Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

3. Строят кости и защищают суставы. Кальций в рыбе работает на усиление костей, а омега-3 жирные кислоты сглаживают связанное с артритом воспаление, помогая снизить болезненность и чувствительность суставов, а также утреннюю скованность. Кальций поступает из маленьких и мягких костей сардины. Даже в консервированных сардинах, обозначенных как «бескостные», содержится много кальция.

4. Кожа станет более мягкой и гладкой. Омега-3 увлажняют кожу изнутри; они помогают удержать в клетках кожи воду и снять воспаление, возникающее от сухости. Их противовоспалительное действие устраняет и свободные радикалы, способствующие возникновению морщин.

ВОТ ЭТО ДА! САРДИНЫ – ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЙ СУПЕРПРОДУКТ

Как будто недостаточно того, что сардины обладают невероятными возможностями по борьбе с жиром и необычайно полезны для здоровья! Сардины – один из наименее загрязненных морепродуктов. Особенной экологичностью отличаются сардины, выловленные в Тихом и Индийском океанах. Дело в том, что сардины очень быстро растут, размножаются по несколько раз в год, живут относительно недолго и питаются планктоном (то есть морскими микроорганизмами, а не другой рыбой). Поэтому они не так сильно подвержены действию ртути и других загрязнителей (таких как промышленные химикаты), как, например, крупные морские обитатели вроде тунца или меч-рыбы.

Три этапа чистки сардин

1. Удалите чешую. Поместите рыбину в миску с холодной водой и мягко потрите кончиками пальцев, чешуя легко сойдет.

2. Выпотрошите. Разрежьте рыбину вдоль брюшка, выньте и выбросьте внутренности. Тщательно промойте внутри холодной водой. Кости сардины съедобны и являются основным источником кальция, поэтому удалять их нет необходимости.

3. Подготовьте тушки. Сардины – рыбки небольшие и нежные, поэтому не стоит отрезать голову и пытаться приготовить из них филе. Помните, голова и кожа тоже съедобны! Смажьте оливковым маслом, сдобрите солью и перцем – и можно жарить сардины на рашпере, открытом огне и сковороде или запекать их.

Полюбите сардины

Как свежие, так и консервированные сардины помогают избавиться от лишнего веса. Не пропустите! Забудьте все, что вы раньше думали о сардинах, и читайте дальше.

Зачем есть консервированные сардины

• Их вкус может оказаться менее резким. Да, на вкус и запах консервированные сардины часто больше похожи на… ну, на рыбу, что ли, чем многие другие морепродукты, к которым вы привыкли, но все же рыбой они пахнут куда менее резко, чем можно ожидать. Откройте банку сардин в собственном соку (рыбный запах у них выражен слабее всего) и понюхайте сами! Если вкус и аромат все же покажутся вам отталкивающими, вымочите сардины в молоке в течение часа.

• Это полезная для фигуры альтернатива тунцу. Консервированные сардины готовы к употреблению и не слишком отличаются от прочих сортов консервированной рыбы. Ополосните их холодной водой (чтобы избавиться от лишней соли), смешайте с рубленым репчатым луком и сладким перцем; в таком виде сардины можно есть с цельнозерновыми крекерами или намазывать на цельнозерновой хлеб. А можно добавить кусочек сыра чеддер и обжарить все вместе. Можно также добавить сардины в соус маринара. По вкусу они удивительно напоминают тунца.

• Они неподражаемы по цене. Учитывая полезность, питательную ценность, экологичность и невысокую стоимость сардин, можно считать, что именно они во всем супермаркете принесут вашему здоровью наибольшую пользу.

• И, конечно, удобство. Консервированные сардины долго хранятся, так что если держать несколько баночек в шкафчике, то у вас всегда будет наготове способствующее сжиганию жира блюдо.

Совет для стройности. Выбирайте сардины в собственном соку, а не в масле, чтобы ограничить калорийность; ищите те, где меньше натрия (сполоснуть перед употреблением все равно не помешает).

Почему вам понравятся свежие сардины