1000 блюд за 5 минут

Яичные желтки взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар, перемешать. Ввести протертый творог, взбить смесь в пышную массу. Желатин залить молоком и распустить его на водяной бане. Охладить желе до комнатной температуры, смешать с творожной массой, добавить орехи. Бананы нарезать ломтиками, ягоды клубники разрезать на 2–4 части, мяту вымыть и обдать кипятком. В разъемную форму выложить слоями, чередуя, творожную массу, фрукты и мяту, поливая йогуртом каждый слой фруктов. Торт поставить в холодильник до полного застывания.

Дынный торт

1 готовый бисквитный корж, 600 г мякоти дыни, 100 г сахара, 10–15 г желатина, 180 мл жирных сливок, 5 г ванильного сахара, 10–12 листиков мяты

Разъемную форму выстелить пергаментом. Выложить в нее бисквитный корж. Из дынной мякоти вырезать несколько шариков и отложить для украшения. Из оставшейся мякоти приготовить пюре. Добавить сахар и предварительно распущенный в небольшом количестве воды желатин. Поставить смесь в холодильник на несколько минут. Взбить сливки с ванильным сахаром, добавить в дынную массу, тщательно перемешать. Крем выложить на корж. Выдержать торт в холодильнике до полного застывания. Оформить торт шариками дыни и листиками мяты.

Ягодный торт с творогом

200 г бисквитного печенья, 600 г творога, 300 мл йогурта, 200 г сахара, 100–120 г лимона, 300 г ягод на ваш вкус

Прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой. Дно выложить бисквитным печеньем. Смешать творог, йогурт и сахар, добавить ягоды. Ягодно-творожную массу равномерно выложить поверх печенья и выдержать торт в морозильной камере 1 ч. Перед подачей на несколько секунд опустить форму в горячую воду. Замороженный торт опрокинуть на блюдо и снять пленку. Оформить торт ломтиками лимона и ягодами.

Торт «Ягодная полянка»

2 готовых бисквитных коржа, 250 г творога, 300 мл густых сливок, 100 г сахара, 200 г малины, 200 г смородины, черники, клюквы или других ягод, 50 мл лимонного сока, 5 г сахарной пудры, 5 г какао, 20 г желатина

Желатин замочить в холодной воде до набухания, распустить его на водяной бане. Творог взбить в однородную массу. Добавить часть взбитых с сахаром сливок, лимонный сок и распущенный желатин, хорошо перемешать. Один бисквитный корж положить в разъемную форму, выложить на него творожную массу, сверху накрыть другим коржом. Выдержать торт в холодильнике до полного застывания творожной массы. Перед подачей верх и бока торта смазать оставшимися взбитыми сливками, оформить ягодами, посыпать сахарной пудрой и порошком какао.

Вафельный торт с ананасами

300 г вафель, 500 г консервированных ананасов, 450 г твердого сыра тофу, 80 мл растительного масла, 100 г сахара, 25 мл лимонного сока

Вафли мелко раскрошить. Половину крошек выложить в форму. Сыр тофу измельчить, взбить с рафинированным растительным маслом, сахаром, лимонным соком и ананасовым сиропом в кремообразную массу. Выложить полученную массу поверх вафельных крошек. Затем уложить ананасы и посыпать их оставшимися вафельными крошками. Торт охладить.

Торт с малиной

2 готовых бисквитных коржа, 75 мл ликера, 200 мл сливок, 400 г малины, 50 г сахарной пудры, 150 г шоколадной глазури, 75 г миндальных хлопьев

Выложить бисквит в форму, пропитать его ликером. Сливки взбить с сахарной пудрой, соединить с малиной. Прослоить коржи полученным кремом и поставить в холодильник, чтобы крем застыл. Полить торт шоколадной глазурью и посыпать хлопьями миндаля.

Торт «Банановый»

1,2–1,3 кг бананов, 300 г крекеров, 150 г сметаны, 50–70 г сахара, 50 мл лимонного сока, 100 г молочного шоколада, 75 г кокосовой стружки

Бананы очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками, выложить на дно формы. Сверху выложить крекеры. Сметану взбить, постепенно добавляя сахар, до образования пышной массы. Сметанный крем выложить на крекеры, разровнять. Торт выдержать 3 ч в холодильнике. Охлажденный торт перевернуть на блюдо, сбрызнуть лимонным соком. Шоколад натереть на крупной терке, смешать с кокосовой стружкой, посыпать верх и бока торта.

Торт из сыра и апельсинов