Здоровое питание в вопросах и ответах

О чем нужно знать вегетарианке (или веганке) в период лактации?

Вегетарианцы — это люди, рацион которых состоит из фруктов, овощей и цельных злаков, но исключает мясо (некоторые вегетарианцы также едят яйца и молочные продукты). Веганы не едят мясо (в том числе птицу и рыбу), яйца, молочные и другие продукты, которые могут содержать какие-либо компоненты животного происхождения. Если вы вегетарианка или веганка и кормите ребенка грудью, возможно, вам будет полезно прислушаться к некоторым рекомендациям Министерства сельского хозяйства США. В частности, вам необходимо следить за уровнем витамина В₁₂ в организме (он содержится в мясе, но вы можете получить его через специальным образом обогащенные продукты). Этот витамин необходим для производства красных кровяных телец у вас и плода. В период лактации низкий уровень В₁₂

может стать причиной неприятных патологий у матери и спровоцировать проблемы с неврологическим развитием младенца. Также следите за уровнем витамина D и кальция в вашем рационе, их недостаток в период грудного вскармливания может привести к деминерализации костей.

Как грудное молоко изменяется по мере взросления ребенка?

Первое молоко матери, молозиво, вырабатывается в течение лишь нескольких дней после рождения ребенка. После этого уровень гормонов в организме матери меняется, и молока выделяется много. Это молоко называется «зрелое» и в избытке содержит жиры, белки, лактозу, витамины, минералы и воду для растущего ребенка.

Почему ребенок во время еды выталкивает языком пищу изо рта?

Многие из нас наблюдали, как дети — как правило, в возрасте от 6 месяцев до года, когда они переходят на твердое питание, — едят перетертую морковь, картошку и другие продукты. Кажется, что ребенок выталкивает пищу изо рта, и ее кусочки перемещаются вперед-назад вслед за движением языка. Это происходит не потому, что ребенок хочет огорчить своих родителей, — он просто совершенствует глотательный рефлекс, ведь без этой способности он так и не научится глотать пищу.

Почему грудного младенца рекомендуют кормить материнским молоком, а не животным?

Материнское молоко содержит все питательные вещества, необходимые для здорового развития ребенка. Молоко разных млекопитающих различается соотношением этих питательных веществ — жиров, белков, лактозы, витаминов, минералов и воды, — а также видом жиров и белков. Из-за этой разницы многие диетологи считают, что молоко других млекопитающих — например, молочные смеси на основе коровьего молока — имеет меньшую питательную ценность для ребенка. Другими словами, врачи выступают за грудное молоко, потому что оно создано для людей!

Почему младенцев рекомендуют кормить материнским молоком, а не искусственным?

Диетологам давно известно, что искусственное молоко (молочные смеси) не так питательно, как грудное, хотя за последние несколько десятилетий его качество заметно улучшилось. В состав большинства молочных смесей входит стандартный набор жиров, белков, углеводов, витаминов, минералов и воды. Основное отличие в источнике этих ингредиентов: смеси производятся на основе коровьего, соевого или какого-то другого молока. Чаще всего основа, например, коровье молоко, содержит большинство необходимых питательных веществ, но в неправильной соотношении, поэтому производители смесей меняют их пропорции, чтобы искусственное молоко как можно сильнее походило на материнское.