Путевые впечатления. В России. Часть вторая

… умирая на их глазах, дорады и краснобородки постепенно теряли радужные оттенки своей чешуи. — Дорада (лат. Spams aurata) — рыба из семейства спаровых (морские караси) отряда окунеобразных, распространенная в водах Атлантического океана; название ее переводится как "золотая" из-за характерных золотистых пятен между глаз, а также на щеках; имеет очень нежное и вкусное мясо.

Краснобородка (султанка, барабулька; лат. Mullus barbatus) — рыба семейства султанковых отряда окунеобразных; распространена в Средиземном и Черном морях; тело ее красное, с желтыми и серебристыми полосами.

… стерлядь есть не что иное, как осетр в младенческом возрасте: acipenser ruthenus. — Acipenser ruthenus (лат. букв, "русинский осетр") — научное название стерляди.

… считают той самой рыбой, какую г-н Скриб в пьесе "Немая из Портичи" упомянул под незамысловатым названием "царь морей".

 — Рефреном арии вождя восставших неаполитанцев Мазаньелло (I, 2) в опере "Немая из Портичи" (см. примеч. к с. 32) служат слова, с которыми он обращается к рыбаку, отправляющемуся на рыбную ловлю, и которые повторяет хор:

Parle bas, pecheur, parle bas,

Le roi des mers ne t’echappera pas ("Потише говори, рыбак, потише,

И от тебя не ускользнуть царю морей").

31… Брийа-Саварен, разбиравшийся в этом предмете… — Брийа-Саварен, Ансельм (1755–1826) — французский писатель и крупный чиновник; известнейший гастроном и остроумец; автор книги "Физиология вкуса" ("Physiologie du gout"), изданной анонимно в 1825 г. и снабженной эпиграфом: "Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты".

… стоят изречений Ларошфуко из области морали… — Ларошфуко, Франсуа VI, герцог де (1613–1680) — французский писатель-моралист, знаменитый своими "Мемуарами" (1662) и собранием афоризмов "Размышления, или Моральные изречения и максимы" (1665); участник Фронды.

… портреты, выполненные посредством дагеротипии… — Дагеротипия — первый практически пригодный способ фотографирования, в котором изображение предметов получали на обработанных парами йода тонких медных пластинах, покрытых в гальванической ванне тончайшим слоем серебра и тщательно отполированных; изобрел этот метод, первое сообщение о котором было сделано в 1839 г. и который очень быстро получил широкое распространение в Европе, французский художник Луи Жак Манде Дагерр (1787–1851).