Тайна одной саламандры, или Salamandridae

– Избыточный вес – это лишь малая часть вреда от фастфуда, – продолжил мысль арабский учёный. – Человек жиреет не только под кожей. Жир закупоривает сосуды. Возникают холестериновые бляшки, немеют конечности, а в ближайшей перспективе поклонникам фастфуда с колой гарантированы либо инфаркт, либо инсульт…

Собеседники не обошли вниманием технологии быстрой жарки. Многократное использование масла ведёт к изменениям в его структуре и появлению трансжиров. Они резко увеличивают риск возникновения онкологических заболеваний. Из-за фастфуда с колой снижается уровень тестостерона в крови, растёт уровень эстрогена и уменьшается чувствительность к инсулину. Искусственные всплески дофамина расшатывают гормональный фон. Люди впадают в депрессию. Мужчины становятся женоподобными, у них ухудшается качество спермы…

Тут Ева не выдержала и шепнула компаньонам:

– Вроде всё по делу, но скучные они какие-то.

– Угу, – согласился Мунин. – Лев Толстой в таких случаях говорил: «Меня пугают, а мне не страшно».

Научная дискуссия не поднималась выше уровня занимательной беседы. Как водится, участники давно забыли об исходном вопросе и не пытались на него ответить. Они лишь перебирали стандартные возражения против диеты Уоррена Баффета.

Чэнь продолжала молчать, и блогер обратился к ней:

– Всё же хотелось бы услышать и ваше мнение.

– У меня нет мнения, – сказала маленькая китаянка.

Блогер на мгновение растерялся: такого демарша он не ожидал.

– Э-э… Правильно ли я вас понимаю?..

– У меня нет мнения, – отчётливо повторила Чэнь, – и не может быть. Так же, как его не может быть ни у вас, ни у кого-либо за этим столом или в этом зале.

По аудитории пронёсся гул. Слушатели оживились. Ева многозначительно взглянула на компаньонов.

– Вечер перестаёт быть томным? – предположил Одинцов.

– Ещё не вечер, – каламбуром откликнулся Мунин.

Участники дискуссии сидели с недовольными лицами. Блогер, выбитый из привычной колеи, поспешил вернуть себе управление разговором.

– Хм… Это тоже мнение, – признал он, – хотя и весьма своеобразное. Вы можете его как-то прокомментировать?

Чэнь едва заметно пожала плечами.

– Я не вижу смысла обсуждать основы основ. Они давно всем известны. Вы спросили о секрете Уоррена Баффета. У меня, у вас и у всех остальных нет информации для полноценного ответа. Рацион, который вы описали, мало похож на то, что едят шестилетние дети. Но дело в другом. Пяти банок сладкой шипучки в день и трёх порций дешёвого фастфуда в неделю недостаточно для поддержания нормальной жизнедеятельности ребёнка и тем более взрослого человека. Что ещё ест мистер Баффет? Сколько раз в день, в каком режиме? Какие препараты принимает? Какие испытывает физические нагрузки?..

Блогер, публика и учёные за круглым столом слушали, не перебивая.

– Мы ничего не знаем ни о метаболизме мистера Баффета, ни о прочих особенностях, – говорила Чэнь. – Вы назвали его «Оракулом из Омахи», величайшим инвестором, обладателем уникальных мозгов… Но почему вы отказываете ему в физиологической уникальности? Разве уникальные когнитивные способности не могут быть напрямую связаны с уникальным обменом веществ? За этим столом говорили об усреднённой пользе или вреде того или иного химического соединения. Но усреднять людей – одна из самых больших ошибок. Некоторые обобщения допустимы, и всё же в каждом конкретном случае каждый человек реагирует индивидуально. Что хорошо для одного, то может быть смертельно для другого, и наоборот. Идеологи здорового образа жизни нечасто доживают до преклонных лет, тогда как множество их противников живут заметно дольше…

Телевизионные камеры скользили по лицам заинтересованных слушателей, а Чэнь продолжала бесстрастным, но твёрдым тоном:

– Одна из общих патологий современности состоит в способе выбора еды. У подавляющего большинства этим занимается не разум, а вкусовые рецепторы, которые несложно обмануть пищевыми добавками. В результате человек сам убивает свой организм, хотя мог бы прислушаться к нему – и узнать его реальные потребности.

Участники дискуссии были готовы подхватить эту мысль, но блогер их опередил и снова порадовал миллионы подписчиков умением направить разговор в нужное русло.

– О’кей, предположим, все мы начали прислушиваться к своему организму и жить по его указке. – Он поднял кулак на уровень лица и начал отгибать пальцы для счёта. – Допустим, у каждого из нас умный организм, который плохого не посоветует. Мы привели в норму вкусовые рецепторы. Производство пищевых добавок и сладких сиропов запрещено. Колу больше не выпускают. Предприятия фастфуда разорились. Мы пьём смузи не из очищенных ягод и фруктов, а загружаем их в блендеры вместе с кожурой, чтобы не потерять самое ценное… О’кей, мы перестали убивать организм. И что же, теперь мы будем жить вечно?

С ответом поспешил англичанин:

– Вынужден вас огорчить. Даже в идеальном случае максимальный срок человеческой жизни – не больше ста двадцати пяти лет. Миссис Чэнь красиво рассуждала об индивидуальности. Но вряд ли она возразит против того, что все мы одинаково ограничены пределом Хейфлика…