Русский стиль выживания. Как остаться в живых одному в лесу

При сильном голоде не брезгуй свежей падалью. Внимательно осмотри животное, выбери пригодные в пищу куски, хорошо промой мясо в проточной воде и ешь только после продолжительной варки. Можно выкапывать падаль из ям и схронов, в которые имеют привычку прятать добычу многие хищники. Например, медведь со всех сторон нагребает на жертву землю. По этому «погребальному» холмику из свежей земли нетрудно бывает найти его продуктовую заначку. Только вначале убедись, что самого «хозяина» поблизости нет. А то под соседним холмиком можешь оказаться ты сам.

В самой экстремальной ситуации можно есть вываренные рыбьи кости, хрящи и другие отходы. Для этого их надо измельчить, например, разбивая и растирая между камнями, тщательно проварить и есть, запивая водой. Но это на самый-самый крайний случай!

Глава 11

Каша из шишек и коры

Рогоз

Рогоз – это такое береговое растение с тонкими стеблем и верхушкой в виде коричневой «сигары», которое часто путают с камышом. На самом деле это рогоз! Растет он практически везде, у воды. Это растение можно употреблять в пищу почти полностью. Во-первых, сами листья, но только на том растении, у которого еще не выросла «метелка» наверху. И только не подвергшиеся процессу фотосинтеза участки листьев, то есть еще не зеленые, а белые. Чтобы добраться до них, надо взять центральные листья и сдирать остальные, как кожуру банана. Так ты доберешься до белой, сладковатой мякоти. Чем ближе к центру, тем листья нежнее и вкуснее. Мякоть можно есть прямо так. Много клетчатки, много крахмала, который содержит необходимые для энергии (движения) углеводы. Чем еще, кроме листьев, может порадовать нас рогоз?

Корнями! Старые корни оранжево-коричневатого цвета, молодые – белые. Есть можно и те и другие. Чтобы достать корни, надо подергать растение или, запустив руки в землю, под него, как бы приподнять его. Корни разных растений могут соединяться, поэтому вытащить их не так легко. Но земля у воды сырая, поэтому этот вариант все же рабочий. Тем более что наесться с их помощью можно довольно быстро!

Корни промывай тут же в воде. Нам нужны не мелкие корни, а толстые – их у одного растения три-четыре штуки. Начнем с молодых – белых – корней. Есть их легко. (Конечно, сняв оболочку.) Теперь переходим к старым корням. Счищаем пористую «кожуру» и переходим к внутренностям – они похожи на нитки, пропитанные крахмалом. Есть их надо своеобразно – как бы соскабливая зубами безвкусный, но питательный крахмал с «ниток». Сами «нитки» есть не очень рекомендуется, но при необходимости можно. Кстати, из них можно сплести реальную веревочку для того же силка.

Еще старые корни можно запекать в углях до обугливания корочки – получится по вкусу что-то похожее на картофель. При варке растение приобретает вкус спаржи.

Есть рогоз можно не только летом, но и зимой.

Кач

(блюдо из липовой коры)

Старый восточнославянский рецепт – блюдо «из топора», которое спасало крестьян в самые голодные годы. Нам нужна липовая кора, которая спасет нас от голода, цинги, авитаминоза, простуды и прочих напастей и хворей.

Рецепт кача прост: полосья липовой коры очистить от верхнего слоя. Можно и даже нужно все время пробовать очищаемую кору на вкус: внутренний слой – белый и сладкий, а внешний, коричнево-зеленый, горчит. Чем тщательней будет очищена кора, тем вкуснее получится кач. Желательно полоски предварительно поколотить камнем на камне, тогда они быстрее сварятся. Вообще задача первого этапа – очистить, расплющить, измельчить, разрезать вдоль и поперек как можно мельче, хотя ножом надо пользоваться при этом очень-очень в меру: соки не любят металла, а жмых без соков потеряет вкус.

В стародавние времена липу драли с расчетом. Самая вкусная липа, естественно, молодая.

Каша из еловых семян

Как известно, кедровые орехи высококалорийны. Но растут кедры по большей части в тайге. Тем не менее и в средней полосе, и в Нечерноземье есть такое всем привычное дерево хвойной породы, как ель.

На макушке ели можно найти шишки с семенами – такими же высококалорийными, как кедровые орехи, хоть и маленькими. Вкус у них практически идентичный. По сути, это клетчатка и целлюлоза. Их лучше всего использовать весной и летом. В сухую погоду упавшие с дерева шишки раскрываются и из них можно достать семена. Конечно, птицы и мелкие животные не дремлют, но семян на всех хватит. Брать надо свежие шишки – этого года.

Чтобы достать семена из шишки, надо просто постучать шишкой по ладони. Если помолоть семена пальцами, они крошатся и образуют своего рода тяжелые гранулы. Теперь можно «обвеять» семена, пересыпав их с ладони на ладонь, и при этом дуя. Вся шелуха улетит, а сами семена останутся.

Но это долгий процесс. Чтобы заготовить семена «в промышленном масштабе», нужен мешок (или простая футболка). Чтобы сделать из футболки мешок, нужно завязать у нее рукава. Также можно завязать горловину (особенно если это тенниска), а можно просто придержать рукой.