Вкусные рецепты здоровой жизни

Один из показателей так называемого «выторга», в точках продаж в т.ч. супермаркеты является «средний чек». Он представляет собой усредненную сумму покупки одного клиента взятую за конкретный период. Естественное желание продавца – повышение «среднего чека». Поэтому, магазины идут на различные уловки, например: купи два а получи три. Расположение товаров в магазине, Вы никогда не найдете хлеб прямо в начале супермаркета, почему? потому, что если Вы пришли за хлебом и тут при входе он в ассортименте, то продать вам еще что-то будет тяжелой задачей, а если Вы по пути к хлебу, пройдете сквозь тысячи правильно выложенных товаров, то очень возможно, что к хлебу вы приобретете еще много всего ненужного.

Другая сторона – это то, что супермаркетам выгоднее работать с продуктами, имеющими длительный срок хранения, тогда больше шансов продать данный товар пока не кончился срок его годности. Производитель зачастую находится на стороне продавца и идет ему навстречу, добавляя в свои продукты различного рода химические вещества в т.ч. консерванты. Естественным образом, чем больше в продукте подобных веществ, тем его “полезность” снижается. Вспомните, ведь обычно, натуральные продукты имеют очень малый срок хранения, в особенности, без специальной упаковки и холодильного оборудования.

Теперь рассмотрим покупку продуктов на рынке, почему это имеет смысл. Вы можете купить продукты непосредственно у производителя. Как правило, на продовольственных рынках представлен мелкий производитель, который возможно в меньшей степени использует химию при выращивании продукции. Иногда можно купить продукт высокого качества и более свежий в силу того, что цепочка поставки короче, т.е. товар непосредственно от производителя к покупателю. Следует упомянуть большой выбор, имеется ввиду, что когда Вы пришли в магазин, например, за картошкой, то там как правило, представлен только один ее вид, а на рынке вы имеете возможность выбрать из широкого ассортимента, а это иногда десятки различных сортов и видов.

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ

Не стоит экономить на продуктах ведь некачественные продукты могут помимо вкусового разочарования привести к серьезным проблемам со здоровьем. Перед покупкой любого продукта стоит обратить внимание на срок его годности и условия хранения. Они, как правило, указаны на упаковке в самом неожиданном месте мелким шрифтом. Единственный известный продукт с неограниченным сроком годности, при условии правильного хранения, это мед, все остальные очень даже имеет срок годности. При покупке также обратите внимание на само название, если на упаковке прямо не написано, что это "Майонез" то это может быть все, что угодно, но не майонез, по тому, что ГОСТ имеет четкие требования к названиям и рецептуре. Также на упаковке можно найти информацию согласно какого ГОСТа или другого документа произведен продукт. Если проще, то ГОСТ регламентирует, содержание в себе каких ингредиентов продукт может иметь определенное название. Особенно стоит обращать внимание, когда на полке стоят два похожих товара, с практически идентичной упаковкой, но только у одного заметно ниже цена. Некоторые производители пытаются схитрить, выдав майонезный соус за настоящий продукт, будьте внимательны при выборе, не дайте себя обмануть.

До того, как ваши продукты превратятся во вкусную еду они пройдут стадию хранения. Чтобы продукты дольше сохраняли витамины и питательные вещества необходимо их правильно хранить и об этом далее.

На многих продуктах, имеющих заводскую упаковку, условия хранения указаны на ней. Но такие указания отсутствуют на овощах, фруктах и других продуктах естественного происхождения, поэтому начнем с них.

Несколько слов о таре для хранения, я выбираю для этого стеклянные банки которые остаются от закруток. Стекло на сегодняшний день самый безопасный для здоровья человека материал упаковки. Дело в том, что стекло абсолютно нейтрально. Оно не поглощает и не выделяет никаких запахов или веществ, в отличии от Пластиковой тары, тем самым не изменяет вкусовых качеств хранящихся в нем продуктов. В магазинах можно найти специальный, более-менее безопасный пластик без содержания фталатов, он имеет свою маркировку, но как правило имеет значительно большую цену. Помимо этого, стекло не засоряет нашу планету как пресловутый пластик и может быть как использовано много раз и быть переработано. Пожалуй, минусами являются хрупкость и отсутствие прямоугольных форм с плотной крышкой.