Обратная разработка великих свершений. Реверс-инжиниринг как путь к мастерству

Как же Чан применяет данную формулу на практике? Дэвид использует следующий подход: он выискивает вкусовые комбинации, присущие одной кулинарной традиции, и находит их аналоги в других кухнях. В качестве примера можно привести блюдо, которое Чан подает в своем ресторане Momofuku, расположенном в центре Нью-Йорка, — китайские паровые булочки со свининой. В состав этого простого блюда входит несколько ингредиентов: пшеничная булочка, жирное мясо и хрустящие ломтики соленого огурца. Придирчивому посетителю такое сочетание может показаться странным из-за комбинации цветов и текстур, пока он наконец не наберется смелости попробовать блюдо на вкус. Чан готов биться об заклад, что оно понравится любому, так как убежден в том, что такое сочетание ингредиентов неизбежно вызовет в памяти воспоминания о вкусе сэндвича BLT (Bacon, Lettuce, Tomato) — классики американской кулинарии.

Поиск фундаментальных сюжетов и вкусов (вроде тех, которые интересуют Дэвида Чана) не ограничивается сферами литературы, искусства или кулинарии. Не только писатели, художники, музыканты, фотографы и повара занимаются деконструкцией чужих трудов в поисках скрытого кода. То же самое можно сказать и об успешных предпринимателях.

Обратная разработка франшизы стоимостью в миллиард долларов: как это делается?

Что отличает таких выдающихся предпринимателей, как Джефф Безос, Марк Кьюбан и Ричард Брэнсон, от всех остальных?

Исследования показывают, что дело не только в их творческих и умственных способностях или драйве. Успешные предприниматели выделяются еще одним важным качеством — умением выявлять закономерности. Они обладают исключительной способностью обнаруживать благоприятные возможности, связывая прошлые успехи с переменами, происходящими на рынке сегодня.

Предпринимательство ассоциируется у нас с творческими решениями, свежими идеями, а главное — с оригинальностью мышления. Как выясняется, такой ассоциативный ряд не совсем справедлив. Исследования показывают, что только начинающие предприниматели фокусируются на новизне. Те же из них, кто многие годы успешно ведет бизнес и каждые несколько лет запускает новые прибыльные предприятия, сосредоточивают внимание на совершенно ином — на жизнеспособности.

Расскажите о своей новой бизнес-идее друзьям за стойкой бара — и, глядя на тот энтузиазм, с которым они встретят ваши слова, вы наверняка сочтете ее образцом оригинальности. Однако если вы поделитесь той же самой идеей с опытным бизнесменом, то узнаете от него о таких приземленных вещах, как потребительский спрос, транспортная и производственная логистика и предполагаемые денежные потоки.

Десятилетний опыт научил их понимать, что любой успешный бизнес должен укладываться в определенную схему. Как правило, несколько ключевых факторов способны предсказать, будет ли то или иное предприятие процветать. И эти схемы и закономерности наиболее отчетливо проявляются в бизнес-моделях различных прибыльных компаний.

Какого же рода закономерности может обнаружить наблюдательный предприниматель? В первую очередь то, что бизнес-стратегии, с успехом применяемые в одной отрасли, могут применяться и в других отраслях.

Когда повар из Сан-Франциско Стив Эллс в конце 1970-х годов решил открыть такерию, он осознавал, что шансов справиться с конкурентами у него очень мало. Окрестности залива Сан-Франциско были буквально наводнены мексиканскими заведениями общественного питания, конкуренция там была невероятно высока. Поэтому Стив решил открыть мексиканский ресторан в таком месте, где жители видели тако достаточно редко, — в Денвере. Он назвал его Chipotle.

У него не было намерений создавать франшизу. Он просто хотел открыть заведение, которое приносило бы доход, достаточный для того, чтобы покрывать ренту. Но, когда перед входом в его первый ресторан стали выстраиваться очереди, потенциал стал очевиден.

История Эллса примечательна еще и тем, что успех его ресторана во многом можно объяснить единственным удачным решением: он взял продукт, который популярен в одной местности, и перенес его в совершенно новый географический регион. И такой подход применим не только к продаже тако.

Выявляя в примерах, подобных Chipotle, скрытые бизнес-стратегии, опытные предприниматели формируют своего рода библиотеку схем, доказавших свою эффективность. Это позволяет быстро находить возможности применения таких схем и генерировать больше прибыльных идей независимо от количества имеющихся ресурсов для их реализации.

Давайте подумаем о том, какие идеи могли бы родиться в голове дальновидного предпринимателя, изучившего пример Chipotle.

Бизнес-схема

Перенести продукт, доказавший свою эффективность, на новый рынок

Возможные применения:

Какие блюда, напитки и десерты, популярные там, где я живу, можно было бы продавать в другой местности?