Аптечка в огороде. Выращивание, сбор и применение целебных растений

Пряноароматическое растение практически не разводится на наших грядках, тогда как в странах с жарким климатом, откуда родом чабер горный (S. montana), оно применялось с самых давних времен. Название растению дали по имени мифологических божков – сатиров, которые сопровождали Вакха в его оргиях и принимали в них самое непосредственное участие. Поскольку ежегодные сатурналии с песнями, плясками и приношениями даров к храму носили достаточно буйный характер, а чабер коварным образом при применении оказывает возбуждающее действие на человека, не удивительны такие ассоциации. Чабер упоминается в поэмах Вергилия в качестве пряной вкусовой специи, его выращивали в Центральной Европе в монастырских садах с IX века как пищевую приправу и лекарственное растение.

Листья чабера богаты эфирными маслами и при высушивании и перемалывании используются в качестве пряности в мясных, овощных блюдах, при консервировании овощей и приготовлении настоек. Чабер стимулирует деятельность желез пищеварительного тракта, и его часто добавляют в трудноперевариваемую и жирную пищу именно с этой целью. Из чабера извлекают масло, которое используют в парфюмерной, пищевой и ликерно-водочной промышленности, в медицине. На плантациях в Крыму и Краснодарском крае выращивают чабер посевной, в горах собирают чабер горный, или чобр, аромат которого воспел Максимилиан Волошин в своих циклах стихов, посвященных Коктебелю. В условиях средней полосы России можно успешно высевать как однолетнюю культуру чабер посевной и использовать его в качестве целебного сырья и как весьма ароматную приправу. Чабер за два теплых месяца вырастает в кустик с прямостоячими стеблями высотой 15–25 см с супротивно расположенными линейно-ланцетными сидячими листиками с острыми кончиками. На листиках видны в лупу железки, вырабатывающие эфирное масло. На верхушке побегов в пазухах листьев появляются розовато-лиловые мелкие двугубые цветочки, весьма привлекающие пчел и других опылителей. Выращенный на северо-западе чабер пахнет менее интенсивно, чем возделываемый на юге, но годится для использования в лечебных целях.

Агротехника

Высевают семена в грядки или в парник с южной стороны перед более высокорослыми культурами. Зацветший чабер привлекает опылителей в вашу теплицу. Теплолюбивое растение боится заморозков. На хорошей почве и при минеральной подкормке чабер быстро развивается в разветвленные кустики. Семена вызревают только в теплом климате.

Сбор и заготовка

Срезают зацветшую траву или выдергивают с корнем. Корни обрезают, траву быстро сушат в пучках и измельчают или перемалывают. Хранят в плотно закрытой таре год. Используют свежие листья и делают из них сироп – готовят настой 1:1 в течение 15 минут под укрытием и добавляют сахар 60 г на 100 мл. Хранят 2 года. Настой на масле готовят из цветущих веточек, залитых растительным маслом, который настаивают месяц. Растения, выращенные в средних широтах, настаивают в пропорции 1:3–5. Слишком концентрированный настой может вызвать ожог кожи.

Применение в медицине

Настой сухой травы помогает остановить понос (вяжущее действие), обладает отхаркивающим действием, гонит желчь и мочу. Готовят настой, залив 1 ст. ложку сухой измельченной травы стаканом кипятка, и принимают по ⅓ стакана три-четыре раза в день при спазмах в животе, болях в позвоночнике, суставах, почечной и печеночной колике, несварении и вздутиях живота. Настой обладает потогонным действием – чабер можно заваривать в смеси с цветками липы, листьями малины, ежевики и др. Настой чабера и его масло в малых дозах являются успокаивающим средством, в больших – возбуждающим и абортивным. Сироп применяют как отхаркивающее средство по 1 ст. ложке 3–4 раза в день при затяжном кашле и затрудненном отхождении мокроты. Для наружного применения делают настои листьев, которыми полощут рот при язвенных стоматитах и гингивитах, прикладывают его в виде компресса в качестве болеутоляющего средства при артритах и подагре. Настой травы на масле втирают в суставы и лечат им плохо очищающиеся язвы и раны. Эфирное масло чабера перед применением следует развести в 10 раз в любом растительном масле. Масла помогают при головной и неврологических болях, укусах насекомых и тошноте – для этого их втирают в соответствующие участки тела.

Применение в ветеринарии

Настои на масле удобно применять животным для смазывания сосков вымени, каймы носа и рта при покусах насекомыми. Масло или более густая мазь подойдут для лечения ран и язв, осложненных бактериальной инфекцией. Отеки тканей хорошо снимаются примочками и компрессами с водными настоями 1:10 травы.

Внимание! Не применяются отвары чабера беременными женщинами! Не использовать высокие концентрации настоев! Возможно абортивное действие, а также перевозбуждение у особо чувствительных людей!

Череда трехраздельная Bidens tripartita L. Семейство Сложноцветные