Тиреоидит Хашимото. Как понять глубинную причину заболевания и остановить разрушение щитовидной железы

СРК связан с ненормальной кишечной микрофлорой, а пища, которую мы употребляем, может помогать бактериям размножаться. FODMAP-диета – это попытка уморить патогенную флору голодом, не давая ей материалов для ферментации. Для устранения патогенной флоры также используют антибиотики и элементную диету.

В отличие от SCD-диеты, на FODMAP-диете разрешены безглютеновые злаки, картофель и сахар. Исключаются фрукты, содержащие слишком много фруктозы и полиолов, фруктовые соки, мед, некоторые овощи (например авокадо, баклажаны и лук, которые содержат фруктан) и грибы. Более подробную информацию об этом подходе можно найти по адресу ibsgroup.org/brochures/fodmap-intolerances.pdf.

На FODMAP-диете разрешены некоторые фрукты, но слишком много их есть не рекомендуется. Разрешены бананы, голубика, ежемалина, клюква, виноград, грейпфруты, дыня, киви, лимоны, лаймы, апельсины, малина и клубника.

Овощи, разрешенные на FODMAP-диете: морковь, сельдерей, эндивий, имбирь, зеленая фасоль, салат-латук, оливки, пастернак, картофель, тыква, красный болгарский перец, шпинат, тыква, батат, помидоры, турнепс и кабачки, а также большинство трав.

Разрешены также безглютеновые злаки: рис, овес, полента, киноа, псиллиум, сорго, маниока и арроурут.

Большинство молочных продуктов запрещены – если только они не безлактозные.

Подсластители – сахар, кленовый сироп – разрешаются, но не в большом количестве.

Противокандидозная диета

Диеты для борьбы с кандидозом исключают глютен, молочное и сахар, а также сводят к минимуму фруктозу, чтобы уменьшить популяцию оппортунистического грибка Candida albicans. Этот грибок может присутствовать в организме многих больных тиреоидитом Хашимото.

Традиционная медицина считает системное заражение Candida

спорным диагнозом, но есть данные, которые показывают избыточный рост этого оппортунистического грибка в кишечнике пациентов, особенно с нарушениями работы иммунной системы.

Диета Body Ecology

Диета Body Ecology – это одна из разновидностей противокандидозной диеты, которая может быть особенно полезна при тиреоидите Хашимото.

GAPS– и SCD-диеты исключают злаки, но разрешают орехи, фрукты и фруктовые соки, а вот диета Body Ecology включает некоторые легкоперевариваемые злаки (хорошо вымоченные) и исключает фрукты и орехи, чтобы уморить голодом патогенные дрожжи и бактерии. Кроме того, диета Body Ecology делает акцент на создании щелочной среды в организме, что позволяет щелочной фосфатазе эффективнее обезвреживать грамотрицательные бактерии.

Проблемы с фруктозой

По словам ученых из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, написавших статью The Toxic Truth about Sugar

(«Токсичная правда о сахаре»), опубликованную в февральском номере журнала Nature за 2012 год, сахар нужно отнести к той же категории «контролируемых субстанций», что и алкоголь и табак.

Более того, авторы утверждают, что с продажи сладостей нужно брать акциз, а продажу детям младше 17 лет нужно ограничить. Все эти меры предосторожности необходимы, чтобы сделать сахар менее доступным и стимулировать выбор более полезных продуктов.

Авторы статьи Ластинг, Шмидт и Бриндс объясняли, что сахар – это не просто «пустые калории», как утверждают другие: избыток сахара вызывает множество болезней нашего общества. В последние пятьдесят лет потребление сахара утроилось, и, скорее всего, именно это стало причиной глобальной пандемии ожирения, нарушений метаболизма и гипертонии. Сахар виновен в росте смертности от диабета, болезней сердца, инфаркта миокарда, гипертонии, дислипидемии, ожирения и рака. Кроме того, сахар стимулирует воспаление и истощает запасы питательных веществ.

Исследования показали, что сахар может активировать наградные сигнальные пути в мозге – точно так же, как алкоголь, морфий или героин.

Я лично две недели чувствовала симптомы абстинентного синдрома – головные боли, раздражительность, летаргическое состояние – после того, как решила сразу полностью отказаться от сахара.

По данным Американской кардиологической ассоциации, средний взрослый американец ежедневно съедает 22 чайные ложки сахара, а средний подросток – 34.

В общей сложности, по данным Министерства сельского хозяйства США, среднее потребление сахара в стране составляет около 71 кг в год на человека.

Сахара есть и в натуральной пище – фруктах, злаках, – но бóльшая часть сахара, употребляемого в США, содержится в переработанной пище.

Метаболизм сахара

Исследование, проведенное кандидатом наук Питером Гавелом из Калифорнийского университета в Дэвисе, показало, что фруктоза и глюкоза перерабатываются организмом по-разному.

Столовый сахар (сахароза) – это дисахарид, содержащий 50 процентов глюкозы и 50 процентов фруктозы. Другой дисахарид – кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы – используется в самых разных продуктах, от безалкогольных напитков до зерновых хлопьев. Он содержит 55 процентов фруктозы и 45 процентов глюкозы.