Программа снижения веса «Врожденная система стройности»

Субъективным критерием нормального веса будет являться ваше самочувствие: ощущение здоровья, наполненности энергией. Если вы это ощущаете, а кто-то считает, что у вас есть пара-тройка лишних килограммов, верьте себе. Если же ваш вес негативно сказывается на здоровье, самочувствии, активности, то это как раз сигнал к тому, чтобы заняться собой и начать снижать массу тела.

Чтобы начать приводить вес к своей физиологической норме, предлагаю разобраться в следующих моментах.

1. Что такое физиологический вес.

2. Какие причины вызывают набор массы тела.

3. Какие изменения в организме поддерживают избыточный вес.

Физиологический вес («контрольная точка», в зарубежной литературе – set point) – это вес, который предопределен генетически. Физиологический вес в норме может изменяться в диапазоне 4–9 кг (по другим данным – 8–14 кг) от генетически детерминированной «точки равновесия».

До 70 % нашей массы тела определяется генами.

Только вдумайтесь: наш идеальный вес детерминирован генетически и самостоятельно может поддерживаться организмом на протяжении всей жизни без сознательного ограничения питания и подсчета калорий. Именно физиологический вес является эталонным для поддержания здоровья и жизненного тонуса, и к этому весу организм будет стремиться в любых условиях и всеми возможными способами.

Если вы только что подумали, что ваш избыточный вес генетически детерминирован и является для вас физиологическим, то выкиньте эту мысль из головы. Еще раз повторю: физиологический вес соответствует состоянию максимальной активности и хорошего самочувствия, позволяющему убежать от тигра (в нашем случае быстро подняться хотя бы на седьмой этаж) и догнать мамонта (в нашем случае пробежать несколько сотен метров до автобусной остановки). Если ваш вес соответствует этим критериям, то все прекрасно: живите и наслаждайтесь жизнью.

Физиологические процессы, которые запускаются в организме, когда мы находимся на гипокалорийной диете, позволяют максимально экономично расходовать жировые запасы – это эволюционное приобретение, которое способствовало выживанию наших предков в периоды голода. Эти же механизмы поддерживали физиологический вес и в периоды изобилия, не давая ему перейти определенную черту, чтобы сохранилась высокая активность, так как именно она была залогом выживания в тех непростых условиях.

Диета, которая моделирует ситуацию недостатка пищи во внешней среде и вызывает чувство физиологического голода, является пусковым механизмом, вызывающим каскад биохимических реакций, направленных на экономичное расходование запасов и их увеличение. Организм в условиях ограничительной диеты включает эволюционные механизмы, которые запасают энергию в виде жировой ткани.

Базовый принцип любой диеты – создать дефицит калорий, но давайте последовательно рассмотрим, что происходит с организмом в состоянии физиологического голода.

Первое: организм понимает, что начинает тратить энергии больше, чем поступает с пищей.

Второе: запускается метаболическая адаптация (замедление обмена веществ), которая приводит к тому, что организм начинает тратить меньше энергии на совершение привычных действий, снижается теплоотдача (человек начинает мерзнуть), что опять же уменьшает расход калорий, и пр.

При одинаковой физической активности человек, снизивший вес на 10 % на диете, начинает сжигать на 250–400 ккал меньше, чем человек такого же веса, который не сидел на диетах.

Третье: организм избавляется от мышц, которые являются основными потребителями калорий, что экономит энергию еще больше.

Четвертое: организм запускает процессы воспроизводства и запасания жировой ткани как депо энергии на предстоящие черные дни.

Закономерным итогом любой диеты является сдвиг физиологического веса, или set point, в бо́льшую сторону, и в реальности мы видим, что через некоторое время после диеты вес не только возвращается, но и становится на несколько килограммов больше.