Новое качество жизни. Молодость и активное долголетие

Наша задача – обеспечивать поступление в организм оптимального количества жиров, а также следить за качеством и составом потребляемой пищи и напитков.

Жирная еда, алкоголь, жареные, копченые продукты, насыщенная красителями пища и напитки не засоряют печень, а приводят к окислению свободных радикалов, которые повреждают клетки печени. Поэтому ткань печени нуждается не в «чистке», а в создании стабильных условий для регенерации.

И все-таки, если идея «почистить» печень не дает вам покоя, примите несколько полезных советов от диетологов. Следуя им, вы можете мягко оздоровить и печень, и желчный пузырь. Эти несложные правила способствуют естественной детоксикации печени:

1. Заведите привычку есть 2–3 грецких ореха в день

Орехи – прекрасный источник ненасыщенных жирных кислот, полезных аминокислот и витаминов. Жир орехов – «правильный» и полезный. Он хорошо усваивается и работает на улучшение качества кожи, волос, зрения и мозговой активности.

Но грецкие орехи имеют одно существенное преимущество перед остальными. Они богаты глутатионом. Это вещество ученые называют «матерью антиоксидантной защиты». Оно включено в большинство процессов по нейтрализации токсинов в нашем организме. И в норме вырабатывается печенью. Но небольшая помощь ей не повредит.

Кроме того, грецкие орехи богаты аргинином – эта аминокислота помогает печени в нейтрализации аммиака.

2. Ешьте грейпфрут с пленками

Грейпфрут богат витамином С и антиоксидантами, которые отлично очищают печень. Но для должного эффекта придется отказаться от привычки есть только сочную мякоть плода, отделяя ее от пленок. Ведь именно там содержится флавоноид нарингенин. Это вещество помогает нормализовать метаболизм глюкозы, подавляет аппетит, и, по некоторым данным, стимулирует печень расщеплять накопленные молекулы жира. Маленький «побочный эффект»: как раз нарингенин заставляет грейпфрут горчить.

3. Не забывайте о луке и чесноке

Лук и чеснок незаменимы для процесса детоксикации печени. Источник специфического запах и вкуса этих продуктов – это органическое соединение серы – аллицин, которое используется печенью для нейтрализации широкого спектра токсинов. Он же наделяет лук и чеснок бактерицидными и противогрибковыми свойствами.

Примечательно, что в луке аллицин присутствует в виде эфирного масла. А чтобы получить его из чеснока, придется сначала механически разрушить зубчик. Например, раздавить. В этом случае два химических соединения вступят в реакцию с образованием аллицина. Поэтому давить чеснок в пищу полезнее, нежели резать или сервировать целыми зубчиками.

4. Пейте зеленый чай

Зеленый чай обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Содержащиеся в нем катехины – это растительные антиоксиданты, помогающие печени вести борьбу по нейтрализации многих токсинов. Кроме того, зеленый чай стимулирует сжигание жиров.

5. Используйте куркуму

Употребление в пищу куркумы способствует регенерации поврежденных клеток печени. Эта приправа усиливает выработку желчи и ферментов печени, что очень полезно для тех, у кого есть проблемы в этой сфере. И, наконец, куркумин, входящий в состав куркумы и давший ей название, включается в работу печени по выведению многих канцерогенов, попадающих в организм с пищей.

Среди других специй, которые помогают избавиться от застоя желчи и нормализуют выработку ферментов печени – зира, кориандр, карри (в его составе есть куркума, зира и кориандр вместе взятые).

6. Полюбите авокадо

Не всем нравится вкус этого плода, но у него столько достоинств, что пора уже нам пересматривать свои вкусовые предпочтения. Экспериментально доказано, что авокадо способствует выработке глутатиона печенью. А, как мы уже говорили выше, данное вещество играет ключевую роль в нейтрализации токсинов. Кстати, авокадо входит в десятку продуктов, помогающих сжигать лишние калории.

Чаще употребляйте в пищу следующие продукты: яблоки, тыкву, цельные зерна, оливковое масло, брокколи и цветную капусту. Они помогают нормализации обмена веществ, обладают в той или иной степени желчегонным действием и способствуют улучшению функций печени и состоянию ее тканей.

7. Не пренебрегайте «сухим законом»

Если вы всерьез решили улучшить состояние своей печени, вам придется хотя бы на время отказаться от спиртных напитков. Стоит помнить, что этиловый спирт для печени – жесткий токсин, который ей необходимо нейтрализовать.

И напоследок, вот вам еще несколько важных идей по естественной очистке печени. Следующие рекомендации диетологов помогают не допустить застоя желчи и печень с желчным пузырем будут функционировать в нормальном режиме.

• Питайтесь дробно – 5–6 раз в день небольшими порциями.

• В каждый прием пищи съедайте не более 300 г.

• Не ложитесь спать голодными, но и не наедайтесь на ночь.