Простая еда лечит: отравления, похмелье, нервы, плохую память, простуду и грипп

Киви нарезать мелкими кубиками и смешать с йогуртом, хлопьями, изюмом и медом.

Примечание. Киви внешне напоминает зеленую бархатистую картофелину с изумрудной кисло-сладкой мякотью. По праву считается «ягодой здоровья», поскольку содержит полезные жиры, углеводы, белки, клетчатку, а также калий и магний, а витамина С в киви содержится в 5 раз больше, чем в лимоне (в одной ягоде среднего размера — 75 мг этого витамина, что даже перекрывает суточную норму). Укрепляет иммунную систему и кровеносные сосуды, помогает бороться со стрессом, очищает желудок, нормализует пищеварение, активизирует функции головного мозга. Свежая мякоть киви хорошо сочетается с ветчиной, лососем и креветками, молочными продуктами, а добавление ее к мясу в процессе приготовления придает ему пикантную нежность. Единственное, что следует отметить, — киви не рекомендуется употреблять в больших количествах детям и пожилым людям, поскольку иногда эта ягода вызывает аллергию.

• Взвар «Монастырский»

300 г сушеной черники, 300 г сушеных слив, 300 г сушеных яблок, 300 сушеной калины, 1 ч. ложка измельченного корня имбиря, 3 сухих листочка черной смородины.

Сушеные ягоды и фрукты перебрать, промыть, залить тремя литрами воды и настоять 3 часа. После этого емкость со смесью поставить на огонь, довести до кипения, а затем огонь убавить и варить на небольшом огне в течение 45 минут. За 10 минут до окончания варки добавить измельченный корень имбиря. Потом емкость плотно укутать одеялом и настоять 1 час. При употреблении напиток можно подсластить натуральным медом.

Примечание. Взвары — это старинные русские напитки, представляющие собой крепкие компоты из сушеных ягод и фруктов подслащенные сахаром или медом. Этим напиткам более пяти столетий, их варили в монастырях и при княжеских дворах. В них содержится весь необходимый набор минеральных соединений, органических кислот и витаминов, а также содержатся углеводы, которые оказывают нормализующее воздействие на обмен веществ. Поэтому взвары отлично восстанавливают силы и рекомендуются в качестве тонизирующих напитков, особенно в сезон весеннего гиповитаминоза.

• Тонизирующие коктейли

1. Натереть на терке свежий огурец, добавить к кашице кефир, мелко нарезанный укроп и взбить в миксере. В готовый коктейль добавить несколько кубиков льда.

2. Смешать сырой желток куриного яйца, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложку лимонного сока, 6 ст. ложек любого (в зависимости от сезона) фруктового сока, 2 ст. ложки морковного сока и 2 стакана кипяченой воды.

3. Нарезать кусочками мякоть авокадо и банана, залить яблочным соком, наполовину разбавленным кипяченой водой, и взбить в миксере.

4. Смешать сырой желток куриного яйца, 1/2 стакана морковного сока, 1 ст. ложку меда и 1 стакан холодного молока.

5. Заварить зеленый чай, остудить, добавить мякоть киви, дыни, сок лимона и взбить в миксере. Готовый напиток сверху посыпать свежей мелко нарезанной лимонной мятой.

6. Очистить 5–6 бананов и размять в пюре, посыпать 2 ст. ложками сахара, залить 2,5 стакана молока, добавить лимонный сок по вкусу. Все тщательно перемешать или взбить миксером.

7. Выжать сок из одного грейпфрута, перемешать его со 100 г диетического сливочного сыра, добавить 1 ч. ложку меда, все перемешать и подать к столу. 8. Отжать сок из одного апельсина или грейпфрута, разбавить в 2 раза кипяченой водой, добавить 1 ст. ложку меда и 2–3 ч. ложки коньяка.