Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей

Есть информация о том, как стресс родителей влияет на здоровье остальных домочадцев, особенно на детей. Повышение уровня стресса у взрослого может привести к аналогичному состоянию у ребенка. Тревожность родителей влияет на поведение детей и может изменить их отношение к питанию[126]. Если мать или отец испытывает сильный стресс (например, трудится на нескольких работах или в ночную смену) и не может приготовить еду дома, это, несомненно, сказывается на рационе, физической активности, психическом состоянии и здоровье ребенка в целом. Большинство исследований, в которых затрагиваются вопросы потребления сахара, сосредоточены на малообеспеченных слоях населения. Ведь именно они употребляют больше сахара и сталкиваются с проблемами со здоровьем по сравнению с более обеспеченными гражданами, имеющими доступ к продуктам питания. Но вы, читая кричащие заголовки и статьи в СМИ, где сахар клеймят как токсичное и вызывающее привыкание средство, получаете неверное представление, ведь на самом деле все сложнее. На состояние здоровья влияет множество разных факторов, включая образ жизни, уровень стресса и социальное неравенство.

Нам помогут знания о деликатном питании

Информация о деликатном питании может пригодиться определенным группам населения. Например, программы в области охраны здоровья помогут родителям узнать, что сок стоит вводить в рацион ребенка после двух лет. Такие инициативы важны, но населению необходима поддержка и в других вопросах психического и физического здоровья. Предлагать взрослым, которые и так находятся в состоянии стресса, программы, которые составлены в соответствии с установками культуры стройности и делают акцент на весе, — это все равно что внедрить курс «Как сэкономить деньги» для семей, которые живут от зарплаты до зарплаты. Иными словами, абсолютно бесполезная инициатива. Предвзятое отношение к полным людям и ограничения в питании, которые сопровождают многие программы по борьбе с «детским ожирением», часто лишь усугубляют проблему.

Подводим итоги и размышляем

Фух! Вы осилили главу о питании. На эту тему можно было бы написать целую книгу — так много информации и так много того, что стоит перестать делать.

• Какие у вас были представления о питании и как они изменились после прочтения этой главы?

• Какие эмоции вы испытали от прочтения этой главы?

• Как ваш собственный опыт диет повлиял на питание?

• Что вам необходимо, чтобы начать движение в сторону деликатного питания — как вашего лично, так и вашей семьи (если у вас есть такое желание)?

• Если говорить о подходе «Добавлять, а не давить», с какими продуктами вы бы хотели познакомить ребенка? Как могут выглядеть эти блюда?

Глава 11. Дети, движение и спорт

Движение и его связь с вашим телом и здоровьем — двоюродный брат питания. Это и неотъемлемая часть культуры стройности, и важный элемент нашей жизни, и, возможно, составляющая любимых занятий вашего ребенка. В идеале спорт должен быть связан с движением и развитием новых навыков, но совершенно точно не с избавлением от лишних килограммов и не с калориями. Если деятельность не кажется вам веселой (всегда так быть не может), возможно, это был сознательный выбор, чтобы сделать тело физически сильным, восстановиться, укрепить психическое здоровье или научиться чему-то новому. Основное отличие в том, что физическая активность предполагает, что вы любите свое тело, а не выполняете наказ культуры стройности. Необходимо понимать, что в сложившейся среде установка «быть здоровым» подсознательно ассоциируется у детей с необходимостью быть худым. Нужно подвергнуть подобные утверждения сомнению и связать понятие здоровья с движением.

Если ребенок занимается спортом

Разумеется, нам известно, что занятия спортом благотворно влияют на детей: позволяют формировать социальные взаимосвязи, повысить самооценку, ощутить удовлетворение, получить удовольствие! У кого-то интерес к спорту просыпается в раннем детстве, и в младших или средних классах ребенок уже увлеченно им занимается. Таким образом, он с юных лет знаком со спортивной атмосферой. Если ваш ребенок входит в эту группу, мы хотим рассказать вам о том, какие факторы могут повлиять на развитие у него расстройств пищевого поведения.