Защитите своё здоровье: как сохранить энергию и молодость!

[Часто приводятся примеры таких нарушений – ферментопатий. При целиакии, например, у человека предполагается наличие ферментного дефекта -отсутствие или недостаточность глиадинаминопептидазы или другого фермента, участвующего в расщеплении глютена (клейковины) – растительного белка злаковых культур. Диагностируется, как врождённое хроническое заболевание. А при диабете 1-го типа, в результате аутоиммунного поражения бета-клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, его синтез постепенно снижается, и при разрушении почти всех

бета-клеток его концентрация становится критически недостаточной]

При наличии же у человека необходимых ферментов и/или соответствующей технологической обработке можно, действительно, употреблять даже такие ядовитые продукты, как, например, рыба фугу, кровяные моллюски, икра морских ежей, лягушка-бык, маниок, миндаль, грибы – строчки, сморчки, навозник серый и др. Либо – какие-то части от них: ревень, бузина, аки, гигантская медуза, серебряно-полосатая рыба, скорпена, бородавчатка и т. п. Такие продукты – ядовитые, но съедобные! – в специальной литературе называют по-разному: условно ядовитыми, условно съедобными и съедобными ядовитыми

продуктами.

У взрослых людей метаболизм (обмен веществ в организме) уже устоялся, т. е. сформировались, как специфический набор ферментов, перерабатывающих привычную им пищу, так и особенности катаболических процессов, присущие именно их механизму действия. Тогда как у детей он будет ещё нарабатываться – именно тем рационом, который свойствен их семье!

Ребёнок, по выражению древних латинян, это

«чистая табличка» («tabula rasa»), на которой молено написать всё, что угодно. То есть, это – «заготовка», которой ещё только предстоит стать человеком с определёнными интеллектуальными и нравственно-духовными качествами. Но в такой же степени это относится и к его обмену веществ. Вначале, у него своего метаболизма, как такового, нет, потому что ДО его рождения обмен веществ осуществлялся через материнский организм, а СВОЙ ему ещё только предстоит

наработать!

Происходит это следующим образом. Начиная от грудного материнского молока, ребёнок в своём развитии проходит через стадию детского питания, постепенно замещая его элементы на взрослые – смеси, соки, супы, пюре, каши, и т. д. При этом постепенно нарабатываются обе ветви метаболизма – катаболизм (диссимиляция) и анаболизм (ассимиляция), причём, в первой из них активно «раскручивается» уникальное свойство характера человеческого питания – его всеядность, т. е. употребление человеком как растительной, так и животной пищи.