Скатерть-самобранка: что, сколько, зачем и как мы едим

При термической обработке тыквы разрушается клетчатка и высвобождается каротин, а при добавлении жиров он лучше усваивается. Поэтому тыква считается легкой пищей и рекомендуется в тех случаях, когда овощи с грубой клетчаткой противопоказаны.

Вареную и протертую тыкву дают больному язвой желудка или двенадцатиперстной кишки уже через 2 недели после обострения.

Сырая, натертая тыква стимулирует отделение желчи и усиливает перистальтику кишечника. Если ее в таком виде есть по 300–400 г в день или пить 1/2 стакана сока — это поможет избавиться от запоров.

Тем, кто хочет похудеть, тыква также пойдет на пользу. В разгрузочный день назначают по 1,5 кг отварной или печеной тыквы на 5 приемов. Недавно медики установили, что тыкву можно применять и для исцеления от туберкулеза.

Сок и сама мякоть обладают противовоспалительными свойствами, как наружное они эффективны при ожогах, сыпях, экземах, лишаях.

— Но ведь и семечки не менее ценны, чем мякоть и сок тыквы. Верно?

— Но разве кто не пробовал их на вкус? Можно ведь и пристраститься, лузгая их по вечерам. Семечки тыквы вкусны и питательны. Они содержат 32–52 % жирного масла, состоящего на 45 % из линоленовой, 25 % олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот, до 28 % белка, фитостерин, кукурбитол, смолистые вещества, органические кислоты, витамины С, В₁, Е, каротиноиды, минеральные вещества.

Врачи назначают семечки тыквы при гельминтозах. Сколько же детишек страдают от них. Засунул грязный пальчик в рот, пообщался с дворовыми кошками или собаками — и они тут как тут. Глисты заводятся и у взрослых, так как кругом антисанитария и никто сегодня не отвечает за это. О том, что у соседей то ли по гостиничному номеру, то ли по больничной койке завелся «червячок», я узнавал по ночному скрежетанию зубов.

Да, семена тыквы обладают противоглистным свойством. Еще в Средние века люди знали это и использовали их для лечения. Водорастворимый кукурбитол, содержащийся в сырых семенах, лишает ленточных глистов способности присасываться к стенкам кишечника. Наибольшее количество кукурбитола находится в зеленоватой оболочке семян. Для медицинских целей используют очищенные сушеные и свежие семена тыквы, а также кашку, отвар, эмульсию, порошок из них. Назначают их детям и тем, кто страдает болезнями почек и печени. Они слабее современных препаратов, зато безвредны для организма. Некоторые врачи рекомендовали применять не семена, а подслащенный отвар, причем семена лучше брать от голозерной тыквы.

Для изгнания из организма ленточных глистов из сырых или высушенных на воздухе семян готовят кашку следующим образом:

300 г семян (для взрослых) очистить от твердой кожуры так, чтобы они сохранили мягкую зеленую оболочку, растереть небольшими порциями в ступке, после последней порции семян ступку промыть 50–60 мл воды и слить эту воду в тарелку с растертыми семенами, можно еще прибавить 50-100 г мёда или варенья и тщательно перемешать.

Полученную смесь принимать натощак небольшими порциями в течение 1 часа. Через 3 часа после последнего приема дать слабительное, затем еще через 1/2 часа, независимо от действия кишечника, поставить клизму. Детям 3–4 лет назначают 40–50 г семян на прием, 5–6 лет — 100 г, а с 10 лет и старше — 150–200 г на прием.

В качестве глистогонного можно предложить и отвар из сырых семян: 1/2 кг (для взрослых) измельчить вместе с кожурой в мясорубке или ступке, затем залить двойным количеством воды и выпарить в течение 2 часов на водяной бане при слабом огне, не доводя до кипения. Готовый отвар профильтровать, с поверхности снять масляную пленку. Весь отвар принимать натощак в течение 20–30 минут. Через 2 часа после приема назначают солевое слабительное. Детям готовят отвар из 50-150 г семян.

Как глистогонное издавна принимают очищенные семена тыквы до 3 стаканов в день.

— Грозный враг человека — солитер. Против него действуют семечки тыквы?

— Да, это лучшее и самое доступное в мире средство. Нужно 2 полные столовые ложки семян тыквы, размолотые вместе с кожурой, съесть утром натощак, через час принять сильную дозу слабительного или, извините, сесть на горшок с теплым молоком. И с солитером будет покончено.