В ясном уме

Два миллиона американцев страдают от заболеваний печени, связанных с употреблением алкоголя[87]. В печени хранится запас питательных веществ, она производит энзимы, которые предотвращают болезни и избавляют организм от опасных веществ. Как мы уже обсуждали, в процессе расщепления алкоголя вырабатываются опасные токсины[88]. Алкоголь повреждает клетки печени, вызывая воспаление и ослабление естественных защитных механизмов. Воспаление в печени нарушает метаболизм, что влияет на работу всех органов. Более того, оно может привести к фиброзу печени[89].

Функция печени страдает, потому что алкоголь влияет на выработку ферментов в этом органе. Они необходимы для предотвращения рубцевания и восстановления тканей печени. Употребление алкоголя также вызывает жировой гепатоз. Жировые включения в клетках печени ухудшают ее работу[90]. В конце концов фиброз (разрастание рубцовой ткани) превращается в цирроз (еще больше рубцовой ткани). Цирроз не дает печени выполнять критически важные функции, в том числе справляться с инфекциями, усваивать питательные вещества и удалять токсины из крови. Это может привести к раку печени и диабету 2 типа

[91]. Цирроз печени развивается у 25 % алкоголиков[92].

Ваша иммунная система

Нас окружают микробы, а значит наша иммунная система – один из главных инструментов для борьбы с болезнями. У нас есть две системы защиты: врожденный иммунитет (способность организма обезвреживать чужеродный и потенциально опасный биоматериал, существующая изначально, до первого попадания этого биоматериала в организм) и приобретенный иммунитет (способность организма обезвреживать чужеродные и потенциально опасные микроорганизмы, которые уже попадали в организм ранее). Алкоголь подавляет оба типа иммунной системы[93].

Наша иммунная система использует цитокины, небольшие белки, которые сигнализируют о присутствии инфекции. Алкоголь влияет на выработку цитокинов. При правильной работе эти белки предупреждают иммунную систему о чужеродных микроорганизмах, и она реагирует белыми кровяными клетками, лейкоцитами, которые окружают, атакуют и проглатывают вредоносную бактерию. Алкоголь нарушает обе функции, из-за чего мы становимся более подвержены пневмонии, туберкулезу и другим заболеваниям[94]

. Исследования также связывают алкоголь с большей уязвимостью перед ВИЧ, а также с более высокой скоростью развития болезни после заражения[95].

Алкоголь и рак

Умеренное потребление алкоголя – мантра большинства людей в XXI веке. Но если говорить о раке, то никакая доза алкоголя не может считаться безопасной[96].

Стоковски

Но постойте, незначительное употребление алкоголя не вызывает рак, ведь так? По всей видимости, вызывает. В метаанализе 222 исследований, в которых принимали участие 92 000 малопьющих и 66 000 вообще не пьющих, болеющих раком, было выявлено, что незначительное употребление спиртных напитков связано с более высоким риском развития некоторых онкологических заболеваний, включая рак груди[97].

Семилетнее исследование 1,2 миллиона женщин среднего возраста подчеркивает прямую и пугающую связь между употреблением алкоголя и раком. Согласно полученным данным, алкоголь увеличивает риск развития рака груди, рта, горла, прямой кишки, печени и пищевода[98].

Самое пугающее открытие заключается в том, что риск вырастает независимо от того, как мало или какой алкоголь пьют женщины[99]. То есть шансы заболеть увеличиваются не только у алкоголиков или тех, кто пьет каждый день. По сравнению с теми женщинами, которые вообще не употребляют алкоголь, у женщин, которые выпивают три бокала в неделю, на 15 % больше шансов заболеть раком груди[100]. Согласно заявлению организации Cancer Research UK, «когда речь идет о раке, то „безопасной“ дозы алкоголя не существует»[101]

.

И тяжелые запои, и регулярное, но незначительное употребление спиртного одинаково могут приводить к онкологическим заболеваниям[102]. Что вы пьете, также не имеет значения. Вред наносит алкоголь, не важно, пиво это, вино или крепкие напитки[103].

Еще одно исследование связывает 11 % всех случаев рака груди с употреблением спиртных напитков[104]. В 2014 году было диагностировано 295 240 новых случаев этого заболевания[105], и 32 476 новых случаев были связаны с алкоголем.