Тиреоидит Хашимото. Как понять глубинную причину заболевания и остановить разрушение щитовидной железы

Глюкоза, простой сахар (моносахарид), является продуктом фотосинтеза; это главный источник энергии для каждой клетки человеческого тела. Лишь 20 процентов глюкозы перерабатывается в печени – остальные 80 процентов используются другими органами. Избыток глюкозы перерабатывается в гликоген и запасается в печени или мышцах; гликоген перерабатывается обратно в глюкозу, когда организму нужна энергия.

Когда уровень глюкозы в крови растет, поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы помочь глюкозе проникнуть в клетки и стать для них источником топлива.

Фруктоза

Фруктоза – тоже моносахарид; ее натуральные источники – фрукты, овощи, сахарный тростник и мед. В продуктах она содержится либо в виде свободной фруктозы, либо в виде соединения с глюкозой – сахарозы. Печень перерабатывает 100 процентов фруктозы.

По словам доктора Ластинга, фруктоза – это «хронический, зависимый от дозы гепатотоксин». В отличие от глюкозы излишки фруктозы, если мы съедаем ее слишком много, запасаются в виде жира. Ученые утверждают, что избыточное употребление фруктозы может привести к повреждению печени, похожем на алкогольные заболевания печени.

В одном исследовании ученые в течение десяти недель следили за женщинами и мужчинами с ожирением, которые пили напитки, подслащенные либо глюкозой, либо фруктозой, получая из них 25 процентов калорий. Обе группы за время исследования набрали вес, но вот распределение жира было разным. У участников фруктозной группы жир отложился на животе, а у глюкозной группы стало больше подкожного жира.

Жир на животе связывается с высоким риском болезней сердца и диабета. Кроме всего прочего, у фруктозной группы также были повышены уровни холестерина и ЛПНП («плохого холестерина»), и у них чаще по сравнению с глюкозной группой наблюдалась инсулинорезистентность.

Многим пациентам с тиреоидитом Хашимото помогли ограничение фруктозы и соблюдение низкоуглеводной или безуглеводной диеты. Избыток фруктозы может перегружать печень, стать пищей для патогенных бактерий и дрожжей и повышать уровень сахара в крови.

Поскольку на SCD– и GAPS-диете фрукты обычно не ограничивают, я продолжала есть их, сидя на диете, так что в конце концов мои успехи вышли на плато. Поскольку бактерии Proteus ферментируют фруктозу, я, сама того не желая, снабжала их обильным питанием, хотя отказалась от множества продуктов и очень строго соблюдала диету. Ограничение фруктозы стало для меня большим прорывом и помогло справиться с дисбалансом сахара в крови, кишечным дисбиозом и тревожностью.

Сколько фруктозы – слишком много?

Доктор Меркола, известный интегративный врач, рекомендует ограничить употребление фруктозы 25 миллиграммами в день. Если у вас повышенный риск какого-либо заболевания или вы уже им страдаете, то употребление фруктозы лучше снизить даже до 10–15 мг в день.

Натуральные подсластители вроде агавы и меда тоже содержат фруктозу, так что их употребление нужно ограничить. Доктор Меркола рекомендует в качестве подсластителей стевию или глюкозу (продается под названием «декстроза»).

Столовый сахар вообще не стоит есть, если вы хотите быть здоровы, но если вы подозреваете у себя избыточный рост бактерий или грибков Candida, то нужно также ограничить употребление фруктозы (из фруктов и меда), орехов и выпечки в течение шести – двенадцати недель, чтобы уморить патоген голодом.

Сколько фруктозы вы получаете из пищи?

Источник: адаптировано с сайта mercola.com.

Безотходная диета

В безотходных диетах в пищу употребляются легкоперевариваемые продукты, которые замедляют работу кишечника. Эта диета используется при дивертикулите, болезни Крона, язвенном колите и воспалении кишечника.

Безотходные диеты включают в себя тщательно приготовленные мягкое мясо и овощи (лишь немногие овощи можно есть сырыми).

Разрешены соки без мякоти. Любых фруктов и овощей с семечками нужно избегать (например, ягод и помидоров). Попкорна – тоже.

Таблица 18. Разрешенные продукты на безотходной диете

В простой безотходной диете также разрешены хлеб и молочные продукты, но они не рекомендуются при тиреоидите Хашимото. Мясные деликатесы, ореховые масла, орехи, бобовые, тофу и горох запрещены, равно как и острая пища, овощные закуски в соусе и шоколад. Употребление клетчатки нужно ограничить 10–15 граммами в день.

Диеты, избавляющие от триггеров

Диеты, которые избавляют от триггеров, часто помогают обратить вспять аутоиммунные заболевания, но только до тех пор, пока вы им следуете.

Диеты с отказом от молочных продуктов, сои, глютена, яиц, йода, пасленовых овощей и т. п. помогают с лечением тиреоидита Хашимото. Одним помогает отказ от глютена, другим – от молочного, третьим нужно избегать сразу множества продуктов.

Лучшая практика – сначала пройти элиминационную диету, чтобы идентифицировать продукты-триггеры, а не просто слепо садиться на одну из вышеперечисленных диет.