Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости

Как и со всеми моими пациентами, прежде чем выслушать его жалобы относительно физического состояния, я задал несколько вопросов, которые позволили мне составить полное представление о его образе жизни. Питер был похож на многих других работоголиков Силиконовой долины, на него рассчитывали сотни людей. Вдобавок к тому, что он много питался в ресторанах, он был абсолютно неразборчив в выборе продуктов для дома. Каждое утро он просыпался очень рано, чтобы добраться до работы, избежав пробок. Его завтрак состоял из кофе, яиц, бекона, тостов и апельсинового сока. Он выходил из дома в 7.30 утра, а после почти весь день сидел на совещаниях. Когда я спросил его о ланче, он сказал, что не ест в это время. «Я весь день занят. Если повезет, перехвачу сэндвич». Вечерами он ждал, пока не рассосутся пробки, и возвращался домой около восьми вечера, после чего он наслаждался «банкетом», приготовленным его женой, и запивал его парой бокалов вина. Перед тем как погрузиться в беспокойный сон, он проверял рабочую почту. В выходные он вел в ресторан своих детей на обильные завтраки, а по вечерам шел куда-нибудь со своей семьей на ужин.

Когда я услышал его рассказ, то легко идентифицировал проблему. «Осознаете ли вы, что едите неправильную пищу в неподходящее время суток?», спросил я его. Однако, это было не то, что он хотел услышать, и это не решало проблему. Тогда мне пришлось сообщить, что у меня нет волшебного эликсира или таблетки, и что ему придется изменить свой режим и диету, чтобы получить облегчение. Я использовал в качестве примера его привычку поздно и плотно ужинать: «Вы засыпаете с огромным количеством еды в организме. Она не в состоянии адекватно перевариться – вот почему вы просыпаетесь с чувством тяжести и забитости, которое вы ухудшаете обильным завтраком, перед тем, как весь день сидеть на совещаниях». Я сказал ему, что ему следует избавиться от идеи, что завтрак должен быть «самым важным приемом пищи» и предложил следующее: маленькую плошку овсяной каши с утра, днем – плотный обед, состоящий из органических продуктов: салатных листьев, овощей, постного источника белка, и вечером, по возвращении домой, чашку горячего бульона.

«Я не за этим к вам пришел!» – сердито сказал он мне. Очевидно, он хотел, чтобы его вылечила какое-нибудь экзотическое снадобье, а не инструкции (или критика) относительно его подхода к питанию. Он отказался мне платить и ушел.

Разумеется, вы могли бы подумать, что Питер растворился без следа, но случилась забавная вещь. Ровно перед тем, как он взорвался и ушел, хлопнув дверью, я порекомендовал ему прийти спустя три недели. Он не заставил ждать себя так долго. Прошло всего две недели, как он позвонил в мой офис, настаивая на встрече. Когда Питер пришел на консультацию, то выглядел совсем иначе. В его глазах появились искорки. Несмотря на пренебрежение, выраженное им по отношению к моим рекомендациям, он, должно быть, достаточно отчаялся, чтобы все-таки им последовать. «Всю первую неделю жена паковала мне обед с собой, – сказал он. – Возвращаясь домой, я ел суп. И уже через несколько дней я проснулся без чувства забитости и тяжести и с удовольствием предвкушал плошку овсяной каши».

«Теперь мы можем поговорить», – сказал я ему, описывая нюансы Диеты горячего животика, которой он теперь хотел следовать всем сердцем. Как выяснилось, изменения, произошедшие с Питером, заключали в себе нечто большее, нежели свежеобретенное желание овсянки на завтрак и простых, легких блюд на обед и ужин. Он прекратил храпеть, наладилась сексуальная жизнь, улучшилось качество сна. Месяц спустя он избавился почти от 9 кг. Его лицо выглядело сияющим и свежим, ему больше не требовались ингаляторы и лекарства. Он отправлялся на прогулки утром перед работой, больше двигался в течение дня, а вечером совершал небольшую пробежку. Все в его жизни пошло на лад, и хотя меня это мало удивляло, у него, похоже, случилось озарение, потому что он сказал: «Я ходил к стольким докторам, и никто не удосужился поинтересоваться, что и когда я ем

!»

История Питера показательна и для опытов многих других пациентов. Мы видим умного, рационального успешного человека, который парадоксальным образом не осознает одной из простейших вещей: влияния образа жизни. Несмотря на огромный спектр проблем со здоровьем, которые я встречал у своих пациентов, у абсолютного большинства были неполадки, которые можно было устранить при помощи диеты.

Меня удивляет, что в разгар эпидемии тучности и хронических заболеваний, столь немногие задумываются о том, какой вклад в наше самочувствие вносит питание. Для человека характерно не задумываться о том, что будет далеко впереди, и просить рецепт или снадобье, которое избавит от всех проблем. Разумеется, чтобы правильно питаться и избавиться от вредных пищевых привычек, необходима работа и усилия, но когда проблемы со здоровьем всерьез снижают качество жизни, обычно это дает хорошую мотивацию для осуществления изменений.