Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Креветки разморозить в горячей воде или микроволновке и очистить от панциря, посолить и поперчить, добавить соевый соус, перемешать и нафаршировать курицу.

Закрепить фаршированную курицу зубочистками. Сложить в мешок для запекания или обернуть фольгой и выложить на противень. Запекать при температуре 180 °C до готовности (в зависимости от размера курицы – 40–60 мин).

Запеченная курица – очень традиционное блюдо. Давайте попробуем внести в его приготовление немного креатива!

Курица с соусом из чеснока и йогурта

Необходимые продукты:

Курица (филе) – 400 г

Йогурт обезжиренный – 100 г

Чеснок – 3 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Отварите курицу в подсоленной и подперченной воде. Слегка остудите и нарежьте мелкими кубиками. Из йогурта и размятого чеснока приготовьте соус.

(Обычно я не советую употреблять йогурт с мясом на ужин, но поскольку речь идет об обезжиренном йогурте и небольшом его количестве, такой рецепт допустим).

Вылейте получившийся соус в креманку, курицу выложите на тарелку с зубочистками. Употреблять, обмакивая кусочки курицы в соус.

Мясо в пряном соусе

Необходимые продукты:

Говядина – 300 г

Для соуса специи:

Корица, имбирь, гвоздика, черный и белый перец, кумин, кориандр, шафран, чеснок, соль

Способ приготовления:

Отварить мясо до полуготовности в воде. Немного остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Смешать по щепотке специй с солью, влить немного бульона, тщательно перемешать, затем высыпать мясо в оставшийся бульон так, чтобы жидкость покрывала кусочки. Долить соус из специй и тщательно перемешать. Тушить на медленном огне до готовности.

Заливное из языка

Необходимые продукты:

Язык – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Петрушка (корень) – 1 шт.

Сельдерей (корень) – 1 шт.

Лавровый лист, перец горошком – по вкусу

Соль – по вкусу

Для заливного:

Бульон – 1 л

Белое вино – ½ стакана

Желатин – 40 г

Способ приготовления:

Тщательно промыть язык и отварить его со специями, кореньями и луковицей. Снять кожицу, порезать на красивые тонкие ломтики. Уложить ломтики на блюдо.

Замочить желатин в холодной воде на 1 час. Процедить бульон, добавить белое вино, аккуратно влить желатин и довести до кипения. Не кипятить! Вылить получившуюся смесь поверх языка в три слоя, давая немного застыть каждому из них.

Оставить на холоде до застывания.

Крем-суп из свеклы

Необходимые продукты:

Свекла – 2–3 шт.

Морковь – 1 шт.

Зелень петрушки, укропа, кориандра – 1 пучок

Помидор – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Лук – ½ шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу отварить в кожуре до готовности. Остудить и очистить от кожуры. Мелко порезать лук, разрезать помидор и свеклу на ломтики. С помощью блендера или толокушки сделать из овощей пюре. Чеснок измельчить, зелень нашинковать. Посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень в суп-пюре.