Тайная сила продуктов

Желатин развести в стакане воды и оставить на 40 минут. Затем поставить на медленный огонь до растворения желатина. Все ингредиенты: молоко, какао, творог, сукралозу – измельчить блендером до образования однородной массы и в конце ввести растворенный желатин. Разлить массу в формочки, украсить ягодами и поставить застывать в холодильник.

В 100 г этого пудинга всего 83 ккал. Это очень мало.

А еще из творога можно приготовить сырники. Но не сладкие, а необычные – соленые! Соленые сырники в два раза менее калорийны, чем традиционные сладкие. В традиционных – 225 ккал, а в этих всего 107. К тому же они очень полезные!

Обезжиренный творог – 500 г

Яйцо – 2 шт.

Молотые отруби – 4 ст. л.

Зеленый лук – 50 г

Зелень – большой пучок

Соль

Зеленый лук и другую зелень нарезать и смешать все ингредиенты. Вылепить сырники. Чтобы сырники не впитали много жира, возьмите сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на растительном масле, распыляемом при помощи пульверизатора. Таким образом, вы нанесете на сковороду очень тонкий слой масла, и сырники не впитают много жира. Остается их только запечь!

Такие сырники укрепляют кости, снижают уровень холестерина и улучшают моторику кишечника, укрепляют память и улучшают работу печени, а также полезны для сердца!

Творожная масса

Творожная масса – этот вкус всем нам знаком с детства. Именно поэтому, купив творожную массу в магазине, мы часто обнаруживаем, что современный продукт сильно отличается по вкусу от любимого творожного лакомства советских времен.

На магазинных прилавках обнаруживается все больше и больше подделок, ведь творожная масса – продукт необычайно популярный. Как понять, где же натуральный продукт, а где вредная подделка?

Предпочтение надо отдавать вакуумной прозрачной упаковке, в ней масса лучше хранится, снижается риск развития патогенных организмов, и мы можем зрительно оценить качество содержимого. Удостоверьтесь в ее целостности.

Срок хранения натуральной массы – 72 часа. Если срок годности выше, значит, в продукт добавили консерванты или в составе продукта вовсе не творог.

У натуральной творожной массы он крайне прост: творог, сливочное масло, сахар. Присутствие заменителей молочного жира, спреда в творожной массе не допускается. Лучше выбирать творожную массу с традиционными наполнителями: изюмом, курагой, черносливом. Если вы выбираете творожную массу с шоколадной крошкой, выясните, действительно ли она сделана из шоколада. В составе такой массы должны быть указаны ингредиенты: какао тертое и какао-масло.

К сожалению, далеко не все производители пишут истинный состав своего продукта. Рекомендуем вам простой тест, который легко можно сделать в домашних условиях. Капля йода поможет вам обнаружить наличие в творожной массе наиболее часто применяемой фальсифицирующей добавки – крахмала. Если она посинеет – значит, в продукт добавлен крахмал.

Творожная масса – продукт, очень требовательный к условиям хранения. Поэтому, чтобы избежать отравления, обязательно перед употреблением надо понюхать творожную массу. Если есть даже слабый запах брожения – такой продукт лучше не есть.

Будьте внимательны при выборе творожной массы, и тогда вы насладитесь вкусом натурального творога, а не заменителей молочного жира и ароматизаторов!

Глазированный сырок

Культовый продукт советской пищевой промышленности, любимое лакомство и детей, и взрослых – это, конечно же, глазированные творожные сырки. Этот продукт необычайно популярен и в наши дни, вот только зачастую в нем нет ни творога, ни настоящей шоколадной глазури – каждый третий творожный сырок является подделкой.

Научитесь правильно выбирать этот продукт.

Любое нарушение герметичности может привести к тому, что в сырок попадут болезнетворные бактерии, а это чревато отравлением. Поэтому проверяйте целостность упаковки, она должна быть немного «надутой».

Сырок должен называться «Творожный глазированный», а не просто глазированный сырок. Если же в названии отсутствует слово «творожный» и продукт именуется просто «глазированным сырком» – значит, вместо натурального молока и сливочного масла производитель использовал растительные компоненты.

По ГОСТу Р 52790–2007 творожные сырки не должны содержать растительных жиров. В состав могут входить только творог, сливочное масло и сахар. Что касается глазури, в состав самой вкусной входит какао-масло и какао тертое, то есть фактически сырок заливается шоколадом. Однако многие производители используют синтетические ингредиенты. Поэтому лучше убедиться, что при производстве использовался настоящий какао-порошок, а не «заменитель какао». Состав натуральной шоколадной глазури: какао-масло, какао тертое, сливочное масло, сахар-песок.

Если на упаковке глазированного сырка указано, что срок его годности более 10 суток, значит, в него добавлены консерванты.