Письма здоровья: чайный гриб

Кроме минеральных веществ и аминокислот, созревший чайный квас содержит сахарозу и образовавшиеся из нее глюкозу и фруктозу, небольшое количество винного спирта, растворенный в жидкости газ – углекислоту, а также «букет» ароматических и других органических веществ, содержащихся в чае, например танинов. В некоторых образцах медузомицета находятся микробы уксуснокислого брожения, превращающие виноградный сахар в нелетучую глюконовую кислоту, которая при избытке солей кальция дает с ними соединение и выкристаллизовывается на дне сосуда. Вот далеко не полный список веществ, которые синтезируются в чайном грибе.

Исследования химических и биологических свойств продуктов, образуемых чайным грибом, подтвердили противомикробное (антибиотическое) действие созревшего чайного кваса. Эти свойства зависят от накопления (к 7 – 8-му дню роста) особого антибиотика медузина, довольно устойчивого к кислотам, нагреванию и неядовитого. Это природный антибиотик, а значит, лишенный недостатков тех лекарств, которые получены искусственным путем. Он не приносит нам того вреда, который несут синтетические лекарства. Если вспоминать, что такое антибиотики – те самые, производимые промышленностью, которые сегодня в изобилии продаются в любой аптеке, то выяснится, что это вещества, получаемые из микроорганизмов, грибов или бактерий, которые тормозят развитие болезнетворных бактерий в человеческом организме. Большинство современных антибиотиков получены синтетическим путем. Однако антибиотики оказались вовсе не панацеей против всевозможных бактерий. Оказалось, что бактерии имеют свойства приспосабливаться к самым неблагоприятным условиям. Быстро приспосабливаются они и к антибиотикам. И антибиотики оказываются все реже и реже эффективными против инфекции. Зато все чаще они вызывают массу побочных эффектов в виде рвоты, тошноты, жидкого стула, сыпи, отеков, грибковых поражений и т. д. При их бесконтрольном применении – а у нас чаще всего так их и применяют – они оказываются бомбой замедленного действия, которая направлена против человеческого организма.

Дело в том, что, когда человек начинает употреблять антибиотики в ответ на любую инфекцию, не сообразуясь даже с доводами здравого смысла, организм отвечает на это ослаблением своих защитных функций, иммунитета. Когда в организм извне вводятся по любому поводу вещества, подавляющие инфекции, ему вроде бы уже не за чем самому пытаться, стараться как-то победить болезнь. Лекарство все сделает за него. Иммунитет как свойство самого организма становится как бы и невостребованным, лишним. Вот так, используя бесконтрольно антибиотики, мы сами отучаем свой организм бороться с недугом. Но когда он перестает сопротивляться болезни, то тут же становится открытым для все новых и новых болезней, для любых инфекций. Этому способствует и дисбактериоз как основной побочный эффект от длительного приема антибиотиков, не связанный с настоящей потребностью в них.

Антибиотик медузин получается естественным образом прямо в банке с чайным грибом. И от аптечных антибиотиков медузин отличается тем, что не подавляет иммунитет, а, наоборот, стимулирует его и борется с инфекцией без всяких отрицательных последствий для организма. Кроме того, к медузину бактериям очень сложно приспособиться.

Оказалось, настой чайного гриба благодаря медузину успешно справляется со стафилококками, стрептококками, пневмококками и другими бактериями. После того как свойства чайного гриба были тщательно испытаны и проверены, в одной из московских детских клиник его начали использовать для лечения детей, больных дизентерией. Результат превзошел все ожидания. Оказалось, что эффективность лечения настоем чайного гриба ничуть не уступает многим антибиотикам, а что касается безопасности в плане развития дисбактериоза, то даже превосходит их.

Известно, что многие бактерии прямо в организме человека легко «перестраиваются» и начинают мирно сосуществовать с антибиотиками, живя с ними в мире и согласии. И после этого такую инфекцию уже бывает не выгнать никакими силами.

Ученые решили проверить, как же будут вести себя бактерии при длительном воздействии медузином – препаратом чайного гриба: сумеют ли приспособиться и выжить? Для эксперимента были взяты кишечные палочки, стафилококки и паратифозные палочки. И в итоге оказалось, что все эти бактерии никак не могут приспособиться к чайному грибу – не могут выработать к нему устойчивость. Наоборот, чем больше на них воздействует медузин, тем быстрее и в больших объемах они гибнут под этим воздействием.

Видимо, состав чайного кваска настолько уникален, особенно в сочетании с кислой средой, с множеством полезных веществ и витаминов, что восстановиться и перестроиться бактерии просто не в состоянии.