Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости

Аюрведа также учит, что здоровье не может быть определено только лишь посредством лабораторных анализов и ежегодных осмотров (это не касается цифр на весах и уровня холестерина в крови!). Не существует такой вещи, как «усредненный человек» и «подходящее всем лечение». Совсем наоборот, здоровье – это динамический процесс, который включает в себя все аспекты «жизни» – от физического, ментального, эмоционального, до поведенческого, духовного, социального и т. д. Истинное здоровье подразумевает достижение баланса между всеми этими сферами, каждый из нас уникален и нуждается в совершенно отдельном, специальном идеальном образе здоровья. Это объясняет то, почему каждый из нас настолько по-разному реагирует на различные медицинские вмешательства, лекарственные средства и диетические предписания. Как уже было сказано, Аюрведа закладывает мощную основу для внимания к индивидуальным различиям. Она показывает нам, как понимать и поддерживать нашу глубинную внутреннюю природу. Точно также, Диета горячего животика предлагает вам способы понимания собственной телесной конституции для достижения идеального здоровья и поддержания оптимального веса.

Я понимаю, что многие из вас прежде неоднократно пробовали соблюдать разнообразные диеты, и вы ждете от этой книги еще одного «решения всех проблем». Когда существует столько программ, возникает закономерный вопрос: почему стоит предпочесть эту диету какой-либо другой системе питания? Но в тех словах, которые я использовал в самом начале, чтобы изложить суть своего подхода: пламя пищеварения. Когда вы осознаете, что означает пламя пищеварения – горячий животик – и что может дать вам внимание к этому малоизвестному аспекту здорового функционирования организма, – то поймете, почему дорога к благополучию и идеальному весу непременно проходит сквозь него (и почему другие диеты, вполне вероятно, не оправдали ваших надежд). Большинство людей, которые испробовали на себе ранний вариант этой диеты, неоднократно замечали, что в отличие от других диет этой они могут следовать вечно. Она кажется им разумной, и что, возможно, даже важнее: она также кажется разумной их телам.

Время разжечь пламя вашего пищеварения

Перед тем как я перейду к точному определению, что такое пищеварительное пламя, давайте ненадолго вернемся к тем людям, которых вы уже встречали ранее на страницах этой книги в первой главе. Это даст вам представление о том, каким образом Аюрведа определяет предлагаемую систему питания и соотносится с идеей пищеварительного огня.

Прежде всего мы познакомились с Джейн, которая ела много готовых, подвергнутых сильной обработке продуктов под видом диеты: энергетические батончики, продукты, не содержащие глютена и сахара. Она также заменила обычное мясо «искусственным» (опять же во имя «диеты»). Получать белок в форме соевого изолята – совсем не то же самое, что иметь в качестве его источника рыбу или киноа. Она говорила, что воспринимает свой организм как «противный», и когда я указал, что качество пищи создает качество ее тела, она скоро поняла, как ее озабоченность «диетическими продуктами» увела ее в сторону от желанной цели. Она начала придавать значение связи между своими мыслями и состоянием организма.

С другой стороны, Мэйси обманывала себя, занимаясь в ходе своей работы мотивацией других людей, будучи не в состоянии мотивировать сама себя. Ее действия не совпадали с тем, о чем она говорила, и негативный настрой в отношении себя и своего тела, создавал эмоциональные зажимы, которые воплощались в таких физических симптомах, как панические атаки и даже нарушениях сердечного ритма. Она не видела в своей жизни смысла, и ореол печали окутывал ее. Разумеется, все это не помогало ей совершать хорошие выборы в области питания, а ее вес увеличился почти до 290 фунтов. Когда я обратил ее внимание на то, что легко иметь «два лица» – одно для работы, а другое для дома – она смогла осознать нарушение связи и начать действовать. В то время, как я пишу эту книгу, ее вес снизился до 168 фунтов, а ее цель – 150. Я знаю, что она на верном пути.

Кроме того, мы познакомились с Крейгом, который также страдал от нарушения связи между своим разумом и телом. Он был молод, но совершенно истощен своей работой. Она была по преимуществу умственной, нежели физической, и ему предстояло отыскать баланс, в противном случае его тело продолжало бы негативно реагировать на обстоятельства его наполненной стрессом жизни. Всего лишь немного внимания к этому несоответствию было достаточным, чтобы вернуть его на правильный путь, к здоровью.