Вкусный сыр

В кастрюле вскипятить 2 л воды, выложить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Лук-порей нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить, зелень петрушки и укропа нарубить. В сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук-порей, обжарить, добавить нарезанные кружочками сосиски, затем морковь и тушить 7 минут.

Выложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем, перемешать, добавить плавленый сыр и варить до готовности.

За 5 минут до конца приготовления добавить в суп чеснок, молотый перец, соль, сметану и перемешать.

Суп разлить по глубоким тарелкам, посыпать зеленью петрушки и укропа и подать на стол.

Суп с сыром и копчеными колбасками

Плавленый сыр – 400 г, картофель – 600 г, репчатый лук – 100 г, морковь – 80 г, оливковое масло – 1 ст. л., копченые колбаски – 400 г, молотый черный перец и соль по вкусу.

Влить в кастрюлю 200 мл воды, довести до кипения, выложить плавленый сыр, размешивать до его полного растворения, затем добавить нарезанный крупной соломкой картофель и долить кипяток до нужного объема.

Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Выложить овощи в сковороду с разогретым оливковым маслом, спассеровать, добавить в суп вместе с нарезанными кружочками копчеными колбасками, молотым перцем и солью. Варить суп до готовности.

Суп из рыбы с плавленым сыром

Филе белой рыбы – 150 г, картофель – 150 г, плавленый сыр – 100 г, репчатый лук – 70 г, рубленая зелень укропа – 1 ст. л., соль по вкусу.

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения на сильном огне, снять пену, убавить огонь и варить до готовности.

Добавить к рыбе нарезанный соломкой картофель, нашинкованный лук и измельченный сыр, варить при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится, затем посолить.

Готовый суп разлить по глубоким тарелкам и посыпать зеленью укропа, после чего подать на стол.

Суп с сыром и рыбой

Филе красной рыбы – 300 г, плавленый сыр – 400 г, репчатый лук – 80 г, оливковое масло – 20 мл, картофель – 200 г, морковь – 80 г, очищенные кедровые орешки – 3 ст. л., зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу.

Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Выложить овощи в сковороду с разогретым оливковым маслом, спассеровать до мягкости и снять с огня. Добавить кедровые орешки, обжаренные на сухой сковороде, и перемешать.

Влить в кастрюлю воду, довести до кипения, выложить измельченный плавленый сыр, перемешать до полного его растворения, затем добавить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Выложить в кастрюлю спассерованные овощи и нарезанное филе рыбы, добавить молотый перец и соль, варить 10 минут.

Всыпать в кастрюлю рубленую зелень укропа, суп перемешать и снять с огня.

Суп с морской рыбой и сырком

Филе морской рыбы – 900 г, крабовые палочки – 100 г, плавленый сырок – 1 шт., куриный бульон – 500 мл, молоко – 700 мл, репчатый лук – 50 г, морковь – 50 г, сливочное масло – 3 ст. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить в нем нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь, затем влить куриный бульон, довести его до кипения, добавить молоко, нарезанное филе рыбы и крабовые палочки, варить 15 минут. Предварительно охлажденный сырок нарезать кубиками, выложить в кипящий суп и варить при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не расплавится, после чего добавить молотый перец и соль.

Суп с лососем и сыром

Копченое филе лосося – 100 г, плавленый сыр – 200 г, картофель – 200 г, лук-порей – 250 г, репчатый лук – 70 г, сливочное масло – 30 г, куриный бульон – 500 мл, сметана – 4 ст. л., зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу.