Спортивное питание победителей. 4-е издание

Конъюгированная линолевая кислота (КЛК) представляет собой группу жирных кислот, содержащихся в говядине, молочных продуктах и пищевых добавках. Препараты КЛК, входящие в состав добавок, извлекаются из сафлорового и подсолнечного масел. Различные сочетания химических структур, сходных с линолевой кислотой (изомеров), встречаются как в продуктах питания, так и в коммерческих препаратах. Два из этих изомеров (цис-9, транс-11 и цис-12, транс-10) обладают наибольшей биологической доступностью, а изомер цис-12, транс-10 к тому же наиболее эффективно борется с проявлениями ожирения.

Изучению свойств этого элемента было посвящено огромное количество исследований. Например, наблюдая влияние КЛК на отдельные жировые клетки, ученые обнаружили, что та способствует расщеплению жира и подавляет активность липопротеинлипазы – фермента, способствующего синтезу жиров. Кроме того, она доставляет пищевой жир в клетки, где он используется в качестве источника энергии или для построения мышечной ткани. Наконец, исследователи полагают, что эта добавка не приводит к уменьшению жировых клеток (как в случае диеты), но скорее не дает им увеличиваться, притом что именно увеличение жировых клеток является основной причиной полноты.

С тех пор как была доказана способность КЛК уменьшать количество жира у животных, ученых интересовало, оказывает ли она такое же действие на организм человека. По результатам одного из исследований, опубликованным в Journal of Nutrition, добавка способствовала снижению веса половины участников эксперимента. Группа из 60 добровольцев с избыточной массой тела была разделена на две подгруппы, одна из которых в течение 12 недель принимала плацебо, вторая – КЛК в дозировке от 1,7 до 6,8 г в день. К концу эксперимента вес участников, которые ежедневно принимали 3,4 г КЛК, в среднем уменьшился на 2,7 кг. Исследователи сделали вывод, что этого количества достаточно для снижения доли жира в организме и контроле над весом.

Одна из самых интересных способностей КЛК, которая изучается в данный момент, – уменьшать количество абдоминального (брюшного) жира. На сегодняшний день этот эффект уже подтвержден в экспериментах с участием мужчин, но не исключено, что точно так же кислота действует и в женском организме.

В 2001 г. в International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders были опубликованы результаты исследования, проведенного в Швеции. Двадцать пять мужчин (в возрасте 39–64 лет) с избыточными жировыми отложениями в области живота ежедневно принимали плацебо или 4,2 г КЛК. По истечении 4 недель у тех из них, кто потреблял КЛК, объем талии уменьшился в среднем на 1,4 см, что, по мнению ученых, является статистически значимым результатом. В группе же, принимавшей плацебо, напротив, изменения были несущественными. Эффективность этой безопасной и потенциально действенной добавки открывает широкое поле для исследований, особенно с участием женщин, и представляет реальный интерес.

На сегодняшний же день данные о действии КЛК противоречивы. Результаты экспериментов с животными убедительны и однозначны: добавка помогает регулировать вес, способствует уменьшению количества жира и поддержанию чистой массы. А вот исследования с участием людей пока дали немного положительных результатов. Возможно, это отчасти объясняется тем, что использовалось сразу несколько изомеров, и концентрация наиболее эффективного из них, цис-12, транс-10, оказалась недостаточной. Кроме того, животные, показавшие столь убедительный положительный результат, с учетом массы тела получали КЛК в концентрации в 20 раз выше, чем участвующие в экспериментах люди.

Недавнее исследование с участием людей показало, что добавка, содержащая КЛК, увеличивала расход энергии, активизировала сжигание жира и снижала массу тела. Испытуемые в течение шести месяцев ежедневно получали 4 г комбинации изомеров цис-9, транс-11 и цис-12, транс-10. И еще одно исследование с участием людей показало увеличение доли сухой массы, что ученые связывают с увеличением расхода энергии. В этом случае участники также получали комбинацию изомеров в количестве 6,4 г в сутки на протяжении 12 недель.

Научное сообщество приближается к более полному пониманию эффективности КЛК и того, чего от нее ожидать, а на что рассчитывать бесполезно. Своеобразным бонусом может стать тот факт, что прием КЛК способен повышать показатель минеральной плотности костной ткани. И все же я советую вам дождаться более конкретных выводов ученых, прежде чем начинать принимать эту добавку. А вот добавить в рацион продуктов, естественным образом богатых КЛК, вы вполне можете уже сейчас: она содержится в основном в цельном молоке, говядине, яйцах и сыре. Существенно выше ее концентрация в молоке животных, питающихся травой. Поскольку КЛК является жирной кислотой, в нежирных и обезжиренных продуктах ее практически нет.

Коэнзим Q10 (убихинон)