Защитите своё здоровье: как сохранить энергию и молодость!

В данной главе речь пойдёт об обменных процессах с участием пищевых веществ: при этом, катаболическое их расщепление на более простые (диссимиляция) сопровождается высвобождением энергии, идущей на жизнедеятельность организма и синтез более сложных из полученных простых (ассимиляция), с запасанием энергии. Диссимиляция начинается на стадии механического дробления во рту человека – с дальнейшим биохимическим разложением пищи в ЖКТ человека, а ассимиляция идёт в клетках организма, представляющих из себя минизаводы по производству необходимых ему соединений.

Расщепление пищевыхвеществ

происходит при активном участии пищевых ферментов, содержащихся в продуктах, и пищеварительных, вырабатываемых самим организмом: первые из них работают в желудке и двенадцатиперстной кишке, вторые, поступающие из поджелудочной железы, – только в двенадцатиперстной кишке, начальном отрезке тонкого кишечника, где и происходит основное переваривание пищи. Кроме того, часть пищеварительных ферментов находится в слюне и вырабатывается желудком и самим тонким кишечником, а также – толстым кишечником и его микрофлорой, с помощью которых и заканчивается

разложение сложных веществ пищи до их мономеров, и всасывание последних через стенки кишечника в кровь.

Человеческий организм может синтезировать самые разные ферменты (другое их название – энзимы!), необходимые для переработки пищи различного органического состава, что и подтверждается огромным многообразием пищевого рациона жителей Земли. (Китайцы, например, вообще считают, что есть можно всё, что шевелится!) Тем не менее, в природе имеется и немало органических веществ, являющихся для многих живых организмов ядовитыми. Это говорит об отсутствии у них соответствующих ферментов на данные вещества – способных расщепить

их на более простые и, возможно, не менее полезные для организмов соединения.

(Убедительнымподтверждениемэтого является обратный пример с коалой, который питается исключительно листьями эвкалипта, содержащими яд – синильную кислоту. Так, в побегах сахарного эвкалипта содержится достаточно этого яда, чтобы убить барана. Крупный рогатый скот также отравляется им. Тем не менее, коала всей другой пище предпочитает только данную, а это говорит о том, что в его организме синтезируются необходимые ферменты, расщепляющие её до безопасных

— и полезных ему! – мономеров.)

Вообще-то,всё,чтоферментаморганизмане удаётся, по той или иной причине, расщепить, является для него бесполезным балластом либо ядом (токсином). Иногда в число последних могут, даже, попадать безусловно полезные и нужные организму вещества. В-основном, это происходит или из-за отсутствия в нём необходимого, для этого, фермента, или из-за недостаточности его выработки в организме – в обоих случаях, по врождённому либо приобретённому фактору!