Видима и свободна. Книга для женщин

Глава 2. Еда

Женская и мужская еда

Еда — жизненно важная потребность. Вещества, которые мы получаем с едой, необходимы телу, чтобы жить: питать органы, строить мышцы, регулировать обмен веществ. Кроме того, еда способна приносить наслаждение. Ведь есть — это приятно!

Должны ли мы есть иначе, нежели мужчины? Как распознавать голод и сытость? Что такое по-настоящему здоровое питание? Готовить — женская обязанность? Поговорим об этом.

Почему мы едим меньше и хуже мужчин

В патриархальном обществе мужчина ценится выше женщины. Это проявляется во всех сторонах жизни — в том числе в еде.

Еда — это способ показать твой статус. Если «племя» ценит тебя, ты получаешь вкусную и обильную пищу. Если нет — довольствуешься объедками. Во все времена и во всех обществах женщинам доставалось меньше еды, чем мужчинам, и эта еда была менее питательна.

Пищевое неравенство сохраняется и сейчас — в XXI веке.

ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) сообщает, что женщины больше мужчин рискуют голодать. Риск увеличивается, если у женщины нет образования или работы, она бедна, больна или живёт в сельской местности46. В докладе организации «ООН-женщины» говорится: «Когда в семье не хватает пропитания, как правило, первыми начинают голодать женщины»; «…При наступлении кризисов и повышении цен на продовольствие женщины и девочки часто принимают удар на себя. Они отказываются от питательной пищи в пользу членов своих семей…»47 ЮНИСЕФ (Детский фонд ООН) сообщает, что в 2019 году 29,9% женщин 15—49 лет по всему миру страдали от анемии48. Обычно это говорит о том, что женщинам не хватает пищи, особенно качественной: мяса и рыбы. Специалисты Всемирной продовольственной программы отмечают, что в ряде стран сложилась «традиция», согласно которой женщина ест в последнюю очередь, питаясь тем, что осталось после трапезы мужа и детей49. Индийская журналистка Ритупарна Чаттерджи описывала похожую «традицию»:

«[С детства мы видели, как] Женщин учили не есть на глазах у мужчин, чтобы не отпугивать их уродством жевания, глотания и выплёвывания костей. Женщины ели на кухне. Женщины во многих уголках Индии до сих пор едят только на кухне»50.

В современном российском обществе женщины тоже едят меньше и хуже мужчин. По данным Росстата:

• В среднем за сутки женщина получает 2225,5 килокалории, мужчина — 3031 килокалорию.

• Единственное, чего женщины едят больше мужчин, — это фрукты и ягоды (77,5 против 66,4 килограмма в год). Остального — мяса, рыбы, хлеба, молока, овощей, картофеля, сахара — мужчинам достаётся больше. Иногда разница очень впечатляющая. Например, в среднем за год женщина съедает 68,5 килограмма мяса, а мужчина — 115,4 килограмма51.

Почему женщины едят меньше и хуже мужчин?

Стереотипы, что женщинам надо меньше еды

Мальчикам и мужчинам достаётся больше, а девочкам и женщинам — меньше еды.

На студенческих сборах нас кормили довольно скудно, но мальчикам всегда давали мясо или курицу, а девочки обходились пустыми макаронами. На справедливое возмущение ответили, что на всех не хватит, не рассчитали, поэтому что посытнее — мужчинам.

Если что-то [в нашей семье] из еды не могло быть разделено поровну, то большая часть доставалась отцу (десять бутербродов делились так: четыре, три и три).

Иногда девочек и женщин даже осуждают за «прожорливость», если они хотят столько же пищи, сколько мальчики и мужчины.