Читаем Позитивные изменения. Том 4, №1 (2024). Positive changes. Volume 4, Issue 1 (2024) полностью

Позитивные изменения. Том 4, №1 (2024). Positive changes. Volume 4, Issue 1 (2024)

Кондитер Оксана Сарина разработала линейку ПП-десертов. Это торты, эклеры, кексы, рулеты, зефир и другие сладости. Например, для людей, которым нельзя молочные продукты, есть профитроли на растительном молоке. Низкокалорийные и низкоуглеводные торты и пирожные без сахара, пшеничной муки, сливочного масла / маргарина можно тем, кто соблюдает диету. Для людей, у которых есть аллергия на куриные яйца, кондитер предлагает натуральные красители, ягоды и фрукты, леденцы из изомальта, кокосовые сливки, рисовая мука, натуральные подсластители и другие альтернативы «вредным» составляющим.

Ознакомиться с ассортиментом, подобрать ПП-десерт и заказать его можно на странице проекта «Ксюнина радость» в соцсети VK. Там же можно получить консультацию Оксаны по составу, начинке, калорийности продукции, а также узнать, какие десерты вам подходят при имеющихся ограничениях в питании.

Помимо приготовления ПП-тортов и десертов, Оксана Сарина проводит мастер-классы и организует ПП-девичники, на которых делится рецептами приготовления вкусных полезных десертов. Одна из целей таких девичников — нетворкинг, у каждой участницы есть возможность рассказать о себе и завести полезные знакомства. Фишка мероприятий — приглашенный гость: это может быть психолог, писатель, астролог.

Еще одним направлением деятельности является сотрудничество с Калининградским благотворительным центром «Верю в чудо», который помогает детям с жизнеугрожающими заболеваниями и детям, оставшимся без попечения родителей. Благотворительная организация регулярно поздравляет своих подопечных с днями рождения, а также проводит различные мероприятия. Оксана Сарина предоставляет торты и десерты на такие события. «Большое количество кондитеров нашего города участвует в этом проекте, но приятно, что и мои десерты приносят радость детям и семьям в трудной жизненной ситуации», — говорит Оксана.

ДОСТИЖЕНИЯ И НАГРАДЫ

Участница и победитель регионального этапа федеральной грантовой программы Минэкономразвития России «Мама-предприниматель» для женщин, планирующих начать свой бизнес (Калининград, 2023 год).

Финалистка федерального этапа программы «Мама-предприниматель» (Москва, 2023 год).

ПРИВЛЕЧЁННЫЕ ЗА 2023 ГОД РЕСУРСЫ

Грант 100 тыс. рублей на развитие бизнеса от программы «Мама-предприниматель».

ЧТО СДЕЛАНО ЗА ПРОШЛЫЙ ГОД

Прошла обучение на программе «Мама-предприниматель», разработала бизнес-план своего проекта, защитила проект на федеральном уровне. Выступление состоялось в рамках выставки-форума «Россия» на ВДНХ в конце 2023 года.

Стала наставником в онлайн-школе ПП-десертов Кристины Озеровой, помогает начинающим кондитерам готовить ПП-десерты, выстраивать продажи и продвигать себя.

Начала сотрудничество с двумя кофейнями по поставке полезных десертов.

ПРЯМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ЗА 2023 ГОД

Провела два мастер-класса в формате ПП-девичника и один ма стер-класс онлайн по приготовлению зефира. Общее количество участников — более 20 человек.

За год выполнила более 350 заказов. Это более 100 тортов, 100 рулетов и более 1000 шт зефира.

Стала партнером нескольких частных мероприятий, одно из них — выпускной в школе моделей.

СОЦИАЛЬНЫЕ ЭФФЕКТЫ, ДОСТИГНУТЫЕ ЗА 2023 ГОД

«Главным социальным эффектом моей деятельности я считаю поддержание здоровья своих клиентов. Так как многие их них имеют ограничения в употреблении ряда продуктов, то ранее они считали, что на этом закончилась возможность радовать себя десертами. Мне приятно видеть отзывы о том, что после десерта или торта не было реакции (аллергии), не происходило скачка глюкозы в крови, что такие десерты не вредят фигуре. Довольны родители, счастливы дети. Большинство клиентов возвращается, чтобы повторить этот опыт и эмоции», — рассказывает Оксана Сарина.

МОДЕЛЬ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ

Доход складывается их трех составляющих: продажа ПП-десертов, проведение мастер-классов и кураторство в онлайн-школе.