Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

Действие кофе не ограничивается избавлением от утренней сонливости; кружка этого богатого кофеином напитка может помочь и в вопросе похудения. Кофеин ускоряет обмен веществ, то есть увеличивает количество энергии, которую организм затрачивает в течение дня на работу всех систем, – на 10 %. Причем ускорение это действует 3–4 часа, что означает трату лишних 25 ккал в сутки. С одной стороны, это немного, но за год это эквивалентно снижению веса больше чем на 1 кг. И только за счет кофе! Выпивайте каждый день по две чашечки кофе. Одну утром, другую на четыре часа позже, чтобы вызванные ими два пика метаболизма не наложились друг на друга. Больше кофеина за один прием не означает более активного сжигания калорий. И к следующему году сбросите 2 кг, ничего больше не меняя ни в питании, ни в распорядке дня.

Вместе с калориями можно сжигать и жир. Судя по всему, кофеин активирует метаболические механизмы, которые вынуждают клетки избавляться от запасенного жира и таким образом позволяют организму использовать этот жир как топливо. Кроме того, кофе, похоже, блокирует сигналы мышечной усталости и дискомфорта во время физических упражнений, – а это означает, что спортивные занятия, как кардио-, так и силовые, переносятся легче. Иными словами, если вы выпьете кофе перед занятием, вы, вероятно, сможете работать дольше и эффективнее и спалите в процессе немало дополнительных калорий. Кофеин, возможно, блокирует рецепторы аденозина – вещества, вызывающего после занятий неприятные ощущения в мышцах. Если на следующий день боль в мышцах не даст вам свободно двигаться и испортит походку, то кофе сможет улучшить ситуацию; по крайней мере, вы сможете выйти на прогулку.

Совет для стройности.

Если вы знаете, что натуральный кофе возбуждает вас или не дает спать, пейте кофе без кофеина. В этом случае вы, вероятно, не получите преимуществ, связанных с ускорением метаболизма или спортивными занятиями; тем не менее хлорогеновая кислота, содержащаяся во всех сортах кофе, поможет вам предотвратить развитие инсулинорезистентности, которую специалисты связывают с ожирением и диабетом.

Поразительные доказательства

• У испытуемых, получавших 50 мг кофеина (столько содержится в половине чашки кофе), наблюдался кратковременный всплеск метаболизма по сравнению с теми, кто получал плацебо, сообщают исследователи из Университета Копенгагена (Дания).

• American Journal of Clinical Nutrition

сообщает, что женщины, хотя бы немного увеличившие потребление кофе, за двенадцать лет набрали меньше веса, чем те, кто, наоборот, уменьшил потребление кофе.

• На следующий день после серьезной нагрузки на четырехглавые мышцы (к примеру, выполнения приседаний), женщины, принявшие кофеин в количестве, соответствующем двум чашкам кофе, через час ощущали боль на 48 % слабее, выяснило исследование в Университете Джорджии.

Еще четыре причины пить кофе

1. Он полезен для мозга. Кофеин помогает быстрее обрабатывать информацию и позволяет совершать в повседневной жизни меньше ошибок. Кроме того, он способен облегчить головную боль и снизить риск развития депрессии; к тому же он может блокировать воспаление, связанное с болезнью Альцгеймера. А содержащиеся в кофе мощные антиоксиданты могут ослабить клеточные повреждения, способствующие развитию болезни Паркинсона.

2. Способствует здоровью сердца. Антиоксиданты и кислоты, присутствующие в кофе, все вместе успокаивают воспаление, наносящее вред вашему мотору и, возможно, способствующее развитию сердечных заболеваний. Но лучше пить кофе из машин с фильтрами: они улавливают кафестол – липид, который можно обнаружить в нефильтрованном кофе и который повышает уровень холестерина.

3. Кофе помогает защититься от рака.

Фитоэстрогены, флавоноиды-антиоксиданты и другие содержащиеся в кофе вещества способны ограничить повреждение ДНК и замедлить рост раковых клеток и опухолей. Ученые связывают кофе со снижением риска рака груди, ротовой полости, кожи, мозга и поджелудочной железы.

4. Помогает защититься от диабета. Исследования показывают, что у тех, кто ежедневно пьет натуральный кофе или кофе без кофеина, реже развивается диабет II типа. Хлорогеновая кислота в кофе помогает предотвратить развитие инсулинорезистентности – предвестника этой болезни.

Обуздайте мощь кофе

Просто пить кофе недостаточно! Вот как нужно поступать, чтобы получать от каждой чашки максимальную пользу: