Сила растительного питания. Японская оздоровительная диета

Совсем недавно я жила весело и беспечно, но однажды почувствовала острую боль в животе. Она была так сильна, что словно сжала мое сердце, и меня охватили страхи и тревоги по поводу скорой смерти. Неприятные ощущения распространялись по спине, левому плечу, руке и груди к левому боку, подмышечной впадине и кончику мизинца. Я схватилась за сердце и трясущимися руками положила в рот таблетку нитроглицерина. Приступ купировался практически сразу – оказалось, это была стенокардия.

В Японии болезни сердца уже обогнали рак и инсульт, основные причины смертности населения. Я попала в число «счастливчиков». Шесть лет назад моя мать умерла в больнице, а старший брат погиб в автокатастрофе, и душевная боль и стресс от потерь привели к появлению стенокардии. Впрочем, когда я в первый раз почувствовала боль в районе желудка, то подумала, что это просто гастрит. Однако она сопровождалась учащением пульса, плечи и шею сводило судорогой, ныла спина… Когда я поднималась по лестнице или холму или несла тяжелую сумку, у меня тут же появлялась одышка и чувство стеснения в груди, но все симптомы проходили, как только я прекращала физическую нагрузку. Я весьма упорная женщина, поэтому долго игнорировала сигналы своего тела, считая, что нельзя пасовать перед такими мелочами.

В этот момент моя соседка по фамилии Яо умерла от субарахноидального кровоизлияния[62] после нескольких дней нахождения в больнице. Это заставило меня задуматься о своем здоровье, и я отправилась в поликлинику для подробного обследования. В результате мне поставили диагноз: ишемическая болезнь сердца.

Это заболевание, которое также скрывается под названиями «инфаркт», «стенокардия» и т. д. Именно оно приводит к тому, что однажды человек, усердно проработавший много лет, внезапно падает в обморок и умирает… К сожалению, число таких случаев продолжает расти.

Как мне объяснил врач, ненужные липиды накапливаются на стенках питающих сердце кровеносных сосудов – коронарных артерий. Внутри артерий образуются бляшки, которые приводят к атеросклерозу. В таком случае сердцу требуется больше энергии для выполнения какой-либо активности, физических упражнений и т. д. Стенокардия – это состояние, при котором сердечная мышца устает и временно не может работать из-за недостатка крови. Кроме того, если коронарная артерия полностью заблокирована и по ней не течет кровь, миокард в этой части погибает и перестает функционировать. Это и есть инфаркт миокарда.

Затем он рассказал, что среди его пациентов были люди, страдающие приступами стенокардии много лет, но они не ходили в больницу. Это приводило к инфаркту миокарда – скорая помощь доставляла их в госпиталь, но некоторым из них уже нельзя было помочь.

Слова доктора на мгновение ошеломили меня. Я была рада, что вовремя прошла обследование и могла получить соответствующее лечение. Я чувствовала, что мне нужно понимать свое физическое состояние, чтобы бороться с недугом и поддерживать здоровье на должном уровне.

В ближайшем магазине я купила книгу о сердечных заболеваниях и с жадностью прочла ее от корки до корки. В ней было написано: «Атеросклероз называют “тихим убийцей”, ведь поражение артерий происходит без определенных симптомов. Кровеносные сосуды сужаются и к тому времени, как болезнь дает о себе знать, забиваются бляшками более чем наполовину. Лечить ишемическую болезнь сердца тяжело, но врачи возлагают большие надежды на диету».

Неправильные пищевые привычки

Получается, что атеросклероз появился у меня не мгновенно, а начался, когда мне не было еще и двадцати, а может, даже и раньше. Я была шестым ребенком в семье, единственной девочкой после пяти сыновей. Родители отдавали мне всю свою любовь и чрезмерно опекали, забыв о строгости, которая тоже является частью заботы.

У нас считалось, что здоровье приходит с трехразовым питанием и высококалорийной белковой едой: мясом, яйцами, рыбой и т. д., но когда я думаю об этом сейчас, то понимаю, что наш стол был забит вредными продуктами. Я помню, что по утрам пила молоко и отвратительное масло из печени трески, а по вечерам бабушка всегда приносила мне в постель сладости.

Таким образом, с детства мое тело было постоянно отравлено продуктами с высоким содержанием жира и сахара.