1000 блюд за 5 минут

100 г отварного риса, 75 г меда, изюм, цукаты, орехи, ванильный сахар по вкусу

Изюм ошпарить кипятком и обсушить. Отварной рис соединить с медом, тщательно перемешать. Добавить изюм, цукаты, орехи, ванильный сахар, еще раз перемешать и выложить в плоскую тарелку или салатницу. Коливо варят не только из риса, но и из пшеницы. В коливо, кроме изюма, цукатов и орешков, можно добавить мармелад, вяленые фрукты и ягоды.

Рис с овощами

200 г риса, 100 г болгарского перца, 100 г моркови, 100 г консервированной кукурузы, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, специи и зелень по вкусу

Лук, морковь и перец нарезать, обжарить в растительном масле. Выложить отварной рис, добавить соль, специи, перемешать и прогреть под крышкой 2 мин. Подавать, посыпав зеленью.

Запеканка из риса с маслинами

400 г отварного риса, 200 г репчатого лука, 1 стебель лука-порея, 100 г маслин без косточек, 120 мл растительного масла, нарезанная зелень петрушки, соль, черный перец по вкусу

Репчатый лук и лук-порей нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить маслины, нарезанные кольцами, посолить, поперчить. Отварной рис выложить в форму слоями, перекладывая обжаренным луком. Влить немного горячей воды, запекать в духовке при температуре 180–200 °С несколько минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Плов из пшеничной крупы

2 стакана отварной пшеничной крупы, 150 г очищенных от кожицы помидоров, 200 г болгарского перца, 150–200 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, соль, перец по вкусу, зелень

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить нарезанный болгарский перец и лук. Добавить нарезанные ломтиками помидоры, тушить 2 мин. Выложить отварную пшеничную кашу, добавить соль, перец, сливочное масло, перемешать и прогреть под крышкой несколько минут. Подавать, посыпав зеленью.

Каша гречневая с сыром

300 г готовой гречневой каши, 100 г тертого сыра, 30 г сливочного масла, соль и специи по вкусу

В смазанную маслом форму для запекания выложить гречневую кашу слоями, посыпая тертым сыром, солью и специями. Полить растопленным сливочным маслом и запекать в духовке несколько минут.

Каша гречневая с черносливом

200 г готовой гречневой каши, 50 г чернослива, 50 г измельченных грецких орехов, 100 мл сливок, соль по вкусу

В сотейник влить сливки, довести до кипения. Выложить готовую гречневую кашу, чернослив и орехи, добавить соль, перемешать и прогреть под крышкой несколько минут.

Каша манная с корицей

120 г манной крупы, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, 60–100 г сахарной пудры, корица, соль

В кипящее слегка подсоленное молоко всыпать манную крупу и, непрерывно помешивая, сварить полужидкую кашу. Если каша слишком густая, разбавить ее кипятком или кипящим молоком. Выложить кашу в тарелки, полить растопленным маслом, посыпать молотой корицей и сахарной пудрой. По желанию добавить в кашу тертый шоколад.

Каша овсяная с яблоками и корицей

150 г овсяных хлопьев, 400 мл молока, 400 мл яблочного сока, 250–300 г яблок, 70 мл сливок, 2 г молотой корицы, 50 г сахара

Овсяные хлопья всыпать в кастрюлю, влить яблочный сок и молоко, добавить сахар, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте еще на 5 мин. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, положить в горячую кашу, добавить корицу и сливки, перемешать и сразу подавать на стол.

Каша манная с черной смородиной

100–120 г манной крупы, 600 мл воды, 200 мл сиропа из черной смородины, 50 г сахара