Тиреоидит Хашимото. Как понять глубинную причину заболевания и остановить разрушение щитовидной железы

Начните с тщательно приготовленных продуктов, которые легче всего переварить: супов, пюре из вареных или запеченных овощей, мяса. После того как сможете спокойно переносить эту пищу, можете добавить пюре из сырых овощей (мне нравится блендер Vitamix). Затем добавляйте продукты с легкоперевариваемой текстурой (например, авокадо). Продолжайте в том же духе: вводите в рацион очищенные сырые фрукты и овощи, затем постепенно переходите к сырым овощам с кожурой.

Все продукты нужно тщательно готовить и в идеале каждые несколько дней устраивать ротацию. Прежде чем переходить к следующему уровню, дождитесь, пока пройдут диарея и метеоризм. Одна из возможных рекомендаций – переходите на каждый новый уровень через неделю, но держите в голове, что иногда для прогресса потребуется больше или меньше времени в зависимости от ваших потребностей.

Употребление сырой пищи полезно большинству людей, но при повышенной кишечной проницаемости, возможно, придется отказаться от цельной сырой пищи, пока слизистая оболочка кишечника не восстановится. Варка и запекание овощей облегчает их переваривание, равно как и приготовление пюре.

Клетчатку часто преподносят как очень полезную еду, но ее трудно переварить. Люди не вырабатывают целлюлазу, фермент, который расщепляет клетчатку, и отдают ее переваривание на откуп полезным бактериям. Это может стать проблемой при дисбактериозе или СИБР, потому что клетчатку будут ферментировать патогенные или слишком обильно расплодившиеся бактерии, вызывая побочные эффекты и дисбаланс в иммунной системе.

Постепенный отказ от диет

За исключением Body Ecology, GAPS, SCD и палеодиеты, большинство диет, описанных в этой главе, являются лечебными и не предназначены для долгосрочного соблюдения. Продержавшись на диете от трех месяцев до двух лет, вы сможете перейти к менее строгому рациону.

Если смотреть с эволюционной точки зрения, то я верю в диеты, основанные на ферментированной пище, приготовленной традиционным способом, например на те, что предлагает Фонд Вэстона Прайса и книга The Body Ecology Diet. Моносахаридные диеты вроде SCD, GAPS и палеодиеты тоже неплохи, если есть достаточно овощей. Моя прабабушка Баця Кася, которая жила на хуторе в Польше и практически всю жизнь готовила только сама, оставалась энергичной и полностью трудоспособной и умерла естественной смертью в возрасте под сто лет. Можете руководствоваться следующим неплохим правилом: если ваша прабабушка не стала бы это есть, вы тоже не ешьте. Впрочем, если вы живете в индустриальной стране, возможно, придется вспомнить даже не прабабушку, а еще более далекого предка!

Рецепты и другие ресурсы для лечения вы сможете найти на моем сайте в разделе «Сопроводительные материалы»: thyroidpharmacist.com/guide.

Подведем итог

▶ Персонализированная элиминационная диета необходима для определения индивидуальных непереносимостей.

▶ Модифицированная моносахаридная диета поможет вылечить кишечник.

▶ Элементная диета полезна при синдроме избыточного роста бактерий.

▶ Животные белки, костные бульоны, жиры и ферментированная пища могут помочь с лечением.

▶ Ферментированные овощи – самый важный продукт, который нужно включить в рацион. Повторяю: ферментированные овощи – самый важный продукт!

19

Пищевые добавки

Чтобы измениться, нам нужно до крайности устать от того, что мы больны и до крайности устали.

Автор неизвестен

В путешествии к исцелению вам может помочь не только диета, но и пищевые добавки и витаминные комплексы, особенно если ваше пищеварение серьезно нарушено и вы не получаете достаточно питательных веществ из еды. Вы сможете отказаться от приема большинства препаратов после того, как пищеварительная система станет работать как надо, а вы будете соблюдать хорошо сбалансированную диету.

«Начните с малого, продвигайтесь не спеша»

Прием пищевых добавок нужно начинать с небольших доз и по одной. Витамины и травы несут определенные риски – даже если «получены натуральным способом». (Не забывайте, мышьяк – это тоже натуральное вещество!)

Обязательно начните с небольшой дозы одной пищевой добавки, а не с полной дозы сразу шести разных препаратов одновременно. Например, начните с приема 200 мкг селена, посмотрите, как перенесете эту дозу, и потом уже можете увеличить ее до 400 мкг. После того как выяснится, что и 400 мкг селена вы переносите нормально, можете попробовать добавить второй препарат.

Таблица 19. Модифицированная шкала причинно-следственной связи Наранхо

Ключ: >8 – совершенно точно, 4–7 – вероятно, 1–3 – возможно, 0 – сомнительно.

Источник: Naranjo Causality Scale, 1981.