Здоровая кожа без лекарств: как покончить с недостатками во внешности, изменив привычки питания

Жидкие блюда идеально подходят нам, потому что организму не приходится отделять твердое вещество от жидкости. Соковыжималка может сделать ту работу, которая в итоге достается нашим зубам, желудку и кишечнику. Зубы должны измельчить пищу, после чего желудок и пищеварительные соки сделают ее компоненты удобоваримыми для кишечника (который в свою очередь отправит твердые кусочки съеденного «на выход») – по крайней мере, первую часть работы соковыжималка берет на себя. Хорошая соковыжималка аккуратно и бережно отжимает фрукты и овощи, отделяя жидкость от обезвоженной твердой массы. Таким образом, можно есть сырые фрукты и овощи в огромных количествах, что вы вряд ли могли бы сделать, будь они в первозданном виде. Три огурца, килограмм моркови, пять яблок и два стебля сельдерея могут попасть за один прием пищи в наш организм очень быстро и без лишних сложностей.

С кишечника снимается нагрузка, а клетки вдоволь насыщаются важными питательными веществами и микроэлементами.

Свежевыжатым сокам холодного отжима просто нет равных, потому что они позволяют нам потреблять много здоровой пищи без необходимости нагружать организм кропотливой работой. А вот пастеризованные, прошедшие высокотемпературную обработку соки из супермаркета уже не так идеальны.

Это прозвучит немного эзотерически, но я действительно считаю, что соки холодного отжима можно рассматривать как источник живой и структурированной воды.

ПЛОД РАСТЕНИЯ – ЖИВОЕ СУЩЕСТВО[13]

; ВОДА, ХРАНЯЩАЯСЯ В НЕМ, УПАКОВАНА В ЕСТЕСТВЕННУЮ СТРУКТУРУ, СПЕЦИФИЧНУЮ ДЛЯ РАСТЕНИЯ, – И ОНА ПОЛЕЗНА ДЛЯ НАС, ПОСКОЛЬКУ ЭТО ПИЩА, КОТОРУЮ МАТЬ-ПРИРОДА ПРЕДУСМОТРЕЛА ДЛЯ НАС.

Если эту воду, или, скорее, этот сок бережно высвободить из клеток плода с помощью медленных вращений соковыжималки, делающих отжим холодным, качество и свойства остаются практически неизменными. И этого сока, который в конечном итоге дает нам жизнь, обеспечивая калориями и питательными микроэлементами, мы можем пить вдоволь. И мы должны это делать. Мало что может быть так полезно, как регулярное употребление сока холодного отжима.

В какое время лучше всего пить сок

В идеале вы должны выпивать большой стакан свежевыжатого сока утром (на завтрак) и вечером (на ужин), добавляя в него еще и мощный заряд лучших «удобрений» для наших клеток. Утром мы стремимся снабдить нашу систему хорошими ингредиентами для хорошего старта дня. Вечером же нам нужно обогатить кровь ценными ингредиентами на ночь, потому что во сне организм восстанавливается, а печень, будучи центральным органом обмена веществ и детоксикации, наиболее активна в ночное время. Вот почему важно следить за тем, чтобы в организме было как можно больше необходимых ему рабочих материалов. Как я уже говорил, можно и нужно добавлять в рацион «удобрения» в виде суперпродуктов, и сейчас мы узнаем, какими они могут быть. Однако прежде я хочу поговорить о некоторых отрицательных сторонах приготовления сока и о том, как их можно обойти.

Приготовление сока может быть затратным в плане времени и средств. В зависимости от того, насколько высокое содержание воды во фруктах или овощах, иногда остается много так называемого жмыха, то есть твердых компонентов плодов. Иначе говоря, в зависимости от вида вам нужно выжимать (а значит, и покупать) большое количество плодов, получая в итоге лишь немного сока, и это может, прямо скажем, ударить по карману. На это я замечу, что остающимся выжимкам тоже можно найти отличное применение, о котором вы узнаете в разделе на страницах 330–331.

Тем, у кого по утрам совсем нет времени готовить свежевыжатые соки, могу предложить пить качественные соки и смузи, купленные в магазине.

Несмотря на то что свежие, приготовленные своими руками соки холодного отжима из овощей и фруктов категории «био» поистине идеальны, все же нужно быть прагматичными. В крайнем случае можно взять сок прямого отжима из холодильника супермаркета. Да, он пастеризованный и, следовательно, уже не идеальный, но в условиях отсутствия времени на приготовление домашнего это все же лучше, чем ничего.

КРАЙНЕ ЖЕЛАТЕЛЬНО, ЧТОБЫ ЗАВТРАК И УЖИН БЫЛИ В ЖИДКОМ ВИДЕ, ПОТОМУ ЧТО ОРГАНИЗМУ ВАЖНО РЕГУЛЯРНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ: ТАКИМ ОБРАЗОМ, ВЫ НАЧНЕТЕ С НИХ ДЕНЬ И ОТОЙДЕТЕ С НИМИ КО СНУ, НЕ ЧУВСТВУЯ ПРИ ЭТОМ ТЯЖЕСТИ В ЖЕЛУДКЕ.