Подобно тому, как сказочная скатерть-самобранка без запинки перечисляет винно-водочный ассортимент в фильме «Чародеи» (1982 г., реж. Константин Бромберг: «Портвейн, плодово-ягодное, «Солнцедар», «Кавказ», «Акстафа»), «антиалкогольные» изображения эпохи дают четкое представление о реальных предпочтениях потребителя. Чтобы снизить потребление водки, государством создается достаточно обширный ассортимент крепленых вин: от очень дешевых портвейнов (в пределах 1 руб.) до высококлассных марочных вин[217].
3. Характерно, что
4. Советское государство ревностно оберегало акцизные доходы, поэтому
Пик этой борьбы приходится на конец 1980-х, после того как 16 мая 1985 г. вышел Указ Президиума Верховного Совета СССР «Об усилении борьбы с пьянством и алкоголизмом, искоренении самогоноварения». Теперь самогонщики и их продукты появляются даже на обложке журнала (03/1988, 08/1988, 09/1988, 13/1988, 14/1988, 15/1988, 16/1988, 17/1988, 22/1988). В 1988–1989 гг. публикуется множество карикатур, посвященных заменителям запрещенного алкоголя: парфюмерной продукции, сердечным каплям, дрожжам с сахаром и т. п. (14/1988, 22/1988, 26/1988, 34/1988, 07/1989).
5.
Книга о вкусной и здоровой пище (1969) в числе необходимой посуды для сервировки стола перечисляет «графин для воды, соков или кваса – 1, графин для крепких напитков – 1, рюмки маленькие – 6, фужеры для вина – 6»[221], подробно повествует об органолептических свойствах столовых и десертных вин. Более того, контент-анализ классического издания этого труда 1939 г.[222] показывает, что алкоголь упоминается в нем в общей сложности чаще, чем другие напитки, например чай.
Опубликованное в 1983 году между двумя пиками антиалкогольных кампаний в позднем СССР иллюстрированное руководство «Напитки на любой вкус» на 37 страницах введения «Из чего приготавливают смешанные напитки» характеризует особенности разных жидкостей, оптимистично замечая:
Каждый год появляются новые, никому ранее не известные смешанные напитки. Нам бы хотелось надеяться, что, овладев основами этой сравнительно молодой области кулинарии, Вы внесете в нее что-то свое, оригинальное[223].
Безалкогольным напиткам в общей сложности уделено лишь четыре страницы.
В визуальном дискурсе без алкоголя немыслимы заключение брака (20/1971, 09/1977, 14/1982) и его расторжение (19/1977), чествование спортивных достижений (36/1969), просто дружеские посиделки[224] (21/1977, 35/1982), празднование Нового года, в том числе на рабочем месте (36/1951, 36/1960, 36/1963, 36/1969, 36/1978). На сатирическом рисунке Наума Лисогорского, посвященном 8 марта, за праздничным столом сидят и выпивают именно мужчины, а виновницы торжества обслуживают застолье (06/1963). Алкоголь – регулярный спутник совещаний и заседаний (06/1973, 18/1985), в том числе научных (03/1979), а степень готовности диссертации к защите в изошутке Геннадия Андрианова и вовсе определяется количеством закупленного шампанского[225].
6. Относительно редкий сюжет в «Крокодиле» –