Туристический сувенир: от идеи до туриста

Товар помещен в индивидуальную упаковку, которая подобрана в соответствии с требованиями рецептуры. Помимо основной упаковки, есть сувенирная, подарочная, в частности, деревянная.

Продукцию «Рыбного края» можно продегустировать на туристической базе «Медвежий угол» (деревня Тивдия). В здешнем кафе из нее готовят блюда для туристов.

Оценим изделия Дениса Коваленко с точки зрения особенностей и характеристик, которыми должен обладать гастрономический туристический сувенир:

• четкая ассоциация с территорией реализации сувенира;

• использование старинного рецепта и легендирование этого факта при производстве сувенира – увеличивает его преимущество перед другими изделиями;

• проведение дегустации блюд из рыбы, являющейся сувениром, – повышает спрос на изделие со стороны туристов и участников мероприятия;

Продукция Дениса Коваленко

Фотография Д. Коваленко

• красивая, практичная, удобная и разнообразная упаковка – позволяет туристу привезти сувенир из путешествия без повреждений и нарушений его вкусовых свойств;

• сувенир качественный и красиво упакован – послужит хорошим подарком из путешествия для родных и близких;

• сувенир представлен в разных весовых категориях и размерах;

• сувенир представлен в разных ценовых категориях и доступен туристам с разным уровнем достатка;

• при производстве и упаковке гастрономического сувенира выполнены все требования, предъявляемые к пищевым продуктам, – является полностью безопасным и здоровым продуктом.

«Рыбный край» в 2019 году стал обладателем Гран-при Всероссийского конкурса «Туристический сувенир».

Перепеч – самое популярное и известное блюдо удмуртской кухни. Традиционный перепеч из ржаного теста, начиненный грибами, мясом, капустой, запеченными в нежном яичном льезоне, является сытным и вкусным перекусом. Удмуртский перепеч вошел в десятку блюд нашей страны, которые в составе проекта «Гастрономическая карта России» удостоились чести представлять кухню русского народа многочисленным гостям Чемпионата мира по футболу в 2018 году. Впервые удмуртский перепеч был феерично представлен миру на музыкальном конкурсе «Евровидение», где душевные «Бурановские бабушки» пекли перепечи прямо на концертной сцене.

Шоколадный перепеч

Фотография О. Перовой

Но, к сожалению, перепеч трудно транспортировать на дальние расстояния, поэтому Оксана Перова и команда «Пасеки Юньга» придумали шоколадную копию блюда, которая позволяет туристу купить вкусный и качественный продукт, а по возвращении домой угостить им близких и друзей, рассказывая о своей поездке и удмуртской кухне.

Упаковка гастрономического сувенира оформлена с использованием традиционного орнамента и геральдических символов Удмуртской Республики.

В 2019 году гастрономический сувенир «Шоколадный перепеч» стал обладателем Гран-при Всероссийского конкурса «Туристический сувенир».

Не менее интересен и креативен еще один гастрономический сувенир от Оксаны Перовой – медовый пряник в шоколаде. Оксана смело экспериментирует, перемешивает традиционное и новаторское, национальное и глобальное. Пряник, испеченный по традиционным русским рецептам на основе меда и ржаной муки, поливается шоколадом от европейских шоколатье, после чего расписывается с использованием традиционного орнамента и геральдических символов Удмуртской Республики.

Медовый пряник из Удмуртии

Фотография О. Перовой

Пряник и перепеч

Фотография А. Парфенова

За четыре года существования медовый пряник от «Пасеки Юньга» стал настоящим гастрономическим сувениром, который туристы помечают популярным хештегом #ВезуизУдмуртии. Только по подтвержденным данным, этот гастрономический сувенир увезли с собой туристы из 27 стран мира: Канады, ЮАР, Австралии, Великобритании, Китая, США, Новой Зеландии, Японии, Индии, стран Ближнего Востока, СНГ и Европы, Южной Америки.

Медовый пряник от «Пасеки Юньга» находится в гастрономической корзине подарков Президента Удмуртской Республики и вручается от имени главы региона гостям и деловым партнерам.

Не менее оригинально и креативно поступили на предприятии «Санса» из Улан-Удэ, производящем шоколадные конфеты «Буузы», которые позиционируются как эксклюзивный и оригинальный подарок для гостей Бурятии. Упаковка конфет представляет собой тубус-позницу, на ярусах которой располагаются конфеты из молочного шоколада, имеющие форму национального блюда, подаваемого в каждой семье, – буузы.

Набор «Шоколадные буузы»

Фотографии А. Парфенова

Пожалуй, редко какой турист, побывавший в Калининграде, возвращается домой без сладкого сувенира – местного марципана.

Характерной особенностью кенигсбергского марципана, который в свое время экспортировался в Царскую Россию, является обожженная поверхность золотистого или светло-коричневого цвета.