Замуж за итальянца. Тоскана, еда и гороскопы @bookinier

Соединить ингредиенты в салатнике, добавить чёрные оливки, заправку и свежие листья мяты. Равномерно перемешать.

Подавайте салат свежим – это не тот случай, когда вкуснее на следующий день. Ешьте сразу.

Можно добавить красный лук. Ещё можно не класть мяту, а, например, положить орехи: грецкие или кедровые.

Рецепт сибаса в соли

Вам понадобится:

лимон

сибас (морской окунь)

соль (килограмм крупной соли на килограмм рыбы)

Вымыть лимон, обсушить его и натереть кожуру. Смешать соль с цедрой лимона.

На дно глубокого противня, достаточно большого, чтобы вместить рыбу, насыпать часть соли.

Выпотрошить сибаса, открыть жабры и оставить мясо нетронутым.

Положить рыбу на соль и накрыть солью, убедившись, что закрыта вся рыба.

Разогреть духовку до 180 °C и готовить из расчёта «30 минут – килограмм рыбы», поэтому, если готовите больше, чем одну тушку сибаса, берите тушки одинакового размера.

Вынуть из духовки и дать постоять 5 минут, осторожно разбить соляную корку и достать рыбу. Удалить всю соль и очистить рыбу, удалив кожицу и косточки.

Подавайте, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима и лимонным соком.

Глава 8. Eros

– Водолей – совершенно мой тип, – Полина разговаривала с Мариной из офиса, делая зарисовки монастыря напротив.

– Ну так и встречайся с ним! – в телефоне раздался плач новорожденного – две недели назад у Марины родился Ванечка.

– Он не хочет жениться, не хочет детей, толку от этих встреч, – кинула Полина раздражённо, сегодня она явно была не в духе.

– Полина, итальянцы так быстро не женятся, я тебе это сто раз говорила. Здесь разводят очень долго, сейчас многие просто живут вместе и не расписываются. Не хотят рисковать.

– Тут ещё кое-что. Честно говоря, я ожидала от итальянцев большей страсти.

– Одежду с тебя не срывал, значит?

– Вообще нет.

– Может, разойдётся ещё, – засмеялась Марина.

– Не думаю, такие вещи сразу видны, к тому же не хочется время зря тратить.

Вечером сидели в салоне хозяйки отеля и медитировали. Полина неспешно произнесла:

– Начинайте постепенно возвращаться, опускайтесь с вашего золотого облака, открывайте глаза.

Хозяйка отеля зевнула, Грация потянулась.

– Чудесно, я видела свою прабабушку, – сказала Грация.

– А я ничего не видела. И вообще не могла выключить бубнящий внутри голос, – пожаловалась хозяйка отеля.

– Ничего страшного, это совершенно нормально, дело практики. Повторяй медитацию каждый день и увидишь – бессонницу как рукой снимет. – Полина убрала волосы в хвост и поднялась.

Грация достала из сумки телефон.

– О, девочки, совсем забыла, нас всех приглашает Франческа, моя подруга. У неё вечеринки на крыше каждый четверг. Здесь в двух шагах. Сегодня вечером оставлю в баре помощницу, мне нужна перезагрузка.

– С удовольствием, я совершенно свободна, к сожалению, – грустно улыбнулась Полина.

– Что, не работает твой портал, белла? – засмеялась Грация.

Полина поправила волосы и подвигала плечами вперёд-назад.

– Всё нормально, просто надо дождаться правильных транзитов.

Квартира Франчески располагалась недалеко от пьяцца дель Кармине. В доме звучала музыка, загорелая смешливая брюнетка зазывала внутрь.

– О, чао бимбе! Рада вам, заходите!

Второй этаж квартиры занимала мансарда, оттуда на крышу вела маленькая винтовая лестница. Они вышли наверх, и Полина ахнула. Вот откуда надо разглядывать Лукку!

Сплошные черепичные крыши, башни и верхушки соборов. Внизу округлялась пьяцца Амфитеатро, в прошлом Римский театр. Напротив отчётливо вырисовывалась Башня Гуиниджи с шапкой из торчащих дубов.

Город разговаривал. Тысяча историй, выпуклых деталей, кусочков, фрагментов, из которых складывался этот старинный мир. Сказочный калейдоскоп.

На розовый узкий фасад нахлобучена рыжая крыша, под ней торчит одноглазый чердак, рядом белый фасад пошире, крыша тоже черепичная, но цвет шоколадный, ниже – крохотная терраса. Рот дома – арка, глаза его – заострённые кверху окна, брови – изгибы каменных дуг. Шляпки – флигели, то с петухом, то с надписями.

Вдруг колокола стали отбивать шесть раз: одни – тихо, мелодично, другие – громко, напористо. Из каждой башни и церкви раздавался колокольный звон, сливающийся в одно пронзительное многоголосье.

– Ну всё, баста, расшумелись, – попыталась перекричать их Франческа.

Типичный житель города Лукка

За столиком и в шезлонгах сидели гости, несколько дам и трое мужчин.

– Грация сказала, что ты ищешь семью Мартинелли? Кем ты им приходишься? – поинтересовалась Франческа.

– Я – никем, но моя подруга – внучка Ренаты Мартинелли. У Ренаты была сестра, Сильвана, и, возможно, она до сих пор жива. У Сильваны два сына, имён не знаю…

– Мартинелли… хм, – Франческа прищурилась, – эта фамилия очень в Лукке популярная. Есть Мартинелли – владельцы сети магазинов, есть те, что организуют здесь летний фестиваль. Есть те, что держат несколько мясных лавок.

Полина вздохнула. Тут Франческа издала радостное:

– О! – И крикнула вниз: – Ирене!

– Чего?! – прозвучал девичий голос.

– Иди сюда на минуточку.