5 килограммов мышц через 7 недель

НА 4–6 ПОРЦИЙ

Картофельное пюре с дополнениями:

3 л слегка подсоленной воды (для варки картофеля)

4 штуки очищенного красного картофеля (на 2 чашки пюре)

2 ст. л. несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/4 ч. л. соли, или по вкусу

1/4 ч. л. молотого черного перца, или по вкусу

2 ст. л. цельного молока

1/2 чашки снятого молока

1 яйцо

1/4 чашки тертого сыра пармиджано реджано

Начинка:

0,5 кг говяжьего фарша (или баранины)

1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

1 чашка тертого репчатого лука (1 небольшая луковица)

1/4 чашки тертого лука-шалота

1 ст. л. измельченного чеснока

1/2 чашки красного вина

1/4 чашки вустерского соуса

1/4 чашки томатной пасты

1/4 ч. л. соли, или по вкусу

1/4 ч. л. молотого черного перца, или по вкусу

1/4 ч. л. молотого мускатного ореха

2 ч. л. паприки

1 1/2 чашки куриного или говяжьего бульона пониженной жирности

1/2 чашки тертой моркови

2 ст. л. измельченной и толченой свежей петрушки

1 ст. л. измельченного и толченого свежего розмарина

1 ст. л. толченого чабреца

ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ. Молоко – полезный напиток для набора веса, поскольку в нем содержится большое количество питательных веществ, способствующих быстрому наращиванию мышц. Но какое молоко следует пить после тренировки? Это зависит от ваших целей и прогресса в отношении набора веса и мышечной массы. У вас проблемы с набором веса? Пейте цельное молоко. Наращиваете мышцы без особых проблем? Пейте снятое или однопроцентное молоко, если боитесь набрать лишнюю жировую массу. Слишком быстро набираете много веса? Ограничьтесь только снятым молоком. Обратите внимание: это стратегия для питания после тренировки. В другое время вам по-прежнему нужно потреблять жиры, особенно в дни отдыха. В общем случае прием пищи после тренировки должен включать углеводы и белки с ограничением жиров. Впрочем, потребление жиров должно соответствовать вашим индивидуальным потребностям.

Налейте слегка подсоленную воду в большую кастрюлю. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения.

В большой сковороде обжарьте, постоянно помешивая, мясной фарш (без масла) до получения коричневатого оттенка. Разделите фарш на небольшие части. Снимите с огня и слейте жир. С помощью шумовки перенесите фарш в металлический дуршлаг, слейте излишки жидкости и остатки жира.

Тем временем вода в кастрюле должна закипеть. Положите в кастрюлю картофель и поставьте кухонный таймер на 20–25 минут.