Военно-экономический фактор в Сталинградском сражении и Курской битве

№ п/п	Наименование продуктов	Состояло в наличии к началу операции, т	Завезено транспортами и заготовлено из местных средств, т	Израсходовано за операцию
				т	суточных дач
1	Мука, сухари	4800	15700	16300	61
2	Крупа, макароны	1540	4710	4530	61
3	Мясо, консервы	1500	4000	4580	61
4	Жиры	530	1350	1340	61
5	Сахар	270	1700	915	61
6	Чай	12	25	30	61
7	Соль	575	900	1220	61
8	Табак, махорка	140	820	670	61

Таблица 56. Обеспеченность основными видами продовольствия войск Сталинградского фронта и их расход в ноябре-декабре 1942 г.²⁶⁸

№ п/п	Наименование продуктов	Состояло в наличии к началу операции, т	Завезено транспортами и заготовлено из местных средств, т	Израсходовано за операцию
				т	суточных дач
1	Мука, сухари	4809	16000	16600	61
2	Крупа, макароны	1497	4850	4520	61
3	Мясо, консервы	1500	4060	4650	61
4	Жиры	538	1570	1370	61
5	Сахар	269	1710	915	61
6	Чай	11,5	30,6	31,0	61
7	Соль	574	880	1180	61
8	Табак, махорка	140	820	670	61

Войска Юго-Западного фронта также были обеспечены продовольствием в достаточных размерах. На 1 декабря 1942 г. фронт располагал: 18 сутодачами муки и сухарей, 23 — круп и концентратов, 24 — мясопродуктов, 9 — жиров, 19 — сахара и 57 сутодачами махорки и табака. Важное значение имело решение военного совета фронта об организации сушки сухарей на полевых хлебопекарнях с расчетом обеспечения 50-процентной потребности войск фронта, для чего требовалось использовать как военные, так и гражданские хлебозаводы и хлебопекарни в полосе действия войск фронта²⁶⁵. Это значительно облегчило снабжение войск в ходе контрнаступления, когда подвоз свежего хлеба был особенно затруднен (табл. 57).

Таблица 57. Обеспеченность основными видами продовольствия Сталинградского, Донского и Юго-Западного фронтов и их расход в сражении на Волге²⁶⁹

Наименование продуктов	Завезено централизованными транспортами и заготовлено из местных средств, т	Израсходовано за операцию, т
1. Мука и сухари	102123	90850
2. Крупа, макароны	33060	32170
3. Мясо	28182	30080
4. Жиры	7990	8350
5. Сахар	6870	6738
6. Соль	7632	7070
7. Чай	175	160
8. Табак, махорка	5155	4645

Немецкая группировка войск в районе Сталинграда была разгромлена. Попытка деблокировать армию Паулюса не имела успеха. Военнопленные и трофеи всегда сопутствовали войнам как символические и материальные результаты победы над противником. Так вот трофейного продовольствия не оказалось у поверженного врага. Что касается военнопленных, то их насчитывалось свыше 91 тыс. солдат и офицеров только после ликвидации «котла» и всех надо было кормить. Маршал Советского Союза К. Рокоссовский потом писал: «…пленные оказались довольно предусмотрительными: у каждого из них имелись ложка, кружка и котелок…»²⁷⁰.

Уже 24 ноября 1942 г., на следующий день после того, как замкнулось кольцо вокруг немецких войск, Совет Народных Комиссаров СССР обсудил вопрос о будущих военнопленных и принял отдельное постановление о продовольственной норме для них, которая составляла (в граммах на одного человека): хлеб ржаной — 600, картофель, овощи — 500, мясо и жиры — 93, крупа — 80. В рационе предусматривались еще сахар, соль, томат, мука, чай, перец, уксус, лавровый лист. Только в период с 10 января по 2 февраля 1943 г. (т. е. при ликвидации «котла») для взятых в плен было израсходовано 2840 т продовольствия. Калорийность пайка составляла 2112 ккал, а для тех, кто по причине истощения был госпитализирован, получал усиленный паек в размере 3200 ккал, тогда как суточная продовольственная норма 6-й армии Германии на 10 января 1943 г. предусматривала 75 г хлеба, 200 г конины, включая кости, 12 г жиров, 11 г сахара и 1 сигарета.

Одна из трагических страниц Сталинградской битвы — это судьба десятков тысяч советских военнослужащих, замученных в фашистских лагерях на волжской земле. Всего на территории Сталинградской области было создано 47 лагерей, в которых погибло за 200 дней и ночей оккупации более 20 тыс. человек²⁷¹.