Зачем мы плаваем

Разумеется, метаболизм – горячая тема. Кадзимуре постоянно звонят из тренажерных залов Лос-Анджелеса и Нью-Йорка. «Меня спрашивают: "Мы хотим организовать занятия йогой на холоде – это хорошая мысль?" – смеясь, рассказывает он. – Я отвечаю: "Это от многого зависит". Тренировки на холоде одним людям полезны, другим вредны». Он знает, что это не тот ответ, который от него хотят услышать, но против науки не попрешь.

Клетки белого жира почти на 90 % являются липидными – в них хранится наш запас энергии, объясняет Кадзимура. Напротив, клетки бурого жира являются одними из самых богатых митохондриями клеток человеческого организма – это наши электростанции. В лабораторных опытах на мышах физические тренировки заставляли белый жир буреть, что еще более усиливалось низкой температурой. Этот бурый жир защищал мышей от ожирения и диабета, и они оставались поджарыми и здоровыми даже на рационе с высоким содержанием жиров. Однако, поскольку это очень молодая область исследования (существование бурого жира в организме взрослого человека было доказано только в 2009 году), протекание этих процессов на молекулярном уровне пока не вполне понятно.

Младенцы рождаются с большим количеством бурого жира. «Поскольку у младенцев недостаточно мышц, чтобы дрожать, когда им холодно, чтобы вырабатывать тепло, бурый жир очень важен для регуляции температуры их тела», – объясняет Кадзимура. Он показывает мне научную иллюстрацию: на изображении новорожденного выделены коричневым цветом зоны спины и шеи, где имеются большие запасы бурого жира. Основная область его расположения больше всего похожа на теплый шарф, обмотанный вокруг шеи.

Однако содержание бурого жира резко сокращается по достижении пятидесяти-шестидесяти лет, что очень хорошо коррелирует с возрастным ожирением. «Большинство людей в это время набирают вес и не потому, что начинают больше есть, – говорит Кадзимура. – Это нас очень занимает. Вы набираете вес, потому что снижается расходование энергии. Мы не вполне понимаем, почему это происходит, но рассуждаем, что в этом участвует потеря бурого жира. Какие факторы этому способствуют? Можно ли обратить процесс вспять, создав новые типы сжигающего энергию бурого жира даже после того, как вы его лишились?»

Воздействие холода вызывает стрессовую реакцию организма. Когда вам холодно, ваше тело компенсирует это за счет кровотока, а также строения кровеносных сосудов и циркуляции крови. Однако хотя холод является одним из самых эффективных сжигателей энергии – даже в большей степени, чем физические упражнения, – он вреден для сердца, поскольку стимулирует сужение сосудов и артериальное давление поднимается. «Инфаркты у стариков происходят рано утром в зимнее время, – отмечает Кадзимура. – Воздействие холода полезно для здоровых людей, но не для сердечников. То же самое относится и к физическим упражнениям – подъем тяжестей или интенсивные тренировки не полезны, если у вас имеется риск со стороны сердечно-сосудистой системы. Это нельзя применять или рекомендовать как терапевтическое средство для всех и каждого. Все зависит от вашего возраста, состояния здоровья и наследственности».

Тем не менее идея оздоровительного синергетического объединения плавания и холодной воды вызывает у Кадзимуры огромный энтузиазм. «Когда я в детстве жил в Японии, бабушка отправляла меня играть на улицу зимой», – вспоминает он. Это ее наказ: дети непременно должны играть на холоде. Снимай рубашку, говорила она, и врачи тебе будут не нужны.

«Я общался с сибиряками из России – они постоянно ныряют в холодную воду, – с некоторым изумлением рассказывает Кадзимура. – Это ужасная нагрузка на сердечно-сосудистую систему, но люди понимают, что в этом есть нечто полезное – иммунитет, сопротивляемость вирусам. Мы, однако, не вполне понимаем, почему это так». Конкретные механизмы пока не до конца изучены, но накоплено уже много фактических данных.

В 2012 году в России впервые прошел турнир по зимнему плаванию. Заплывы проходили посреди скованного льдом озера в Тюмени, городе в бескрайней Сибири. Организаторы вырезали во льду четыре 25-метровые дорожки. Пловцы съехались со всего мира – в том числе израильский мастер зимнего плавания Рэм Баркай, живущий в Южной Африке и основавший в 2009 году Международную ассоциацию плавания в ледяных водах (International Ice Swimming Association) с целью стандартизации плавания в холодной открытой воде.

Столкнувшись с ошеломляющим холодом в первый день соревнований, Баркай и его сотоварищи-пловцы подавили «сильнейшее желание упиться вдрызг», как заметил он в своем описании того дня. На второй день температура воздуха была –30 ℃ – влажные полотенца, оставленные на открытом воздухе после вчерашних заплывов, замерзли и стояли сами по себе, привлекая всеобщее внимание. Температура воды была около точки замерзания, 0 ℃. Перед тем как Баркая вызвали на километровый заплыв, он наблюдал, как русская женщина завершает свою длинную дистанцию, плывя брассом, держа голову над водой, без очков.