Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи

Поставьте кастрюлю с молоком на огонь. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая. Доведите до кипения, не прекращая мешать. Убавьте огонь и тушите еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте натертые мягкий и твердый сыры. Приправьте солью и перцем по вкусу. Разделите цветную капусту на соцветия, положите в отдельную кастрюлю, залейте кипятком и отварите в течение 5–6 минут. Готовую капусту положите в мультиварку, залейте приготовленным соусом. Включите режим выпечки и готовьте около 15 минут, до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

ЗАПЕКАНКА «ЮЖНАЯ»

1 баклажан, 250 г цукини, 3 помидора, 4 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, 150 г мягкого сыра, зелень, соль и перец по вкусу

Баклажан и цукини помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. На дно мультиварки налейте немного оливкового масла, положите перемешанные кусочки баклажана и цукини. Смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте овощи получившимся соусом. Включите режим выпечки или жарки и готовьте около 15 минуг. Нарежьте помидоры, добавьте к готовящимся овощам. Выпекайте еще 12–15 минут. Сыр нарежьте маленькими кубиками, добавьте к овощам и выпекайте 6–8 минут. Украсьте блюдо зеленью.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ И ИЗЮМОМ

500 г обезжиренного творога, 1 яйцо, 100 г овсяных хлопьев, 100 г изюма, 1 яблоко, 1 морковь, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу

Изюм предварительно вымойте, замочите на 2 часа в холодной воде. Яблоко и морковь почистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с творогом, яйцом и хлопьями. Изюм отожмите, добавьте в творожную массу, перемешайте. Добавьте сахар и соль. Дно мультиварки смажьте маслом, выложите в нее полученную смесь. Включите режим выпечки или жарки, готовьте около 30 минут.

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ

4 картофелины, 2 луковицы, 5 яиц, перец и соль

Картофелины и луковицы почистите и разрежьте каждую на четыре части. Уложите на решетку, влейте воды и готовьте в режиме «На пару» 30 минут. Выньте овощи из мультиварки, дайте остыть и сделайте пюре с помощью блендера (или протрите через сито). Яйца взбейте, добавляя понемногу картофельно-луковое пюре, соль и перец. Пюре переложите в мультиварку и запекайте в режиме «Выпечка» 15 минут. Подавайте омлет с овощами и зеленью.

ЗАПЕКАНКА «НЕЖНАЯ»

200 г нежирного творога, 1 яйцо, 1,5 ст. ложки муки, 20 г сметаны, 1/2 ч. ложки сахара, ванильный сахар на кончике ножа, 2 ст. ложки сливочного масла, 10 г панировочных сухарей

Творог разомните. Яичный желток разотрите с сахаром и 1 ст. ложкой сливочного масла, соедините с творогом, добавьте ванильный сахар, муку, перемешайте, осторожно введите взбитый белок. Полученную массу выложите на дно мультиварки, предварительно смазанное оставшимся сливочным маслом и посыпанное сухарями. Включите режим выпечки, готовьте в нем запеканку в течение 20–25 минут. Готовую запеканку полейте сметаной.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ И СЫРА

700 г очищенной тыквы, 2 луковицы, 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 2 яичных желтка, 100 г натертого твердого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, лавровый лист, соль

Тыкву нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте небольшими кусочками. Положите в мультиварку кусочки тыквы и лука, лавровый лист, посолите, залейте горячей водой и доведите до кипения в режиме «На пару» с открытой крышкой. Закройте крышку и кипятите в том же режиме 10 минут. Откройте крышку, через несколько минут осторожно слейте воду, выньте лавровый лист. Обжарьте на сковороде муку, тонкой струйкой влейте молоко и размешивайте до тех пор, пока масса не закипит. Кипятите 5 минут на слабом огне. Взбейте яичные желтки и тоненькой струйкой влейте в горячий соус из муки и молока. Непрерывно размешивайте, чтобы предотвратить свертывание. В мультиварку осторожно вылейте полученный соус, добавьте тертый сыр и посыпьте сверху панировочными сухарями. Готовьте в режиме выпечки около 15–20 минут.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

150 мл воды, 300 г чечевицы, 2 луковицы, 1 помидор, 150 г сыра, соль по вкусу