Вкусный сыр

Консервированное мясо криля – 250 г, плавленый сырок – 1 шт., вода – 2 л, картофель – 150 г, морковь – 70 г, репчатый лук – 70 г, консервированный зеленый горошек – 60 г, растительное масло – 2 ст. л., зелень укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Плавленый сырок, нарезанный кубиками, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится.

Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на сковороде с разогретым растительным маслом и добавить в кастрюлю с сырным бульоном.

Выложить в суп консервированный горошек, нарезанный кубиками картофель, молотый перец и соль.

За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю мясо криля. Разлить суп по глубоким тарелкам и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Суп с сыром бри и шампиньонами

Куриный бульон – 1,5 л, сыр бри – 350 г, сливочное масло – 60 г, пшеничная мука – 60 г, белое вино – 60 мл, морковь – 60 г, корневой сельдерей – 60 г, шампиньоны – 60 г, сливки – 60 мл, молотый черный перец и соль по вкусу.

Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать муку, обжаривать несколько минут, влить бульон, тщательно перемешать, перелить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену и уварить массу на 2/3 объема.

Добавить в суп нарезанный кубиками сыр бри и перемешивать до тех пор, пока он полностью не расплавится.

Влить в кастрюлю вино, добавить тонко нарезанные корневой сельдерей и грибы, натертую на крупной терке морковь, молотый перец и соль. Варить суп до готовности.

Суп сырный с фасолью

Плавленый сыр – 150 г, консервированная красная фасоль – 400 г, консервированная белая фасоль – 400 г, стеблевой сельдерей – 100 г, морковь – 100 г, репчатый лук – 50 г, чеснок – 2 зубчика, сухое белое вино – 300 мл, растительное масло – 3 ст. л., молотый перец черный и соль по вкусу.

Лук нашинковать, выложить в кастрюлю с толстым дном с разогретым растительным маслом, обжарить, добавить натертую на крупной терке морковь, рубленый чеснок и измельченный сельдерей, жарить еще 8 минут. Влить вино, тушить 10 минут.

В отдельную кастрюлю влить 1,5 л воды, довести ее до кипения, выложить измельченный сыр и варить при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится, затем влить сырный бульон в кастрюлю с обжаренными овощами.

Добавить в суп белую и красную фасоль, молотый перец и соль, варить еще 5 минут, после чего снять с огня и настаивать под крышкой в течение 10 минут.

Суп с плавлеными сырками, картофелем и перловой крупой

Плавленые сырки – 2 шт., картофель – 150 г, перловая крупа – 2 ст. л., репчатый лук – 150 г, сливочное масло – 1 ст. л., вода – 750 мл, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Перловую крупу промыть, залить холодной водой, оставить на 4 часа, затем откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю, вновь залить водой, довести до кипения и варить 30 минут.

Добавить в кастрюлю нарезанный соломкой картофель и соль, варить 10 минут.

Лук нашинковать, обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом, выложить в суп, добавить нарезанные кубиками плавленые сырки и варить на слабом огне при постоянном помешивании до тех пор, пока они полностью не расплавятся.

Перед подачей на стол разлить суп по глубоким тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

Суп с горохом и сыром

Горох – 150 г, плавленый сыр – 200 г, репчатый лук – 100 г, томатная паста – 1 ст. л., растительное масло – 2 ст. л., вода – 2 л, молотый черный перец и соль по вкусу.