйцо

• 200 мл молока

• по 2 ст. л. меда, оливкового масла, соли

• вода

Для начинки:

• 300 г салями

• 130 г моцареллы

• 120 г томатной пасты

• 2 головки репчатого лука

• по 2 ст. л. базилика, оливкового масла

• 1 ч. л. сахара

• черный перец

• соль

В глубокую миску выложите мед. Нагрейте немного воды, влейте в мед. Всыпьте дрожжи, перемешайте. Добавьте, помешивая, муку, масло. Замесите тесто, сформируйте в шар, смажьте оливковым маслом, оставьте в теплом сухом месте на 20 мин.

Нарежьте кольцами лук, кружочками колбасу. Для соуса смешайте на сковороде оливковое масло, томатную пасту, соль, перец и базилик, сахар. На медленном огне поварите 4 мин. Разрежьте моцареллу на крупные куски.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, уложите на предварительно смазанный маслом противень. Выложите на половину теста лук, колбасу, смажьте соусом, посыпьте сыром. Второй половиной теста накройте начинку, защипните края. Поставьте в предварительно нагретую духовку на 30 мин, выпекайте при температуре 180°С.

Пицца с пепперони

Для теста:

• 220 г муки

• 2 ст. л. оливкового масла

• по 2 ч. л. прессованных дрожжей, соли, сахара

• 180 мл молока

Для начинки:

• 180 г пепперони

• 80 г сыра твердых сортов

• 3 помидора

• 3 ст. л. оливкового масла

• черный перец

• соль

Дрожжи и сахар растворите в теплом молоке. Оставьте на 10 мин. Муку и соль смешайте, всыпьте в дрожжи, замесите тесто. Оставьте на 20 мин.