Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

Если вам кажется, что проще всего съесть какую-нибудь пищевую добавку с кальцием, имейте в виду: молочные источники кальция, такие как йогурт, дают лучший результат. Почему? Кушая йогурт, вы, помимо прочего, получаете немало стройнящего сывороточного белка. Как любая другая белковая пища, йогурт невероятно сытная штука; он повышает энергетические траты, связанные с едой; помогает стабилизировать уровень инсулина и избежать откладывания жира; поставляет строительный материал для мышц, также усиливающих обмен веществ. Но йогуртная сыворотка обладает еще одним достоинством: она содержит больше аминокислоты лейцина, чем многие другие распространенные белковые продукты, – а эта аминокислота посылает жировым клеткам сигнал высвобождать липиды (то есть жир), которые затем ваши мышцы используют как топливо.

Совет для стройности. Не забудьте прочитать этикетку и выбрать йогурт, обогащенный витамином D. Достаточное содержание этого витамина может облегчить процесс похудения – он побуждает организм избавляться от жировых запасов, чтобы затем сжечь их с получением энергии. Плюс к тому, витамин D помогает организму усваивать кальций.

Поразительные доказательства

• Те испытуемые, кто в составе низкокалорийного питания получал йогурт, потеряли на 61 % больше жира в целом и на 81 % больше жира в брюшной полости, чем те, кто соблюдал аналогичную диету, но без йогурта, сообщают исследователи из Университета Теннесси в Ноксвилле.

Совет для стройности. Не сливайте жидкость, которая концентрируется поверх йогурта в коробочке – это белок сыворотки, помогающий бороться с жиром! Лучше смешайте все содержимое коробочки.

• У испытуемых, получавших на завтрак пищу, богатую кальцием (543 мг, чуть больше того, что содержится в стакане натурального йогурта с низким содержанием жира) и витамином D (8,7 мг, или около 58 % суточной нормы), сжигание жира после еды ускорялось на 75 % в сравнении с теми, кто завтракал чем-то аналогичным, но с более низким содержанием этих двух нутриентов, сообщает European Journal of Clinical Nutrition. Кроме того, группа с кальцием в течение дня и на следующий день употребляла меньше калорий.

• У женщин, увеличивших потребление кальция (в молочных продуктах) до 1000 мг в день, через год сжигание жира после еды шло быстрее, чем у тех, кто съедал меньше 800 мг кальция, выяснили исследователи из Университета Пердью.

Еще четыре причины есть йогурт

1. Полезные бактерии йогурта помогают бороться с вредными бактериями. Большинство производителей добавляют в йогурт пробиотики – микроорганизмы, которые объединяются с живущими в вашем организме полезными бактериями и укрепляют его защиту от болезнетворных микробов, способных вызвать простуду, грипп или диарею. Они также способствуют сохранению общего здоровья кишечника и снижают риск болезни десен и некоторых видов рака.

2. Спешите укрепить кости. Помимо сжигания жира, кальций в молочных продуктах укрепляет кости, помогает избежать переломов и предотвращает остеопороз. Главная слава здесь достается молоку, но в йогурте на порцию приходится больше кальция, чем в молоке.

3. Этим вы поможете сохранить артериальное давление на нормальном уровне. Исследования, проведенные в Университете Монаш в Клейтоне (Австралия), подтверждают, что две или больше порций молочных продуктов низкой жирности в день снижают риск развития гипертонии. Молочные продукты богаты множеством нутриентов, предотвращающих спазмы кровеносных сосудов, в том числе кальцием, магнием и калием, а также пептидами (регуляторами деятельности клеток тканей, органов и всего организма в целом).

4. Йогурт может снять или облегчить предменструальный синдром. Кальций и витамин D в обогащенном йогурте способны в предменструальные дни сохранить на вашем лице улыбку. У страдалиц, которые ежедневно принимали то и другое, также повышалось настроение и снижалась тревожность, как и у тех, кто принимал гормональные препараты, используемые обычно в подобных случаях, пишет International Journal of Gynecology Obstetrics

.

Новое о йогурте

• Хотите верьте, хотите нет, но большая часть йогуртов, присутствующая на прилавках магазинов, по питательным свойствам больше напоминают десерт, чем суперпродукт для похудения.

Вот как выбрать правильный йогурт: