Спортивное питание победителей. 4-е издание

Для исследования влияния этих двух продуктов на процесс мышечного роста ученые отобрали 28 физически подготовленных мужчин в возрасте примерно 26 лет. Ни один из них не принимал анаболических стероидов во время проведения исследования и не имел опыта потребления стероидов в прошлом. Средний стаж тренировок участников эксперимента – около 6 лет. Исследователи разделили их на три группы: часть из них 3 раза в день принимала мальтодекстрин (углевод, получаемый из кукурузы), другая часть принимала 2 порции «Gainers Fuel 1000» в соответствии с указаниями производителя, оставшиеся участники принимали 3 порции «Phosphagain», также в соответствии с инструкцией. Ни один из них не знал, какую именно добавку принимает. На протяжении всего исследования они продолжали тренироваться и питаться в привычном режиме. Кроме того, их просили не принимать никаких других добавок в течение 2 недель до начала эксперимента и на всем его протяжении.

Результаты исследования вкратце таковы:

• прием мальтодекстрина и «Gainers Fuel 1000» в сочетании с программой тренировок привел к небольшому увеличению мышечной массы;

• в группе, принимавшей «Gainers Fuel 1000», существенно увеличился вес и процент жировой ткани;

• «Phosphagain» в сочетании с силовой нагрузкой оказался более эффективным для увеличения мышечной массы, чем мальтодекстрин и «Gainers Fuel 1000». Кроме того, в этой группе участники совсем не набрали лишнего жира.

Прежде чем вы сделаете собственные выводы, хочу еще раз подчеркнуть: до сих пор достоверно неизвестно, какие именно элементы в составе «Phosphagain» повлияли на подобные результаты. Необходимы дополнительные исследования как в целом добавок для набора веса, так и отдельных компонентов в их составе. Но очевидно, что углеводы в сочетании с белками (а гейнеры содержат и те и другие), принятые в правильное время, – важное и полезное дополнение к диете для спортсмена, работающего над увеличением мышечной массы. Весьма высока вероятность того, что результаты, которых добились участники, принимавшие «Phosphagain», отчасти объясняются присутствием в его составе креатина.

Гейнеры помогают увеличить калорийность питания в том случае, если нет возможности сделать это за счет пищи. Но не забывайте, что калорийность этих продуктов обычно довольно высока (от 500 до 1000 калорий). Конечно, они помогут вам набрать вес, но это может произойти и за счет увеличения жировых отложений. Намного проще контролировать состав тела, самостоятельно планируя питание и поддерживая необходимое соотношение белка, углеводов и жиров.

Глюкозо-электролитные растворы

Глюкозо-электролитные растворы предназначены для спортсменов, которым предстоит высокоинтенсивная нагрузка продолжительностью менее часа или тренировка или соревнование длительностью больше часа. Растворы оказывают двойное действие: восполняют запасы воды и электролитов, потерянных с потом, и несут небольшое количество углеводов работающим мышцам, за счет чего снижается расход запасов гликогена в мышцах и печени. Благодаря этому спортсмен может бежать, плыть или ехать на велосипеде дольше, так как поступающие углеводы позволяют сохранить гликоген. Большинство напитков содержат примерно 6–8 % углеводов, при этом они могут быть представлены в виде глюкозы (простого сахара), фруктозы (фруктового сахара), сахарозы (обычного столового сахара, смеси глюкозы с фруктозой), мальтодекстрина (сложного углевода, получаемого из кукурузы) или любого их сочетания.

Нет данных, свидетельствующих о том, что электролиты помогают добиться лучших результатов во время обычных тренировок. Если занятие или выступление длятся меньше 3 часов, электролиты вам не потребуются, если только у вас нет дефицита минералов, который может определить терапевт, или общая суточная потеря пота не составляет более 3 % веса тела – например 2 кг при весе 68 кг. Среди тех, кому необходимо восстанавливать запас электролитов, спортсмены, тренирующиеся больше 3 часов и выступающие в дисциплинах, требующих выносливости и сверхвыносливости. Если вы не входите в их число и полноценно питаетесь, содержания в вашем организме этих минералов достаточно.

Помимо восполнения запасов жидкости, электролитов и углеводов, глюкозо-электролитные растворы способны активизировать иммунную систему. Это выяснилось в ходе эксперимента, проведенного в Аппалачском университете. Две группы марафонцев в течение двух с половиной часов интенсивно тренировались на беговой дорожке. Одна из них при этом выпила по 750 мл глюкозо-электролитного раствора («Gatorade») за 30 минут до начала тренировки и в течение 6 часов после ее окончания, а также по 240 мл каждые 15 минут во время нагрузки. Вторая группа пополняла запас жидкости по такой же схеме, но не содержащим углеводов плацебо.