Вокруг света за 80 бутылок вина

Оглядываясь назад, легко понять, что мы сильно сократили путь, но это было неизбежно. Франция, Италия и Испания вместе производят более половины вина в мире, поэтому было бы справедливо, если бы их вина составили половину нашей винной коллекции и историй о вине, но этого не произошло, а иначе не осталось бы места для других вин. Каждая страна, входящая в Большую тройку, была представлена в отдельной главе, но этого все равно не хватает для того, чтобы полностью обозначить их место в виносфере. Франция, Италия и Испания предлагают достаточно вин и винных историй, которых хватило бы не только на несколько глав, но и книг. И вы найдете их в местной библиотеке или в книжных магазинах.

Мы смогли использовать все возможности? Нет, это было бы невозможно. Мы сделали все, что в наших силах, чтобы путешествие было успешным? Об этом судить вам.

Отчет

Итак, мы должны распаковать свой тяжелый ящик и просмотреть его содержимое. Конечно, у нас очень много вина, но не думаю, что с этим возникнут проблемы. Похоже, в некоторых местах я проявил излишнюю разборчивость (например, собрав всего пару вин из Франции и Италии), а в других случаях проявил излишнюю щедрость. Недостаток согласованности в действиях, конечно, проблема, но, вероятно, более тревожным является тот факт, что мы полностью не заполнили наш ящик! В своем стремлении оставить место для других открытий, ждущих нас впереди, я привез в Лондон лишь 56 винных бутылок. Вокруг света за 80 бутылок означает 80 бутылок, а не 56. Это непростительно. Что же делать, неужели снова отправляться в путь?

Нет. Постойте. Я совсем забыл, где мы находимся. Нет смысла снова отправляться вокруг света в поисках этих вин, потому что мы приехали в Англию и стоим около самой известной в Англии (и, возможно, в мире) винной лавки. Конечно, здесь вы не найдете вино со всего мира, но можете отыскать много интересных вин из разных стран. Сможем ли мы пополнить свой запас здесь? Выбрать что-нибудь еще из вин Франции или Италии? Или предпочесть вина из Венгрии, Румынии, Японии, Турции, Греции и Израиля? О да, и еще много других вин. И хотя сложно представить волшебную винную страну, которая была бы лучше Берри Брос энд Рад, это факт, что параллельные волшебные вселенные – общая черта всех событий, происходящих в повседневной жизни. Теперь нет ничего необычного в том, что в лавке или супермаркете можно отыскать тысячи разнообразных вин.

Итак, и вы предвкушаете этот момент, я приглашаю вас выбрать вина, чтобы заполнить пробелы в нашей коллекции, воспользовавшись фантазией и вспомнив о своих любимых винах. Вы даже можете отказаться от некоторых моих предпочтений и сделать свой выбор, поскольку стоит учитывать разницу во вкусах или в опыте.

Были ли вы разочарованы, когда во Франции я выбрал всего пару экземпляров из Бургундии и Бордо? Тогда восстановите справедливость и добавьте ваши любимые вина из других регионов и в другом стиле. Вот несколько вин, с которых вы можете начать.

Didier Dagueneau Silex, Pouilly-Fume

Луара, Франция

Тримбах Рислинг Кюве Фредерик Эмиль

Эльзас, Франция

Шато де Бокастель Шатонеф-дю-Пап

Рона, Франция

Терруар Фили Премьер Ор

Сосиньяк, Юго-Запад, Франция

Шато д’Икем

Сотерн, Бордо, Франция

Теорема невозможности Батали означает, что невозможно докопаться до сути итальянского вина, поскольку Италия и вино – нечто очень сложное. Это ваш шанс добавить в наш список итальянское вино вашей мечты или воспоминаний. Вот несколько вин, на выбор которых меня вдохновили недавние поездки в Венецию и Фриули. Этот список можно продолжать бесконечно.

Родаро Паоло Ромейн Роефоско

Фриули Колли Ориентали, Фриули – Венеция – Джулия, Италия

Бастианич Калаброн

Фриули – Венеция – Джулия, Италия

Валентина Куби Морар

Амароне делла Вальполичелло классико, Венеция, Италия

Маели Эстейт Фиор д’Арачио DOGG

Colli Euganei, Венеция, Италия

Кантина Продуттори Кормонс Вино делла Пейс

Кормонс, Фриули – Венеция – Джулия, Италия

Вспомнив о Шато Мусар, почему бы нам не добавить в коллекцию чуть больше натуральных вин? Например, Мусар производит белые вина и недорогие красные вина из более молодых виноградных лоз. И не стоит забывать о натуральных винах из Грузии, если сможете их найти. Наши любимые – Саперави из Готса, Уайнс, «Слеза Фазана» и чудесное Ркацители, изготовленное монахами в Алавердском монастыре, где вино производят с 1011 г.