Не сдохни на диете

РАБОТАЮТ ЛИ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ С ЭКСТРАКТОМ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ?

Прямое сравнение свежезаваренного зеленого чая и пищевых добавок с экстрактом зеленого чая за 8-недельный период показало почти такое же снижение веса, что и в контрольной группе³⁶⁶⁴. Те участники рандомизированного исследования, которые пили зеленый чай, сбросили 2,7 килограмма, а те, кто пил пищевые добавки, похудели на 1,8 килограмма. Значит, можно просто пить таблетки?

Прежде всего, индустрия пищевых добавок так плохо регулируется, что никогда не знаешь, что получаешь на самом деле. В продаже есть пищевые добавки, в составе которых заявлен зеленый чай, но когда их решили проверить, оказалось, что зеленого чая в них нет совсем³⁶⁶⁵. Даже если состав указан правильно, бывает, что наполнители связываются с активными компонентами, снижая их биологическую доступность³⁶⁶⁶, или не растворяется оболочка капсул³⁶⁶⁷. Это может объяснить, почему, например, в исследованиях по снижению уровня холестерина зеленый чай в форме напитка работал, а в форме пищевой добавки нет³⁶⁶⁸. Но наибольшие опасения вызывают побочные эффекты.

Двенадцать лет назад, когда я только начал записывать видео о случаях печеночной токсичности, вызванных пищевыми добавками с зеленым чаем, заболевание считалось редким и возникало примерно у одного на 100 тысяч человек³⁶⁶⁹. Теперь, в свете крупных исследований, таких как Миннесотское исследование зеленого чая, мы знаем, что вероятность этого заболевания выше и составляет скорее 1:20. Зато в тех исследованиях, где зеленый чай использовали в форме напитка, ни о каких проблемах с печенью не сообщалось³⁶⁷⁰. Даже в Японии, где нередко пьют по девять чашек чая в день³⁶⁷¹, ни о каких побочных эффектах не заявляли³⁶⁷². В мире производится просто невероятное количество чая, 5 миллиардов килограммов в год – этого хватит больше чем на 2 триллиона чашек чая³⁶⁷³. Думаю, если бы от чая возникали проблемы с печенью, мы бы об этом уже узнали.

Другая проблема пищевых добавок связана с дозировкой³⁶⁷⁴. В некоторых исследованиях применялись пищевые добавки, эквивалентные более чем сорока чашкам чая в день³⁶⁷⁵. В целях безопасности я рекомендую пить зеленый чай в виде напитка, а не пилюль. Я рекомендую избегать пищевых добавок с экстрактом зеленого чая, но если вы все же решите их принимать, не превышайте 300 миллиграммов EGCG в день³⁶⁷⁶ и прекращайте пить добавки сразу, если появятся проблемы с печенью – заболит живот, потемнеет моча или пожелтеют кожа или белки глаз (разовьется желтуха)³⁶⁷⁷.