Тайная сила продуктов

● Куриные сердечки помогут перелому быстрее срастись.

Куриное сердце богато фосфором, который укрепляет костную ткань.

● Куриные сердечки улучшают пищеварение.

Куриные сердечки богаты витамином РР, нормализуют работу кишечника, содействует образованию желудочного сока, стимулируют работу поджелудочной железы.

● При заболеваниях кожи куриные сердечки более полезны, чем куриные желудки.

Витамина В₂ и витамина А в куриных сердечках больше, чем в желудках.

● Куриное сердце поможет избавиться от боли в мышцах после физической нагрузки.

Куриное сердце богато белками, в частности валином, лейцином и изолейцином, которые помогают восстанавливать мышечную ткань.

Приготовьте шашлычки из куриных сердечек – они защитят от анемии, поднимут настроение, увеличат потенцию.

Куриные сердечки очищенные и отваренные – 500 г

Соевый соус – 5 ст. л.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Перемешать все ингредиенты и оставить мариноваться на 3–6 часов. Затем нанизать сердечки на шампуры и запекать в аэрогриле до готовности.

Лучше всего нанизывать сердечки срезами вниз. Таким образом во время запекания с них дополнительно стечет весь лишний жир.

Говяжья печень

Состав → Количество → РСП

Вода → 71,7 г → 0%

Жиры → 3,7 г → 6%

Белки → 17,9 г → 30%

Углеводы → 5,3 г → 2%

Холестерин → 270 мг → 90%

Витамин А → 8283 мкг → 920%

Бета-каротин → 1000 мкг → 20%

Витамин В1 → 0,3 мг → 20%

Витамин В2 → 2,19 мг → 122%

Витамин В5 → 6,8 мг → 136%

Витамин В6 → 0,7 мг → 35%

Витамин В9 → 240 мкг → 60%

Витамин В12 → 60 мкг → 2000%

Витамин С → 33 мг → 37%

Витамин Н → 98 мкг → 196%

Витамин РР → 13 мг → 65%

Холин (В4) → 635 мг → 127%

Калий → 277 мг → 11%

Фосфор → 314 мг → 39%

Железо → 6,9 мг → 38%

Кобальт → 19,9 мкг → 199%

Марганец → 0,32 мг → 16%

Медь → 3,8 мг → 380%

Молибден → 110 мкг → 157%

Хром → 32 мкг → 64%

Цинк → 5 мг → 42%

Незаменимые аминокислоты

Валин → 1,25 г → 66%

Гистидин → 0,85 г → 77%

Изолейцин → 0,93 г → 62%

Лейцин → 1,59 г → 48%

Лизин → 1,43 г → 46%

Метионин+Цистеин → 0,76 г → 51%

Треонин → 0,81 г → 51%

Триптофан → 0,24 г → 60%

Фенилаланин+Тирозин → 1,66 г → 59%

Энергетическая ценность – 127 ккал

Достаточно взглянуть на таблицу, чтобы понять, что печень – настоящий кладезь витаминов, микро– и макроэлементов при невысокой калорийности. К сожалению, в говяжьей печени содержится слишком много холестерина. Что повышает риск развития атеросклероза. Поэтому злоупотреблять ею тоже не стоит.

Зато печень повышает гемоглобин, так как содержит много железа и витамина В₁₂, которые полезны при анемии.

Печень укрепляет нервную систему, поскольку содержит большое количество витаминов группы В, которые укрепляют память и повышают работоспособность. Также печень богата холином, который необходим для нормальной работы мозга.

Печень улучшает состояние кожи, так как богата витамином А, который улучшает регенерацию кожи, помогает при сухости кожи и, как антиоксидант, замедляет ее старение.

Печень укрепляет сосуды – содержит витамин РР, который укрепляет стенки сосудов.

А еще говяжья печень повышает потенцию, поскольку богата цинком, который нормализует мужскую половую функцию.

Но для того чтобы получить все эти полезные свойства печени, необходимо правильно ее выбрать.

Свежая печень имеет светло-коричневый однородный цвет. Она должна быть блестящей. Если печень очень темная – это печень старого животного. Либо она несвежая. Если же печень слишком светлая, значит, ее неправильно хранили.

Посмотрите на кровь, которая вытекает из печени. Если она алая, то продукт свежий. Если же цвет ближе к коричневому, то эта печень несвежая.

Обратите внимание на запах. У свежей печени запах сладковатый и приятный. Если же запах у печени кислый, то, скорее всего, ее неправильно хранили и она испортилась.