Сласти-мордасти. Потрясающие истории любви и восхитительные рецепты сладкой выпечки

Для теста тщательно смешать в миске творог, яйцо, сахар и соду, гашенную уксусом. Оставить массу постоять 20–30 минут, за это время она должна стать воздушной. Затем добавить столько муки, сколько указано в списке ингредиентов, не больше. Тесто будет липнуть к рукам, но так и должно быть. Накрыть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 8 часов (минимально на 2–3 часа). Очень удобно готовить тесто с вечера, чтобы оно ночь постояло в холодильнике. Чем дольше это тесто стоит в холодильнике, тем лучше!

Достать тесто и разделить на 6 частей, скатать их, припудривая руки мукой, в аккуратные шарики, сложить обратно в миску, накрыть пленкой и поместить в холодильник.

Далее доставать по одному шарику и раскатывать в кружок толщиной примерно 5 мм. Края теста обрезать лучше после выпечки, так коржи будут получаться ровнее. Выложить коржи на пергамент или посыпанный мукой противень, наколоть вилкой и отправить запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут, до румяной корочки.

Приготовить обычный заварной крем. Смешать молоко с сахаром и поместить на огонь, отдельно взбить яйца с ванилином, ложкой сахара и мукой. Когда молоко закипит, уменьшить огонь и тонкой струйкой влить яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Крем получается по консистенции как густая сметана.

Дать крему остыть, чтобы он стал еле теплым. Затем вмешать в крем сливочное масло комнатной температуры и цедру лимона. Взбить, желательно миксером, чтобы крем стал пышным.

Обильно смазать коржи кремом, дабы торт хорошо пропитался и сделался нежным. Между коржами крем можно посыпать грецкими орехами, арахисом, измельченной курагой, свежей малиной или смородиной и т. д., в общем, кто что любит! Роми Шнайдер обожала этот торт с русской морошкой!

Староанглийский домашний торт Kiss of a Slave

Историю любви Лоуренса Оливье и Вивьен Ли можно назвать какой угодно, только не сладкой и не карамельной. Но мы сегодня отдадим ей должное, заметив, что на закате этой любви и почти на закате жизни гениальной Вивьен в ее судьбе появится преданный, нежный, домашний и заботливый Джек Мерривайл с его барсучьим салом, которым он будет лечить бедняжку Ви, и бабушкиным семейным тортом Kiss of a Slave, которым он станет ее баловать.

К моменту первой встречи Ларри Оливье и Вивьен оба были юны, гениальны, талантливы, но уже женаты и даже имели детей. Лоуренса пригласили в театр, где работала Ли, сыграть роль Ромео в бессмертной пьесе Шекспира. Говорят, это был лучший Ромео всех времен и народов. Ли, впервые увидав его на сцене, сказала подруге: «Вот за кого я намерена выйти замуж!», на минутку забыв о том, что она уже является и супругой, и матерью.

Вивьен стала появляться на пути Оливье буквально повсюду: в театральном коридоре, в темноте кулис, у входа в театр, в зале во время репетиций и даже возле таксомотора, который увозил актера со спектакля. Красивая девушка не могла не привлечь внимание Ларри, а уж такая настойчивая тем более. Между молодыми людьми вспыхнул роман небывалого накала, который они не захотели и не стали скрывать ни от общественности, ни от своих вторых половин. Пуританская Англия буквально вздрогнула от подобной дерзости, заклеймив любовников позором. Естественно, супруги влюбленных категорически отказались дать добро на развод, даже когда Вивьен и ее Ларри стали открыто жить вместе, сняв небольшой особняк в Челси. Но молодые актеры несколько переоценили свою стойкость перед ядовитыми плевками «общественного порицания», в результате чего в одном из самых откровенных интервью журналу «Таймс» Вивьен со слезами на глазах рассказала об их личной трагедии, о гонениях высшего света и «вообще всего Лондона», а также о планах пары уехать в Америку.

Ларри улетел первым, Вивьен осталась получать разрешение от возмущенного супруга на отъезд дочери Сюзанны. И в этот момент Оливье, которого тут же оценил Голливуд, на съемках фильма сильно травмирует ногу. Вивьен оставляет дочь с мужем и бросается спасать любимого. Продюсером фильма, в котором снимался Ларри, был брат Дэвида Селзника, который уже два года безуспешно искал актрису на роль Скарлетт О’Хары в «Унесенных ветром». Вивьен считает, что эта роль написана именно для нее, и без труда убеждает кинопробами Селзника и всю съемочную группу в том, что альтернативы ей быть не может. И ведь действительно! Успех «Унесенных ветром» – это на две трети успех самой Вивьен: дерзкой, умной, решительной, страстной и очень эмоциональной женщины.